كعكة Jellied هي أبسط أنواع الخبز التي يمكن صنعها لطاولة العائلة.
لكن من الأسهل والأسرع طهيه في طباخ بطيء.
إليك الكثير من الوصفات المثيرة للاهتمام التي يمكنك من خلالها الاستمتاع بتناول الفطائر كل يوم على الأقل!
فطائر الهلام في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
تقريبا جميع الفطائر الهلامية مصنوعة من العجين. أساسها هو البيض ومنتجات الألبان والمايونيز. يضاف الدقيق القليل نسبيا. عادة ما يتم تقطيع الخليط إلى النصف ويتم وضع الحشوة بين طبقتين. ولكن في بعض الأحيان يتم خلط جميع مكونات الخبز ببساطة.
عادة ، حشوات فطائر الهلام هي الخضروات واللحوم ومنتجات الأسماك والبيض والجبن والنقانق والحبوب. يمكنك تحضير المعجنات الحلوة مع التوت والفواكه والفواكه المجففة. لأي فطيرة في الطباخ البطيء ، استخدم وضع الخبز.
جليد فطيرة في طباخ بطيء مع الملفوف
الملفوف الطازج يستخدم لهذا الفطيرة. ليس من الضروري تقلي الخضار أو طبخها.
المكونات
• الكفير 220 مل ؛
• بيض 2 قطعة.
• 0.2 كجم من الطحين ؛
• نصف كيلوغرام من الملفوف.
• 7 غرام من الكسارة ؛
• بصلة واحدة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• التوابل والسكر والملح ؛
• 100 غرام من الجبن (أكثر أو أقل ممكن).
إعداد
1. يقطع البصل ناعما جدا. نقوم بقطع الملفوف بالقش ونطحنه مع البصل والملح والتوابل. يُضاف الجبن المبشور ، ويُترك جانبًا.
2. فاز البيض ، ورمي ملعقة غير مكتملة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، صب الكفير ، أضف دقيق الدخن ، زبدة على الفور ووضع الزارع. إثارة. يمكنك قتل بضع دقائق من عجينة الكفير بخلاط.
3. صب العجين في قدر مدهون ، حوالي نصف.
4. انشر الحشوة ، ثم اخفي الملفوف تحت الجزء الثاني من العجين. نظرًا لعدم وجود الكثير منه ، انشر الطبقة بملعقة.
5. طبخ فطيرة الملفوف دورة كاملة. اختياريا ، يمكنك اللجوء إلى الجانب الثاني والبني أيضا.
كيكة جيليد في طباخ بطيء مع بصل وبيض
البديل من فطيرة عطرة في طباخ بطيء مع البصل الأخضر والبيض المسلوق. يتكون العجين من مزيج من المايونيز والقشدة الحامضة. يمكنك أن تأخذ نفس الكمية من الكفير بدلاً من الكريما الحامضة ، ولكن سيكون عليك إضافة بضعة ملاعق كبيرة من الدقيق.
المكونات
• 200 غرام كريما حامضة.
• 1 مجموعة من البصل.
• دقيق ثماني ملاعق ؛
• أربع بيضات نيئة ؛
• 0.5 ملعقة شاي الصودا.
• خمس بيضات مسلوقة ؛
• 120 غرام من المايونيز ؛
• 0.5 ملعقة شاي الملح.
إعداد
1. مزيج البيض الخام مع الملح.
2. أضف الصودا إلى القشدة الحامضة ، وحركها واتركها لبضع دقائق. دعنا ننتظر حتى يمر رد الفعل.
3. نشر الكريما الحامضة على البيض ، ثم المايونيز وحرك.
4. أضف الدقيق حسب الوصفة ، العجين جاهز!
5. يفرم البصل الأخضر المفروم فرما ناعما قليلا ليعجل الكتلة.
6. نقوم بتنظيف البيض المسلوق ، مقطعة إلى مكعبات ، وإلقاء البصل. يتبلّل الحشوة بالملح والتوابل.
7. صب جزء من العجين في شكل مدهون من multicooker ، ثم البصل مع البيض.
8. قمة مع بقية العجين. لا بأس إذا نظرت الحشوة إلى الخارج ، والكعك يرتفع ويخفي كل شيء.
9. نخبز ساعة. إذا شعرت بالحرج من أعلى الضوء ، فيمكنك تحويل المعجنات إلى الجانب الآخر باستخدام سلة مصممة للطهي بالبخار.
كعكة جيليد في طباخ بطيء مع السمك
نوع من الفطيرة مع السمك المعلب ، والذي يتم خبزه أيضًا في طباخ بطيء. يضاف البيض المسلوق أيضًا إلى الحشوة ، بدلاً من ذلك يمكنك استخدام الأرز ، كما أنه سيصبح لذيذًا.
المكونات
• 240 غرام من الكفير.
• 100 مل من المايونيز ؛
• 1 ملعقة شاي الملح.
• بيضتان ؛
• 400 غرام دقيق ؛
• الممزق 1.5 ملعقة شاي.
• ملعقة سكر.
للحشوة ، تحتاج إلى علبة قياسية من الأسماك في الزيت ، مثل سمك الصورى. تحتاج أيضًا إلى مجموعة من البصل الأخضر أو رأس المصباح ، 4-5 بيض مسلوق.
إعداد
1. يُمزج البيض مع السكر والملح والكفير في وعاء ، ويُضاف إليه المايونيز. يمكنك التغلب قليلاً على العجين المستقبلي بالخفق ، بحيث تصبح الكتلة متجانسة.
2. الجمع بين الدقيق المنخل والفلاحة. أو فرز كل ذلك معا ، سيكون أفضل.
3. يُضاف الدقيق إلى خليط البيض ، ويُحرّك العجينة.
4. إعداد ملء. لذلك ، يمكنك أن تأخذ البصل أو البصل الريش ، واختر الخيار الذي تروق لك مع مراعاة المنتجات المتاحة. نقطع البصل والبيض أيضًا. نفرغ السائل من السمك ونعجن ونرسله إلى المكونات الأخرى للحوم المفرومة.
5. صب نصف العجين في طنجرة بطيئة ، ووضع حشو من السمك.
6. ينسكب العجين مرة أخرى.
7. الآن يمكنك إغلاق الطباخ البطيء وتخبز! يتم إعداد مثل هذه الفطيرة لمدة ساعة على جانب واحد. ثم تحتاج إلى قلبها وتخبز على الجانب الثاني لمدة ربع ساعة أخرى.
فطيرة التفاح في طباخ بطيء
وصفة أخرى لفطيرة الهلام في وعاء متعدد الطهي ، يتم تحضيره باستخدام عجينة الكفير. الحشوة حلوة ، يتم استخدام التفاح الطازج.
المكونات
• 0.2 لتر من الكفير (أو الحليب المخمر) ؛
• 2 كوب دقيق ؛
• كوب من السكر ؛
• 3 بيضات ؛
• 10 غرامات من المزارع.
• 0.3 كجم من التفاح ؛
• قليل من الملح والقرفة.
• 30 مل من الزيت.
إعداد
1. العجين لهذه الكعكة هو بسيط جدا للتحضير. تحتاج إلى وضع جميع المكونات في وعاء كبير ، باستثناء التفاح وتخلط فقط. من الأفضل أن تغمر الخلاط ، وتغلب على العجين بسرعات منخفضة حتى تتماسك بشكل متجانس.
2. يجب غسل التفاح وتقطيعه إلى شرائح.
3. ضعي نصف العجينة في الطباخ البطيء ، ثم ضعيها على القرفة ثم رشيها بالقرفة واسكبيها على بقية العجينة.
4. إما نشر الفاكهة على الفور وصب العجين على القمة.
5. إما خلط التفاح مع العجين وتحويل كل شيء معا في طنجرة بطيئة.
6. اختر الطريقة الأكثر تفضيلًا لتشكيل الفطيرة وتخبز لمدة 50-60 دقيقة.
السجق فطيرة جيليد في طباخ بطيء
ستحتاج في هذه الفطيرة المصفّفة في طباخ بطيء إلى قطعة من المعجنات النفخة ، حجمها أكبر قليلاً من قاع الوعاء. كملء ، يتم استخدام الجبن والنقانق.
المكونات
• 0.2 كجم المعجنات نفخة.
• 0.2 كجم من النقانق ؛
• 0.5 حفنة من الشبت.
• 3 بيضات ؛
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 120 غرام من الجبن ؛
• التوابل.
إعداد
1. تأخذ قطعة من المعجنات نفخة ، وضعها على الطاولة ، ولكن لا تحتاج إلى طرح. قمنا بقص دائرة بها ، يبلغ قطرها 6 سنتيمترات أكثر من أسفل المقلاة من جهاز الطهي المتعدد.
2. نقوم بتحويل التورتيا إلى الوعاء ، وتصويب الجوانب.
3. قطع الجبن إلى مكعبات ، ونقانق المفروم أيضًا ، وقم بإسقاط كل شيء في وعاء.
4. إضافة البيض والمايونيز والشبت المفروم. بدلاً من المايونيز ، يمكنك أيضًا تناول الكريما الحامضة بنفس المقدار. تحريك ملء الكعكة.
5. نوزع الحشوة بالنقانق على الكعكة المحضرة مع الجانبين ، نوزع الطبقة.
6. نضع الخبز على دورة كاملة.
7. بعد الإشارة ، افتح الطباخ البطيء ، واترك الكعكة تبرد وضبط الحشوة ، أخرجها بعناية حتى لا تتلفها.
جليد فطيرة في طباخ بطيء مع الدجاج
خيار المعجنات القلبية ، والتي قد تحل محل العشاء. ستحتاج إلى شرائح الدجاج وبعض البطاطس لهذه الفطيرة.
المكونات
• 220 مل من الكفير ؛
• 10 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 4 بيضات ؛
• ملح ؛
• 1 ملعقة شاي الصودا.
لملء:
• 0.3 كجم فيليه.
• رأس بصل واحد ؛
• 3 بطاطس ؛
• التوابل ؛
• 50 جرام من الجبن.
إعداد
1. تغلب جميع مكونات العجين حتى تصبح ناعمة. لا تحتاج إلى إطفاء الصودا في حمض إضافي ، فقط الكفير يكفي.
2. قشر الدرنات ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
3. البصل المفروم فرما ناعما ، يمكنك قليها قليلا ، وسوف تتحول إلى ألذ.
4. نفرك الجبنة ببساطة ، نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة أو قش.
5. نحن نجمع الكعكة. للقيام بذلك ، ضع ثلث العجينة في كوب جيد التزجيج من multicooker.
6. ضعي ألواح البطاطا على العجينة ، واجعل الطبقة حتى في السمك.
7. بعد ذلك ، يرش البصل ، وينشر الدجاج.
8. بعد الدجاج طبقة رقيقة من الجبن.
9. المياه المتبقية العجين.
10. اخبز فطيرة الدجاج لأول 40 دقيقة. ثم تحتاج إلى قلبها وطهيها من 20 إلى 30 دقيقة أخرى ، انظر إلى صحن الخبز.
فطيرة جيليد في طباخ بطيء مع الفطر والبطاطا
سحر كامل من هذا الخيار هو أن الفطر مخلل تستخدم. من الناحية المثالية ، تذهب chanterelles ، ولكن يمكنك أن تأخذ أي نوع آخر.
المكونات
• 150 جرام من المايونيز ؛
• كوب دقيق ؛
• 150 غرام من القشدة الحامضة ؛
• بيضتان ؛
• 0.5 ملعقة شاي. الصودا والملح.
لملء:
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• 1 بطاطا ؛
• بصلة واحدة ؛
• 200 غرام من الفطر.
إعداد
1. نقطع البصل ونقلب الزيت ونضيف الفطر المخلل ونضعه في مقلاة حتى يتبخر الماء.
2. نستعد العجين بنفس الطريقة كما في الوصفات السابقة للفطائر الهلامية. مجرد مزج كل شيء معا. من الأفضل إطفاء الصودا وإضافتها في النهاية. للتبريد والخل وعصير الليمون أو حمض المخفف سوف تفعل.
3. قم بتشحيم الطباخ البطيء ، فمن الأفضل أن تأخذ القليل من الزبدة لهذا الغرض.
4. نشر نصف الاختبار كله.
5. أعلاه طبقة من الفطر مع البصل.
6. ثم ننشر البطاطس المقطعة إلى أطباق رقيقة. شيء واحد يكفي ، لا تحتاج إلى الملح ، لأن هناك ما يكفي من التوابل في الفطر.
7. يبقى صب البطاطا على بقية العجينة
8. أخبز بالضبط ساعة واحدة. عادة ما يتم خبز الكعكة بشكل جيد ، لا تحتاج إلى قلبها ، لكن يمكنك فعل ذلك إذا كنت تريد أن تُخبز على الجانبين.
فطائر الهلام في multicooker - نصائح وحيل مفيدة
• المايونيز والسمن هما منتجان غير متناسقين تمامًا ، ولا يجب العثور عليهما في العجين.
• من المعتقد أنه إذا صُنع العجين بالمايونيز ، فيجب التخلص من الصودا. إذا كانت مصنوعة من القشدة الحامضة أو الكفير أو أي منتج آخر من اللبن الزبادي ، يمكنك ببساطة صب المسحوق في العجين دون أي استعدادات أولية.
• من الأفضل تشحيم الوعاء قبل وضع العجينة بقطعة من الزبدة. ثم سوف تتحول القشرة على الفطيرة الجميلة ، رودي.
• إذا كنت لا تحب الجزء العلوي من الكعكة الهلامية ، فيمكنك رش المعجنات بطبقة رقيقة من الجبن المبشور والاحتفاظ بها لفترة أطول قليلاً.
• تحقق من استعداد الفطائر الهلامية بنفس طريقة البسكويت. تحتاج فقط إلى عصا عصا خشبية في الجزء الأكثر سمكا. يجب أن تبقى جافة إذا لم تدخل في الحشوة.
