الخبز على الكفير - المبادئ العامة للطبخ
يمكن صنع المعجنات اللذيذة على شكل كعك ، ويمكنك تحريف الخبز. تلقى هذا الاسم الخبز بسبب الشكل ، على غرار قرون الحيوانات. الخبز يمكن أن يصنع من أي عجينة - الجبن ، الخميرة ، على الماء أو الحليب. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في صنع المعجنات بسرعة ، دون الانتظار حتى تأتي العجين ، أكثر من غيرها ، فإن وصفة الخبز على الكفير ستفعل. العجين مثل هذا الخبز تصبح لينة ومرنة ، والتمتع بها
الخبز على الكفير - إعداد المنتجات والأطباق
لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات - خذ الدقيق والسكر والبيض وبالطبع الكفير. تكمن ميزة هذا الطبق في أنه يمكنك حتى تناول الكفير الذي لا معنى له ، والخبز في أي حال سيكون لذيذًا.
وصفات للكرواسان على الكفير:
وصفة 1: الزبادي الخبز
دعونا نحاول صنع الخبز الأكثر بساطة دون ملء ، ورشها بالسكر المجفف. مثل هذا الخبز ليس باهظ التكلفة ، ولكنه لذيذ - ستكون الأطعمة اللطيفة والرائحة.
المكونات المطلوبة:
- البيض 2 قطعة + 1 صفار البيض (من أجل تليين منتجات الدقيق)
- الكفير 220 مل
- مسحوق الخبز للعجين 11 غرام
- 120 غرام من السكر
- دقيق 470 جرام
- زبدة 140 جم
- ملح
- الصودا ½ ملعقة صغيرة
- الزيوت النباتية
طريقة التحضير:
- قبل نصف ساعة من الطهي ، تحتاج إلى إخراج الزبدة من الثلاجة واتركها تذوب.
- نمزج الخليط أو الملعقة مع الزبدة والبيض والسكر والملح والفانيليا. تخلط جيدا.
- في الكفير صب الصودا ، مزيج.
- يُسكب الكفير في المزيج الجاف ، وبعد ذلك يبدأ مجرى رفيع في صب الدقيق. امزج الكتلة ، ثم اقسمها إلى أربعة أجزاء.
- يحتاج كل جزء إلى التدحرج ، ثم يتم تقطيعه إلى أربعة أو ستة مثلثات. لفة كل مثلث من واسعة إلى أضيق ، تتحول إلى أغطية.
- كل شحمة البيجل مع صفار البيض ، يرش مع مسحوق ويخبز في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة.
وصفة 2: الزبادي الخبز مع المربى
خيار سريع لصنع الخبز على الكفير مع المربى سيكون المنقذ الحقيقي في حالة وصول الضيوف بشكل غير متوقع. حاول طهي هذه الأطباق ، وسيسعد أحبائك تمامًا! توخي الحذر مع كمية السكر المضافة إلى العجين - جنبا إلى جنب مع المربى الحلو ، والسكر الزائد سيجعل الخبز السكرية.
المكونات المطلوبة:
- 250 مل من الكفير
- 440 غرام من الطحين
- 90 غرام من السكر
- مربى الفراولة (برتقال ، زبيب أو أي سمك آخر)
- مسحوق الخبز للعجين 11 جرام
- 3 بيضات
- زبدة 85 جرام
- ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء ، يجب خلط الزبدة المذابة ببيضين وبروتين واحد والسكر والملح ومسحوق الخبز.
- الكفير يصب في الحاوية إلى مزيج من المكونات الجافة.
- يُضاف الدقيق تدريجياً إلى مزيج الكفير ويُخلط قليلاً.
- يقسم العجين النهائي إلى أربعة أجزاء ، وبعد ذلك يحتاج كل منها إلى الطرح ويقطع إلى أربعة أو ستة مثلثات.
- ضع ملعقة من المربى على الجزء العريض من المثلث ، ثم لفه.
- دهن كل منتج مع صفار البيض واخبز الخبز لمدة خمس وعشرين دقيقة في الفرن.
وصفة 3: الخبز على اللبن مع الجبن المنزلية
الخبز يمكن صنعه وليس حلوًا ، ووضعه كملء ، على سبيل المثال ، الجبن مع الخضر.
المكونات المطلوبة:
- الكفير 240 مل
- دقيق 300 جرام
- الصحراء 3 ملاعق كبيرة.
- مسحوق الخبز للعجين 1 حزمة
- 3 بيضات
- جبنة منزلية 225 جرام
- شبت
- ملح
طريقة التحضير:
- يُمزج المزيج مع ملعقة أو ملعقة في وعاء الملح والسكر ، ومسحوق الخبز للعجين ، ونصف الدقيق ، واثنين من البيض وبروتين واحد (ووضع صفار البيض للتليين). صب الكفير في الخليط.
- يُضاف الدقيق المتبقي تدريجياً إلى الخليط مع تحريك العجينة.
- نقسم العجينة إلى ثلاث أو أربع قطع ، ثم نلف كل قطعة من العجين إلى "فطيرة" سميكة ونقطعها إلى أربعة مثلثات.
- تحضير حشو الخبز. يقطع الخضر ويُمزج مع الجبن والخضر. إذا كان الجبن خشنًا ، فمن الأفضل خلط المكونات في الخلاط.
- ضع الحشوة على الحافة السميكة لكل مثلث ، ثم لف العجين.
- أدهن كل مثلث مع صفار البيض واخبزه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة في الفرن.
الخبز على الكفير - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
يمكن أن تكون حشوة الكرواسان على الكفير حلوة ومالحة. كملء حلو ، استخدم المربى الكثيفة والمربى والحليب المكثف والجبن المنزلي والمربى والفواكه المفرومة. لجعل الخبز أكثر تغذية ، يمكنك وضع الجبن المبشور ، والنقانق مع الكاتشب ، والجبن المنزلية مع الخضر ، والنقانق في الداخل.
يرش الخبز مع بذور الكمون والسمسم أو الكتان.
سوف تكون عجينة الخبز على الكفير خصبة وشهية للغاية ، إذا كنت لا تنسى أن تنخل الدقيق قبل عجن العجين. سوف الطحين المؤكسج جعل العجين من اتساق متجانس الكمال.
لا يهم ، الحلوى ، يمكنك طبخ الخبز أو القلبية ، والشحوم المنتج قبل الخبز صفار البيض أو خليط من صفار البيض وكمية صغيرة من السكر المجفف.
