سلطة مع لحم السلطعون - مبادئ الطبخ العامة
لحم السلطعون الحقيقي هو طعام شهى لا يباع في كل مكان ، وقيمته ليست صغيرة. تعتبر اللحوم الأكثر قيمة من سرطان البحر ، وذلك بفضل الذوق والتكوين الدقيق. لحم السلطعون غني بالفيتامينات (B3 ، B1 ، A ، B12 ، PP ، B5 وغيرها) ، العناصر النزرة (السيلينيوم ، الفسفور ، الكالسيوم ، الزنك ، المغنيسيوم) ويمتصه الجسم جيدًا. طعم المنتج لطيف ، لطيف ، مالح. يستخدم لحم السلطعون على نطاق واسع في الطهي: إنه جيد في كل من البرودة والساخنة. في قائمة المطاعم باهظة الثمن ، يمكنك غالبًا العثور على السلطات مع لحم السلطعون. لهذا الطبق المنتج الأكثر استخداما المغلي. في بعض السلطة يضاف لحم السلطعون المعلب.
يمكن تحضير السلطة مع لحم السلطعون في المنزل. هذا لا يشير إلى استخدام لحم السلطعون الطبيعي ، ولكن إلى تقليده ، والذي يعرف باسم "عصي السلطعون" أو "لحم السلطعون". في الواقع ، هذه المنتجات لديها القليل من القواسم المشتركة مع لحم السلطعون الطبيعي. يطلق عليهم ذلك ، وذلك بفضل التشابه الخارجي. المنتج شبه النهائي مصنوع من بروتينات سمك سوريمي أو لحم سمك أبيض تمزيقه. ومع ذلك ، هذا لا يؤثر على طعم السلطة مع لحم السلطعون. اعتمادًا على مكونات المقبلات ، يختلف طعم الطبق نفسه: من الضوء والعطاء إلى أكثر مالحًا وغنى.
هناك العديد من الخيارات لطهي السلطات مع لحم السلطعون. يمكنك طهي طبق احتفالي مزين بشكل جميل أو إنشاء وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة كل يوم. يمكن تحضير السلطة للغداء ، أو خذ معك للعمل أو إلى الطبيعة. تحضير سلطة مع لحم السلطعون ، مثل معظم السلطات الأخرى ، على النحو التالي: يتم تقطيع المنتجات المحضرة بالطريقة المرغوبة ، مع خلطها وتخلطها. في بعض الأحيان يمكنك العثور على خيارات النفخ للأطباق. لخلع الملابس ، يمكنك تناول المايونيز والكريمة الحامضة أو جميع أنواع الصلصات محلية الصنع.
لحم السلطعون أو عيدان الطعام ممتازة مع المأكولات البحرية (الروبيان أو الحبار) والأسماك ولحم الخنزير والبيض والجبن والأطعمة المعلبة (البازلاء والذرة والفاصوليا أو الأناناس) والخضر والخضروات وبعض الفواكه.
سلطة مع لحم السلطعون - إعداد المنتجات والأطباق
إذا تم استخدام لحم السلطعون الطبيعي لإعداد سلطة مع لحم السلطعون ، يتم غليها مسبقًا. من السهل جدًا طهي الأطعمة الشهية: يوضع اللحم في الماء المغلي المملح ويطهى لمدة ثلاث دقائق بالضبط. لإضافة نكهة والتوابل ، يمكنك إضافة أوراق الغار والفلفل الأسود. المعالجة الحرارية الطويلة تجعل اللحم يشبه المطاط.
بعض وصفات السلطة تستخدم لحم السلطعون المعلب. في هذه الحالة ، يجب أن يكون المنتج سائلاً فائضًا ، وبعد ذلك فقط يواصل عملية القطع. الأكثر شيوعا تقليد لحوم السلطعون ، والتي تباع في شكل المجمدة. كل ما عليك فعله هو تذويب المنتج ، وبعد ذلك يصبح اللحم جاهزًا لتقطيعه إلى سلطة. في بعض الأحيان ، يتم تقليم عيدان اللحم المبرد واللحوم المبردة قليلاً بالزيت النباتي لإضفاء لون فاتح ونضج. يمكن طهي السلطات الدافئة مع لحم السلطعون مع الأطعمة المقلية.
تحتاج جميع المنتجات الأخرى إلى الغليان أو القلي ، إذا كانت الوصفة مطلوبة. الخضروات ، في معظم الحالات ، تستخدم الخام. تحضير السلطة في الأطباق الأكثر شيوعا: وعاء عميق أو وعاء سلطة. ستكون هناك حاجة أيضًا إلى مقلاة ومبشرة وسكين ولوح تقطيع.
وصفات سلطة السلطعون:
وصفة 1: سلطة مع لحم السلطعون
وصفة شعبية ومحبوبة لسلطة لحم السلطعون. قم بإعداده كما تريد ، أو إضافة ، على العكس ، إزالة بعض المكونات. الأساس لا يزال دون تغيير - لحم السلطعون والبيض. في الوصفة أعلاه يستخدم أيضا البصل والذرة المعلبة.
المكونات المطلوبة:
- تعبئة لحم السلطعون المبرد - 200 جم ؛
- علبة قصدير من الذرة ؛
- 3 بيض دجاج
- 1 لمبة متوسطة ؛
- المايونيز - حسب الرغبة.
- غصن من البقدونس للزينة.
طريقة التحضير:
سلطعون اللحم مقطعة إلى مكعبات صغيرة ووضعها في وعاء سلطة. طبخ البيض المسلوق الصلب ، بارد وختم. استنزاف الذرة في مصفاة واتركها تصريف السائل. يُقطع البصل جيدًا ، ويُسكب على الماء المغلي لتخفيف المرارة. يُضاف البيض والبصل والذرة إلى لحم السلطعون ويُتبّل المايونيز وتُمزج المكوّنات جيدًا. تزيين السلطة مع لحم السلطعون لتزيين مع الأغصان من البقدونس الطازج.
وصفة 2: سلطة سلطعون هاواي
سلطة بسيطة للغاية وصحية ولذيذة بشكل لا يصدق. يتم الجمع بين جميع المكونات تماما ويكمل بعضها البعض. يتم إعداد الطبق كل يوم أو لقضاء العطلات. يمكن تناول وجبة خفيفة حتى للأطفال.
المكونات المطلوبة:
- حزمة من مزيج هاواي المجمدة - 400 غرام ؛
- 150 غرام من لحم السلطعون.
- بيضتان
- المايونيز.
طريقة التحضير:
يُسكب مزيج هاواي في وعاء من الماء المغلي المملح ، ويطهى لمدة 4-5 دقائق بعد الغليان. ألقِ الخضروات في مصفاة واتركها تستنزف. طبخ البيض المسلوق الصلب ، بارد وختم. يُقطع لحم السلطعون ناعماً ، ويُمزج البيض مع مزيج هاواي. فستان السلطة مع المايونيز.
وصفة 3: سلطة مع لحم السلطعون والخيار
وجبة خفيفة لذيذة للغاية بحيث يمكنك أن تقدم الضيوف بأمان. يشمل تكوين السلطة الخضار ولحوم السلطعون المعلبة.
المكونات المطلوبة:
- 1 علبة من لحم السلطعون المعلب ؛
- 1 خيار صغير
- بيض الدجاج
- 3 بطاطا
- 1 بصلة صغيرة.
- 2-3 جزر ؛
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- المايونيز.
- الخضر.
طريقة التحضير:
استخلص السائل الزائد من لحم السلطعون المعلب وقطع المنتج إلى قطع صغيرة. طبخ البيض المسلوق الصلب ، بارد وختم. اسلقي البطاطا والجزر حتى تصبح جاهزة ، قم بتبريدها وقشرها ومقطّعيها إلى مكعبات صغيرة. يُقطع البصل ناعماً والخيار ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. الخضر فرم ناعما. الجمع بين جميع المكونات في وعاء السلطة ، الموسم مع الملح والفلفل ، الموسم مع المايونيز والمزيج. لهذه السلطة لا يمكن أن تأخذ خيار مخلل أو مخلل.
وصفة 4: سلطة مع لحم السلطعون والزيتون
يناسب الطبق جيدًا جدول العطلات. لن يترك المذاق الحار وغير المعتاد للسلطة غير مبال حتى الذواقة.
المكونات المطلوبة:
- الفطر المعلب - 800 غرام ؛
- زيتون أسود بدون حجارة - علبة واحدة ؛
- 1 علبة من الذرة ؛
- لحم السلطعون المبرد - 200 غرام ؛
- نصف كوب من الأرز.
- الخضر.
- زيت الزيتون
- 1 بصلة صغيرة.
طريقة التحضير:
يُطهى الأرز في ماء مملح قليلاً حتى يصبح جاهزًا ، ثم يُشطف تحت الماء البارد ، اترك المصفاة سائلة. من الفطر ، صب السائل الزائد ، يقطع الشمبانيا إلى شرائح. البصل المفروم فرما ناعما. من الزيتون ، صب السائل ، وقطع كل قطعة إلى ثلاثة أجزاء. لحم السلطعون مقطعة إلى قطع صغيرة. ضغط السائل من الذرة. الخضر فرم ناعما. الجمع بين جميع المكونات في وعاء السلطة ، إضافة الفلفل والملح حسب الذوق ، وتتبل مع زيت الزيتون.
وصفة 5: سلطة مع لحم السلطعون والبرتقال
سلطة مشرقة جدا وجميلة وعصرية ، والتي سوف تروق لجميع الضيوف والمنزل دون استثناء. تعطي البرتقال المتضمنة في التركيبة الطبق طعمًا ورائحة مشرقة.
المكونات المطلوبة:
- لحم السلطعون المبرد - 200 غرام ؛
- 2 برتقال حلو ؛
- 3 بيض دجاج
- علبة قصدير من الذرة ؛
- 1 فص ثوم.
- المايونيز - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
البيض يغلي ، بارد ، قشر وختم ناعما. لحم السلطعون مقطعة إلى قطع صغيرة. مع الذرة ، سلالة السائل الزائد. قشر البرتقال ، وقم بتقسيمه إلى شرائح وقطعه بسكين حاد حتى لا يسحق الثمرة. الثوم تخطي من خلال الصحافة أو المبشور. ضعي جميع المكونات في وعاء أو سلطة ، ثم ضعي المايونيز مع المزيج.
سلطة مع لحم السلطعون - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
ينبغي تناول اختيار لحم السلطعون المقلد مع المسؤولية الكاملة: غالبًا ما تضيف الشركات المصنعة إلى المواد المضافة الكيميائية للمنتج التي يمكن أن تسبب الحساسية. لذلك ، يتم سرد المكونات أقل ، كلما كان ذلك أفضل.
يمكن تقديم السلطة مع لحم السلطعون ليس فقط بالطريقة التقليدية ، ولكن أيضًا لملئها بصلصة السلطعون. تسير المقبلات بشكل جيد مع النبيذ الأبيض وستصبح زخرفة طاولة احتفالية حقيقية. يمكن لأي مضيفة أن تفتخر بوصفة حصرية لإعداد سلطة مع لحم السلطعون ، الذي يمكن تحقيقه من خلال القضاء على بعض المكونات أو إضافتها.
