اللون البرتقالي الساطع - رمزا للشمس والصيف والجزر.
الخضروات الجذرية هش كانت مألوفة لنا منذ الطفولة.
يمكن أن تستهلك هذه الخضار بأي شكل من الأشكال: عصير خام ، مطهي ، مقلي ، مسلوق ، مبشور ، مصنوع منه.
عصير الجزر: التكوين ، السعرات الحرارية ، كما هو مستخدم
يمكن عصره من عصير الجزر ويعتبر كوكتيل فيتامين. ينصح بشرب الناس في أي عمر. يمتص الجسم عصير الجزر عدة مرات أسرع من الخضار النيئة. خصائصه المفيدة تعادل عصير الرمان. تشتمل مكونات المشروب على فيتامينات مركزة: C ، E ، K ، B ، D ، المعادن: النحاس ، السيلينيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الصوديوم ، المنغنيز ، الزنك ، الألومنيوم ، الفسفور.
من حيث محتوى البيتا كاروتين ، يأتي عصير الجزر في المرتبة الأولى بين عصائر الخضار وعصائر الفاكهة. يعد البروتامين ضروريًا للبساطة البصرية ، ويقوي جهاز المناعة ، ويدعم العظام والأسنان السليمة ، ويطبيع الغدة الدرقية.
• عصير الجزر مفيد لكبار السن. ينظف الجسم من السموم المتراكمة التي تدخل جنبا إلى جنب مع الأدوية والكحول والمشروبات والطعام ، ومجهزة بمضافات تحمل علامة "E".
• مشروب صحي للجزرة يعمل على تطبيع ضغط الدم ، ويحسن تكوين الدم ، ويكون له تأثير إيجابي على أداء القلب والجهاز الدوري.
• يمكن لعصير الجزر تقوية الجهاز العصبي. كوب واحد من المشروب يحسن الصحة في المواقف العصيبة.
لكل 100 غرام من العصير ، محتوى السعرات الحرارية هو 28 سعرة حرارية، البروتينات 1.1 جم ، الدهون 0.1 غرام ، الكربوهيدرات 6.4 جم.
استخدام عصير الجزر متنوعة. بادئ ذي بدء ، إنه غني بالكاروتين ، الذي ينشط إنتاج الميلانين ، المسؤول عن تصبغ الجلد. يوصي الأطباء في كثير من الأحيان بشرب كوب واحد من العصير قبل 20 دقيقة من جلسة الدباغة. أفضل للجميع أضف الحليب إلى عصير الجزر أو كريم ، قطرة من زيت الزيتون ، لذلك يتم امتصاص الفيتامينات بشكل أسرع.
للتغذية العلاجية ، يتم استخدام عصير الجزر باعتباره فاتح للشهية. تناول كمية صغيرة من مشروبات الجزر قبل الأكل يحسن الشهية ، ويحفز إنتاج العصارات الهضمية.
في الطب الشعبي ، يستخدم عصير الجزر لتعزيز المناعة والوقاية ، وكذلك علاج الأمراض المختلفة.
إذا عصير الجزر خلط مع غيرها من الخضروات أو عصير الفاكهة، ثم يمكنك زيادة فعاليته. كوكتيل من ملعقتين كبيرتين من عصير السبانخ وكوب واحد من عصير الجزر سيحسن من نشاط الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر مثل هذا المشروب الفيتاميني بلطف على جدار الأمعاء ، ويساعد على التغلب على الإمساك ، ويهدئ الجهاز العصبي ، ويحسن نوعية النوم.
يمكن خلط عصير الجزر مع عصير البنجر أو التوت ، مثل هذا المشروب الصحي سوف يثري الجسم بفيتامين C ، ويحسن الجهاز الهضمي. كما أنه يحمي الجسم من نقص الفيتامينات ، ويجعل بشرة صحية ، ويضيف قوة ، ويحسن الحالة المزاجية.
العصير لن يفقد خصائصه المفيدة عند التجميد. للقيام بذلك ، يتم صب العصير الطازج في قوالب وتنظيفها في الثلاجة. إذا لزم الأمر ، يمكن إذابته في درجة حرارة الغرفة.
عصير الجزر: ما هي فوائد الجسم؟
عصير الجزر له فائدة كبيرة للجسم. يمكن اعتباره مركب فيتامين ، منتج للطاقة. أنه يعزز المناعة ، يغذي الجسم بمواد مفيدة خلال نقص فيتامين الربيع. في العصور القديمة ، تم استخدام عصير الجزر على الجروح والحروق والتقرحات ، لأنه يعزز شفاء الجلد التالف.
• كاروتين ، الغني بالجزر ، له خصائص مضادة للأكسدة. انها قادرة على وقف شيخوخة خلايا الجسم.
• فيتامين (أ) ضروري للعمى الليلي. هو سبب المرض بسبب عدم وجود هذا الفيتامين. نتيجة لذلك ، تتدهور رؤية الشخص في ضوء خافت أو عند الغسق.
• فيتامين E ، الغني بمحاصيل جذر البرتقال ، يحسن الوظيفة الإنجابية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمنع فيتامين E تكوين الخلايا السرطانية.
• عصير الجزر اللازمة النساء الحوامل والأمهات المرضعات. مشروب صحي يثري الجسم بالكالسيوم الحامل ، ويقلل من خطر التسمم بعد الولادة. الاستهلاك المنتظم لعصير الجزر أثناء الرضاعة يؤدي إلى زيادة في جودة الحليب. يتم امتصاص العناصر الدقيقة المفيدة الموجودة في عصير الجزر بالكامل من قبل الجسم ، وفي شكل اصطناعي بنسبة 5 ٪ فقط.
• أفضل عصير الجزر شرب على معدة فارغة حوالي الساعة 9 صباحا.، بما أن جميع المواد المفيدة تمتص بشكل جيد في هذا الوقت بالذات. بالإضافة إلى ذلك ، مثل هذا الشراب فيتامين تنشيط ، وتعزيز الحالة المزاجية.
عصير الجزر: ما هي المخاطر الصحية؟
بغض النظر عن مدى فائدة عصير الجزر ، فقد يكون ضارًا للجسم إذا كنت تشربه بكميات كبيرة.
• الاستهلاك المفرط للعصير يمكن أن يسبب اصفرار الجلد.
• في حالة القرحة المعدية ، لا ينبغي أن يكون التهاب المعدة مع الحموضة العالية والتهاب القولون وعصير الجزر في حالة سكر.
• في مرضى السكري ، يسبب عصير الجزر زيادة في مؤشر نسبة السكر في الدم ، لذلك يمكن أن يكون في حالة سكر فقط بكميات صغيرة وبشكل غير منتظم.
• وجود فائض من الفيتامينات ، والتي يمكن أن تؤدي إلى استخدام عصير الجزر بكميات كبيرة ، يثير حدوث صداع. يظهر أيضًا احتمال زيادة درجة حرارة الجسم.
لتزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن الحيوية ، تحتاج إلى تنويع نظامك الغذائي يوميًا من خلال شرب أي عصير طازج.
عصير الجزر للأطفال: صحي أو سيء
لا يوجد تقريبا أي حساسية للجزر. يحبها الأطفال كثيرًا بسبب مذاقهم الحلو والعصائر وقدرته على الانهيار. الخصائص المفيدة لعصير الجزر لها تأثير مفيد على جسم الطفل ، وحتى الرضع.
• يحتوي عصير الجزر في تركيبته على كمية كبيرة من البكتين والألياف الغذائية. نظرًا لأن العصير قادر على تنشيط نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء ، فمن الضروري للأطفال الذين يعانون من الإمساك.
• أيضًا ، ينصح باستخدام العصير الطازج من الجزر لمكافحة أمراض الجلد.
• عصير سكران على معدة فارغة يسبب زيادة إفراز الصفراء ، ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
• يؤثر كاروتين في عصير الجزر على معدل نمو الطفل ، وحالة جلده ، والأغشية المخاطية ، وجودة الرؤية.
• إذا كان الطفل مشحمًا بعصير الجزر في تجويف الفم ، فيمكنك التخلص منه بسرعة من مرض القلاع.
• يمكن إعطاء عصير الجزر ما يصل إلى 2-3 ملاعق صغيرة من عمر 6 أشهر إذا كان قد تم إطعامهم بعصائر أخرى.
• إذا كان الطفل مصابًا بالإمساك في الأشهر الأولى من العمر لمدة 2-3 أيام ، فمن المستحسن إعطاء بضع قطرات من العصير من الجزر.
• يحتاج الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات من عصير الجزر إلى 2-3 ملاعق طعام فقط في اليوم. من سن 4 إلى 6 سنوات ، يمكنك إعطاء ربع كوب.
بما أن فيتامين (أ) ، الموجود في عصير الجزر ، يتأكسد بسرعة في الهواء ويفقد قيمته البيولوجية ، فمن المستحسن إعطاء عصير طازج. من الأفضل تخفيفه بالماء المغلي بنسبة 1: 2 ، لأن العصير في شكله النقي يمكن أن يؤدي إلى زيادة تكوين الغاز أو ثقله في المعدة.
عصير الجزر سهل طبخ في المنزل دون مساعدة من عصارة أو خلاط.
• اشطف عدة خضروات ذات جذر متوسط جيدًا ، وأزل الطبقة العليا من الجزر بسكين.
• انقعها في الماء لمدة ساعتين تقريبًا.
• صر.
• ضع في الشاش النظيف والضغط العصير.
جدا في كثير من الأحيان يحدث سيلان الأنف في الأطفال. لا يرغب الكثير من الآباء في اللجوء إلى المخدرات ، حيث يمكن أن يكونوا مدمنين ، ويضعفون الجهاز المناعي ، ويثيرون الحساسية. في هذه الحالة ، سوف يساعد عصير الجزر. بضع قطرات من عصير الجزر الطازج يخفف الغشاء المخاطي في الأنف ، سيكون له تأثير مضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات. للقيام بذلك ، يجب غسل الممرات الأنفية للطفل بالماء الدافئ بكمية قليلة من الملح. الثديين 4 قطرات في كل ممرات الأنف ، للأطفال بعد عام ، ماصة واحدة. يحتاج رأس الطفل إلى إمالة جانب واحد. بعد الغسل ، غرس 4 قطرات من عصير الجزر كل 4 ساعات. لفتات تصل إلى 6 أشهر ، يوصى بتخفيف العصير بالماء الدافئ.
إذا كان الطفل لا يحب طعم عصير الجزر ، يمكنك إضافة عصير التفاح أو البرتقال إليه. سيكون مثل هذا الكوكتيل الفتاتي المفلت حسب ذوقك ، وسيساعد على التغلب على نزلات البرد وزيادة المناعة.
يمكن الحصول على عصير الجزر الأكثر فائدة من الخضروات الجذرية التي يتم حصادها في الصيف. في هذا الوقت ، تمتلئ الجزر بالفيتامينات ، ولم تتراكم المواد الغريبة فيها بعد. الخضروات المخزنة في فصل الشتاء تفقد تدريجيا خصائصها المفيدة.
لا تشتري عصير الجزر في المتجر. منذ العصير وتعبئتها في علب وصناديق في حالات نادرة يحافظ على الفيتامينات والمعادن التي يتم كتابتها على الملصق. ولكن هناك الكثير من المواد الحافظة وغيرها من المواد غير المرغوب فيها في هذا العصير. عصير الجزر أكثر صحة أعدها المضيفة في المنزل.
