ربما يوجد عدد قليل من الناس في بلدنا لا يحبون البيتزا ، ولا سيما النساء ، الذين لم يطبخوها مطلقًا.
يا بيتزا!
كم عدد أنواع الطبقة وأساليب صنع العجين هي الملايين.
البيتزا الطبخ ليست سريعة ، ولكن النتيجة سوف تتجاوز متطلبات براعم الذوق الخاصة بك.
سوف تستمتع بها عن طريق تذوق وتطبخ في الفرن وصفة لطبق ممتاز مثل البيتزا.
المكونات
للاختبار:
• الدقيق - 1 كوب
• ماء - 100 جرام
• الخميرة - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 0.5 ملعقة شاي
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
لملء:
• لحم الخنزير المقدد - 70 غراما
• خيار مخلل - 2 قطعة
• فلفل مخلل - 1 قطعة
• بكين الملفوف - ¼ جزء من الرأس
• نوعان من الصلصة: الكريما الحامضة والثوم
• الخضر الشبت - عدة فروع
• الجبن الصلب - 100 غرام
اليوم سنطبخ المعجنات الإيطالية. جميع المكونات على الطاولة ، ابدأ في طبخ البيتزا في الوصفة مع الفرن.
أول شيء سنفعله هو تحضير العجينة. للقيام بذلك ، حل السكر في الماء الدافئ ، إضافة الخميرة ، مزيج. الخميرة تحتاج لتفريق.
يُسكب الدقيق المنخل مرتين في وعاء عميق ، ملح ، مزيج.
نحن أيضا صب الزيت النباتي هناك.
أضف ماء الخميرة ودلك العجينة.
من خلال الاتساق ، يجب أن تكون ناعمة وليست لزجة على اليدين. ننتقل إلى حاوية أخرى نظيفة. يترك لمدة 45 دقيقة ، مع تغطية بمنشفة قماش.
في حين أن العجين "يناسب" ، ننتقل إلى التعبئة. نحن نقطع الخيار إلى شرائح غير رقيقة جدا ، ونقطع الفلفل إلى شرائح. نشرناها على منديل ورقي. يجب أن تخرج الرطوبة الزائدة منها.
أجاد جدا وليس ناعما. طحن شبت قليلا وإضافة إلى الملفوف ، إضافة القليل من الملح.
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة حتى يتسنى للطهي خلال الوقت أن ينقع في العصائر ويطهى ويضاف الملح
فرك الجبن على مبشرة صغيرة. نخرج العجين ونعجنه مرة أخرى ونتركه لمدة 5 دقائق تحت المنشفة.
دهن ورقة الخبز بزيت دوار الشمس ، ثم تمد اليدين العجينة إلى الحجم المطلوب ، فهي مرنة ، ولا ينبغي كسرها. نشرها على ورقة الخبز.
ضعي الحشوة فوق العجينة. الطبقة الأولى ستكون صلصة الكريما الحامضة. نضع عليه بعناية دائرة كاملة من العجين المخلل والخيار والفلفل. ضعي شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد على عجين مجاني.
يرش الحشوة بصلصة الطماطم والثوم. ليست وفيرة. تذكر أن لدينا بالفعل خيار من شأنه أن يختار المخلل. يرش الملفوف مع الأعشاب في جميع أنحاء التعبئة ويرش بالجبن المبشور. تأكد من عدم سقوط الجبن والملفوف على حواف المقلاة ، وإلا فسوف يحترقان.
نضع هذا الجمال في الفرن لمدة 20 دقيقة ، عند درجة حرارة 180-200 درجة.
نخفض طبقة الخبز إلى أسفل الفرن حتى يصبح لون الجبن محمرًا ولا يحترق ، ويتم تحميص العجينة مع لحم الخنزير المقدد بالتساوي.
تقطع البيتزا وتؤكل ، بالطبع ، ساخنة.
هنا هو شيء لذيذ بالنسبة لي.
بالكاد تمكنت من التقاط صورة - بدأ زوجي يلتهم الخدين!
في هذه البيتزا ، يتنافس المذاق الرائع للجبن الصلب المذاب والخيار المخلل مع رائحة غنية من لحم الخنزير المقدد وصلصة الكريما الحامضة.
عجينة رقيقة وشفافة تقريبًا ، تعطي الكثافة لهيكل البيتزا ، لا تنهار القطع المقطعة.
البيتزا وصفة لدينا في الفرن مع صورة - جاهزة!
يبقى فقط أن أتمنى للجميع النجاح الطهي ، وبالطبع ، شهية طيبة!
