Borsch هي تحفة حقيقية لمهارات الطهي للعديد من المضيفات ، لأنه من غير المنطقي أن يقولوا إنه إذا كانت الفتاة لا تعرف كيف تطبخ borsch ، فهي مبكرة جدًا للزواج!
وغالبًا ما يكون هذا صحيحًا ، حيث لا يمكن لأي شخص أن يرفض صفيحة بورغوندي الغنية! يمكنك طهي بورش العجاف ، يمكنك إضافة منتجات اللحوم ومخلفاتها لإنشاء الطبق.
كثير من الناس يطبخون البرش مع الخوخ أو الزلابية ، لذلك من المؤكد أن تختاروا واحدة من الوصفات العديدة التي تفضلها ، ولكن كلها تعتمد على وصفة البورش الكلاسيكية ، والتي سنحاول تكرارها.
إذا كنت ترغب في الحصول على رجل أحلامك للحصول على طبق من البرش - طبخ معنا!
لمدة 4 حصص من البرش ستحتاج:
- 2 بنجر ؛
- 4 بطاطا ؛
- جزرة واحدة ؛
- بصلة واحدة ؛
- 25 مل من الزيت النباتي ؛
- نصف شوكة من الملفوف الأبيض ؛
- 1 ملعقة صغيرة السكر؛
- 1 ملعقة صغيرة الملح.
- 1 ملعقة كبيرة الخل.
- 2-3 أوراق الغار ؛
- الخضر لتذوق.
النظر في وصفة للطهي البرش دون اللحوم - خيار العجاف الكلاسيكية. إذا قررت طبخ البرش باللحوم أو على عظام اللحم البقري ، فعليك بغليها لمدة 40-50 دقيقة حتى تصبح طرية.
يتم غلي البطاطس لأطول وقت في البورش ، لذلك سنبدأ في إنشاء هذا الثري الأول. قشر البطاطا ، واشطفها في الماء ومقطعة إلى مكعبات كبيرة مجزأة. ضعهم في المقلاة.
والخطوة التالية هي الملفوف. اختر رأسًا ضيقًا وملفوفًا من الملفوف. لقد قطعنا الأوراق العليا ، التي كانت بمثابة حماية ، وقسمناها إلى نصفين. تمزيقه حسب ذوقك: تمزيق صغير ، كبير أو متوسط. نضيف أيضًا الملفوف إلى المقلاة. نسقط أوراق الغار على الملفوف ونسكب الملح.
املأ كل شيء بالماء الساخن وضع المقلاة على النار. غلي المحتويات لمدة حوالي 10 دقائق ، ونحن في هذا الوقت نشارك في القلي.
نحن أيضا تنظيف وغسل البنجر والجزر. لقد قطعنا شوقك: في الوصفة ، يتم تقطيع البنجر إلى مكعبات صغيرة ، ويتم تقطيع الجزر على مبشرة خشنة. بالمناسبة ، يعتمد اللون الخاص بك على جودة البنجر وحالته ، لذلك اختره بعناية وبدقة.
في مقلاة أو في مقلاة ، صب الزيت النباتي وتسخينه حتى يصبح لونه أحمر. يُسكب البنجر والجزر المفروم ويُمر حتى يصبح طرياً.
قشر البصل وشطفه. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. بمجرد تقلي الخضروات ، يُضاف إليها مكعبات البصل ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق.
ثم ننقل القلي مباشرة إلى المقلاة مع الخضار المسلوقة ، دون إطفاء النار. راقب مستوى السائل في المقلاة ، وإلا فقد ينتشر الحساء على حواف الحاوية. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السوائل ، أضف المزيد من الماء الساخن إلى المقلاة.
صب السكر المحبب في البورش ، صب في الخل وتذوقه. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح - لا يزال الملح الأول.
دع بورش يغلي لبضع دقائق وأطفئ الحرارة. يُسكب المزيج في أطباق عميقة ويُقدّم مع البسكويت أو الأعشاب أو الكريما الحامضة أو المايونيز. يمكن لعشاق الأطعمة الحارة تقديم الثوم أو القرون من الفلفل الحار.
شهية طيبة!
إليك الطبق وهو جاهز ، والآن دعنا نحلله إلى منتجات من حيث الاقتصاد:
- 2 بنجر - 5 روبل ؛
- 4 بطاطا - 13 روبل ؛
- بصلة واحدة وجزيرة واحدة - 5 روبل ؛
- 25 مل من الزيت النباتي - 2 روبل ؛
- 1/2 شوكة من الملفوف الأبيض - 5 روبل.
- التوابل والبهارات - 5 روبل.
المجموع: 35 روبل
لذلك ، فإن 4 حصص من البورش الأوكراني بدون لحم سيكلفك 35 روبل. يجب أن تقر بأنه مقابل هذا النوع من المال ، لن تطلب حتى وجبة واحدة من البرش الهزيل في أي مقهى أو مطعم! في كثير من الأحيان اتبع وصفات ميزانيتنا وحفظ معنا.
