يتم إعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة من كبد سمك القد ، الذي يتميز بطعمه الأصلي البسيط. كبد سمك القد - دقةيمكنك من خلالها إعداد السلطات أو التارتليتس أو السندويشات ، بالإضافة إلى الدورات الأولى والثانية.
سابقا ، عندما كان كبد سمك القد يعاني من نقص ، تم تقديم الوجبات الخفيفة منه فقط لقضاء العطلات. اليوم هو منتج بأسعار معقولة وغير مكلفة.
يحتوي زيت كبد سمك القد على كمية كبيرة من زيت السمك. يمكن وينبغي أن تدرج في النظام الغذائي ، سواء البالغين والأطفال.
كبد سمك القد وجبة خفيفة - مبادئ الطبخ الأساسية
يتم طهي وجبات كبد سمك القد مع البيض والجبن والأرز والخضروات. جميع المكونات ، بما في ذلك زيت كبد سمك القد ، مطحون وفقًا للوصفة ، وهي مخلوطة ومملوءة بالمايونيز.
يمكن استبدال المايونيز باللبن الطبيعي أو الكريما الحامضة.
يتم تقديم الوجبات الخفيفة في وعاء للسلطة أو على خبز محمص أو كعك صغير. في أي حال ، فإن وجبة خفيفة كبد سمك القد تزيين أي طاولة. في هذه المقالة جمعنا أفضل الوصفات لمشاركتها معك.
وصفة 1. سمك القد وجبة خفيفة الكبد مع الأرز
المكونات
رشة من ملح الطعام ؛
الأرز - 100 غرام ؛
160 غرام كبد سمك القد ؛
120 مل من المايونيز ؛
بصل - 100 جم ؛
100 غرام خيار طازج ؛
البيضة.
طريقة الطبخ
1. غسل جيدا الأرز. املأه بالكثير من مياه الشرب ، واجعله يغلي ، وقم بلف النار واطهي الطعام لمدة عشر دقائق أخرى. رمي في مصفاة ، شطف تحت الماء الجاري وبارد.
2. غلي البيض المسلوق ، بارد ونظيف من القشرة. فرما ناعما بسكين حاد.
3. نقوم بشطف الخيار ، ونقطعها من وجهين ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
4. قشر البصل وقطعه جيداً.
5. إزالة كبد سمك القد من علبة وطحن.
6. ضع كل المنتجات المحضرة في وعاء عميق ، وضع المايونيز والملح. مزيج دقيق كل شيء ، تزيين مع الخضر ويقدم.
وصفة 2. الطماطم محشوة كبد سمك القد
المكونات
10 طماطم ، سمين
بصل أخضر وبقدونس
بيضتان
كبد سمك القد المعلب
3 ملعقة شاي. نبات الكبر.
طريقة الطبخ
1. اغلي البيض ، بارد ، قشر القذائف وختم ناعما. كبس أيضا مفرومة صغيرة بقدر الإمكان. شطف البقدونس والبصل الأخضر ، جافة برفق وختم طفيفة.
2. نقوم بنقل كبد القد من العلبة إلى منديل للتخلص من الدهون الزائدة. ثم ضعه في وعاء ، واعجنه بالشوكة وأضف المكونات المتبقية. جميع المزيج جيدا.
3. اقطع الغطاء عن البندورة ، باستخدام ملعقة ، قم بتنظيف اللب. يُحشى كل حشوة طماطم ، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
وصفة 3. سمك القد وجبة خفيفة الكبد مع البيض
المكونات
5 بيضات
كبد سمك القد المعلب
اثنين من القرصات من الملح.
50 غ من البصل الأخضر ؛
100 غرام بصل.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل ونقطعه جيدًا. ضعه في وعاء عميق وحروق بالماء المغلي لتليين مذاقه.
2. دعنا نذهب فوق البصل الأخضر ، ثم اشطفيه وجففه قليلًا ونعومة.
3. بيض مسلوق مسلوق. يتم فصل السناجب من الصفار. البروتين طحن في رقائق صغيرة. وهناك مجموعة صغيرة جانبا لاستخدامها لاحقا للزينة.
4. نقل الكبد من الجرة إلى لوحة عميقة ودلك بالشوكة.
5. صفار مع البصل الأخضر والبصل ، إضافة بضع ملاعق من الزيت المعلب. يجب أن تجعل عصيدة سميكة.
6. تحول البروتين إلى الكبد وتخلط. ثم يضاف خليط من صفار البيض والبصل. امزجه مرة أخرى. تزين المقبلات بالبصل الأبيض والأخضر.
وصفة 4. مقبلات من كبد سمك القد "سحر"
المكونات
سلطعون العصي - 200 غرام ؛
سول. النفط؛
علبة كبد سمك القد ؛
الريحان.
50 غرام من الجبن المصنعة ؛
الفلفل الأحمر الحار والأسود.
5 بيضات
ملح الطعام
80 غرام من الطحين ؛
الحليب - 100 مل.
طريقة الطبخ
1. نقل كبد سمك القد من جرة إلى وعاء. يهرس جيدا مع شوكة. تغلي ثلاث بيضات مسلوقة. سحقهم في رقائق صغيرة. يوضع الجبن المعالج في نصف ساعة في الثلاجة ويفرك. يضاف الملح والفلفل والريحان المجفف. تخلط جيدا حتى سلس.
2. لف بلطف العصي السلطعون. ضع الحشوة في طبقة موحدة ولفها بلفة.
3. كسر بيضتين في طبق عميق ، صب الحليب وإضافة الدقيق. نضيف الملح والفلفل ونضيفه جيداً. الخليط يجب أن تتحول سميكة جدا.
4. ضع المقلاة على النار ، صب الزيت جيدًا وسخنه جيدًا. تراجع لفات في الخليط ووضع في مقلاة. يقلى على كل جانب لبضع دقائق.
5. خط الطبق مع المناديل. ضع لفائف المقلية على منديل لإزالة الزيت الزائد. ضعي وجبة خفيفة على شكل زهرة.
وصفة 5. سمك القد وجبة خفيفة الكبد مع الكرفس
المكونات
الشبت الطازج
كبد سمك القد المعلب - 300 غرام ؛
بيضتان
سيقان الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
المايونيز.
خيار طازج - 400 جم
طريقة الطبخ
1. املأ البيض بالماء وغليهم على الموقد. برد البيض المسلوق تحت الماء الجاري ، وخاليًا من القشرة ومقطّع إلى قطع صغيرة.
2. فتح جرة كبد سمك القد ، ونقله إلى منديل ورقي لإزالة النفط الزائد.
3. قشر الخيار. شطف وتجفيف الشبت. مع سيقان الكرفس قطع الطبقة العليا. الخضر والخيار ، قطع متوسطة. قطع كبد سمك القد إلى شرائح. ضع كل شيء في وعاء عميق ، أضف الملح والمايونيز. خلط كل شيء حتى سلس.
وصفة 6. سلطة كرات سمك القد القد
المكونات
2 بطاطس
50 مل من صلصة الصويا.
سمك القد - جرة
75 غرام السمسم.
بيضتان
حفنة من البقدونس.
60 جرام جبنة هولندية.
طريقة الطبخ
1. قشر واغسل البطاطا. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء ثم غليها حتى تصبح طرية. تبرد وتقطع إلى شرائح كبيرة.
2. فتح علبة كبد سمك القد. استنزاف جميع السوائل والهريس بشوكة. ضعي البطاطا المبشورة.
3. فرك الجبن ناعما. تُسكب رقائق الجبنة في طبق مع الكبد والبطاطس.
4. اسلقي البيض المسلوق وأبرده تحت الماء الجاري. سحقهم في رقائق صغيرة. الخضرة melenchki تنهار.
5. تحريك جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ، أضف صلصة الصويا وتخلط مرة أخرى.
6. اصنع كرات صغيرة من هذه الكتلة. يُسكب السمسم في مقلاة جافة ويُقلى. كل كرة لفة في السمسم ووضع على طبق جميل.
وصفة 7. سمك القد الكبد وجبة خفيفة
المكونات
رز بسمتي ميسترال
التوابل،
علبة كبد سمك القد ؛
100 غرام ملفوف صيني
3 خيار مخلل.
بيضتان
زبادي طبيعي
20 غرام من الشبت.
جراب كبير من الفلفل البلغاري ؛
نصف بصل احمر.
طريقة الطبخ
1. غلي الأرز ، باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. قشر الفلفل البلغاري من البذور ، وقم بقصه إلى أربعة أجزاء ومقطعة إلى شرائح رقيقة قصيرة.
2. يقطع الجزء الأخضر من الملفوف الصيني بالشعرية الطويلة. بيض مسلوق وقشر مقطّع إلى شرائح. قطع المخللات على طول أرباع وفرم ناعما. افتح الجرة مع الكبد ، وضعها على طبق مغطى بالمنديل. عند امتصاص الزيت ، قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
3. ضعي كل شيء في وعاء عميق ، وأضيفي الأرز المسلوق والبصل المفروم جيدًا ، واتّجهي مع التوابل وامزجي كل شيء مع اللبن. تشكل سلطة على طبق في شريحة وتقدم.
وصفة 8. سمك القد وجبة خفيفة الكبد مع الذرة
المكونات
كبد سمك القد المعلب - 120 غرام ؛
قرصان من ملح الطعام ؛
جرة الذرة المعلبة.
300 غرام من البطاطا ؛
رشة من الفلفل الأسود المطحون.
2 خيار طازج ؛
10 مل من الخل الجدول ؛
الطماطم.
100 غرام من المايونيز ؛
4 أوراق من الخس الأخضر.
طريقة الطبخ
1. ضع البطاطس المغسولة جيدًا في الماء البارد وضعها على الفرن ، ثم اغليها. تحريف النار وطهي البطاطا إلى أن تنضج. يُصفّى ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى شرائح صغيرة.
2. فتح علبة الذرة واستنزاف ماء مالح.
3. اغسل الخيار الطازج ، وقشرها وختمها في حلقات أو شرائح.
4. شطف الطماطم وختم بالطريقة نفسها كما الخيار.
5. شطف السلطة ، جافة قليلا وتقطيع الشرائط.
6. فتح علبة كبد سمك القد ، ووضعها على منشفة ورقية وتقطيعها إلى شرائح.
7. ضع البطاطس في وعاء ، وأضيفي الذرة وعملياً. تُحرّك المايونيز وتُسكب في الخل وتتبل بالفلفل والملح. ضع السلطة على اللوحة كشريحة. ضعي شرائح الكبد على القمة وحول الطماطم والخيار والخس المفروم.
وصفة 9. سمك القد وجبة خفيفة الكبد مع العصي سرطان البحر
المكونات
120 غرام كبد سمك القد ؛
الشبت والبصل الأخضر.
120 غرام سلطعون العصي.
الفلفل المطحون وملح البحر.
3 بيضات
30 مل من المايونيز ؛
الجوز - 30 غرام ؛
عصير الليمون - 10 مل.
طريقة الطبخ
1. مسلوق ومبرد تحت بيض ماء بارد جار ، مقشر من القشرة ومقطّع إلى قطع صغيرة.
2. فتح علبة كبد سمك القد ، واستنزاف بعض السائل. الكبد ، مع بقية السائل ، ننتقل إلى صحن السلطة ونعجن بالشوكة.
3. كعك السلطعون مطحون في نفس مكعبات البيض.
4. حبات الجوز المفرومة في هاون.
5. يتم نقل جميع المكونات إلى وعاء السلطة ، إضافة المكسرات والملح والفلفل وتخلط مع المايونيز والخضار. خدمة وجبة خفيفة. نضعها في حلقة التقديم ، نضعها ونخرجها بعناية.
وصفة 10. سمك القد وجبة خفيفة الكبد مع الروبيان والكافيار الأحمر
المكونات
كبد سمك القد المعلب
بصل أخضر
100 غرام الكافيار الأحمر.
الروبيان.
ثلاث بيضات
ثلاثة خيار مخلل.
طريقة الطبخ
1. بارد البيض المسلوق تحت الماء الجاري وخالية من قذيفة. افصل صفار البيض عن البروتين. قطع الماضي إلى قطع صغيرة. اجتز صفار البيض بالشوكة. قطع الخيار مخلل بالطول إلى أربع قطع وتقطيعه بسكين. انتشار كبد سمك القد من جرة على منشفة المتاح. عندما يتم امتصاص كل الدهون ، تقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. وضع وجبة خفيفة في طبقات من الأوعية الزجاجية الآيس كريم:
- البروتين المفروم.
- قطع كبد سمك القد ؛
- خيار مخلل.
- صفار البيض ؛
- الكافيار الأحمر.
مقبلات مع القريدس والبصل المقشر على القمة.
سمك القد وجبة خفيفة الكبد - نصائح الطبخ والنصائح
قبل إضافة البصل المفروم في وجبة خفيفة ، صب الماء المغلي فوقه أو صب عصير الليمون. لذا تزيل المرارة الزائدة والرائحة الحادة جدًا.
إذا كانت الوجبة الخفيفة جافة ، فقم بإضافة القليل من السائل من الطعام المعلب وتخلط.
لتخليص الكبد من الدهون الزائدة ، ضعه على منشفة ورقية يمكن التخلص منها.
يذهب سمك القد على ما يرام مع الأرز المسلوق والبيض والجبن. بعد تجربة هذه المنتجات ، يمكنك إعداد وجبة خفيفة وفقًا لوصفتك الخاصة.
سمك القد يجعل قاعدة كبيرة للسندويشات.
