سلطة بيف - مبادئ الطبخ العامة
هل هناك أي شخص لا يريد أن يكون لديه شخصية جميلة ونحيفة وصحة جيدة؟ من الصعب تصديق ذلك ، لكن مع ذلك ، يعد الطعام المناسب والصحي هو مفتاح الجمال والصحة. واحدة من المنتجات المعروفة ومعترف بها لنظام غذائي صحي هو لحوم البقر.
لحوم البقر هي اللحوم الخالية من الدهون ، الغنية بالبروتين. شعر قوي ، أظافر جيدة ، بشرة صحية ونظيفة ... هذه هي العلامات الخارجية لصحة الجسم ، والتي يمكن الوصول إليها عن طريق تناول الأطعمة المناسبة. يمكن أن تؤكل لحوم البقر مع الأطباق الجانبية ، والصلصات ، ولكن الأفضل هو تحضير سلطة اللحم البقري. يمكن جعل السلطة مع اللحم البقري متوازنة قدر الإمكان في محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات من خلال استخدام منتجات معينة.
سلطة لحم البقر - تحضير الطعام ومستلزمات الطهي
يجب تحضير السلطة مع اللحم البقري حصرياً من اللحم المطبوخ بشكل صحيح. كم غلي اللحم لسلطة اللحم البقري؟ تعتمد إجابة هذا السؤال على نوع اللحوم التي لديك. تسمى لحم العجل الصغير لحم العجل ، وهو أكثر طراوة ويطهى بسرعة كبيرة ، حرفيًا 30 دقيقة. يمكنك التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب اللحم بالشوكة. إذا مرت الشوكة بسهولة ، يكون اللحم جاهزًا.
إذا كنت تطبخ اللحم البقري ، فاستعد لفترة أطول لطهي اللحوم. يمكن أن يستغرق اللحم البقري من ساعة إلى ساعتين ، وتحتاج إلى التحقق من الاستعداد بمساعدة شوكة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي اللحم في طباخ بطيء ، للقيام بذلك ، حدد وضع "التبريد" وضبط وقت الطهي لمدة ساعتين. سيكون اللحم متعدد المذاق أكثر طراوة وعصيرا في النهاية.
ما الأطباق التي تخدم سلطة لحم البقر؟ للخدمة ، حدد أطباق مسطحة ، تحتاج إلى تقديم أجزاء أو طبق واحد مشترك.
بالإضافة إلى ذلك ، قم بتخزينها قبل طهي سلطة اللحم البقري مع 5-6 أوعية أو لوحات لمكونات السلطة المستقبلية.
وصفات سلطة لحم البقر:
وصفة 1: سلطة لحم البقر
سلطة لحم البقر لذيذة ومغذية مع وصفة بسيطة - طهيها وستحبها. بالإضافة إلى اللحم البقري ، تحتاج هذه السلطة إلى جبن السلوجوني والجزر الكورية والتوابل. خصوصيتها هي أن لحوم البقر للسلطة لا ينبغي أن تقطع إلى مكعبات ، ولكن يجب أن تقسم إلى ألياف باليد. ألياف اللحم الطويلة مصحوبة بالجزر الكوري الطويل وألياف الجبن الطويلة ، والتي يجب أيضًا تقسيمها إلى ألياف يدويًا
المكونات المطلوبة:
- الجزر الكوري 300 جرام
- لحم بقري مسلوق 300 جرام
- سولوجوني جبنة 200 جرام
- الجوز 50 غراما
- 2-3 ثوم ، بقدونس طازج
- دهون كريمة حامضة لمحطة بنزين
طريقة التحضير:
اسلقي اللحم البقري ، ثم قم بتبريده وقسمه إلى ألياف رقيقة باليد.
وينقسم الجبن Suluguni أيضا إلى ألياف.
قم بضغط الجزر جيداً من العصير بحيث لا يوجد سائل زائد في السلطة.
انزع القشرة من الثوم ، ثم قم بالضغط عليها من خلال الثوم إلى كريما حامضة. يقطع البقدونس بسكين.
يقطع الجوز بسكين.
تخلط مكونات السلطة ، تضاف الضمادة لهم وتخلط مرة أخرى. ستكون السلطة مع اللحم البقري لذيذة فورًا وبعد سحبها.
وصفة 2: سلطة مع لحم البقر والفطر
الفطر العصير والخيار المملح والطازج - هذا هو سر طعم اللحم البقري وسلطة الفطر.
مزيج من الذوق الحامض بين الخيار المخلل مع عيش الغراب المقلية الرائحة سيجعل الطبق خاصًا.
المكونات المطلوبة:
- لحم بقري مسلوق 300 جرام
- البرسيم 300 غرام
- القوس 1 قطعة متوسطة الحجم
- خيار الشباب 1 قطعة
- خيار مخلل 1 قطعة
- البقدونس الطازج
- مايونيز وكريمة حامضة لخلع الملابس ، بذور الكتان
طريقة التحضير:
يمكن استخدام الفطر للطبق. بطبيعة الحال ، سوف يكون فطر الغابة أكثر لذيذ ، ولكن من أين يمكنني الحصول عليها من عاصمة؟ لأنه يمكنك استخدام والفطر ، والتي تباع في أي متجر. تغسل الفطر جيدا وتقطع كبيرة. يُفرم البصل في حلقات نصفين ، ويُزيّن المقلاة بالزيت ، ويُسخّنه ويُقلّى البصل لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق ، ثم يُضاف إليه الفطر. يقلى الفطر مع البصل لحوالي 10-12 دقيقة.
لحم البقر بعد الغليان ، تبرد ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
خيار ، طازج ومخلل ، مقطع إلى مكعبات ، لكنه أصغر من لحم البقر.
اغسل البقدونس وختم جيداً بسكين.
لخلط المزيج مع المايونيز والقشدة الحامضة ، الأفضل في نسبة واحد إلى واحد. أضف البقدونس وبذور الكتان هنا.
اخلطي المكونات ، أضيفي صلصة الكريما الحامضة واستمتعوا بلحم البقر المطبوخ وسلطة الفطر.
وصفة 3: سلطة لحم البقر مع الخضروات المشوية
لطهي السلطة مع اللحم البقري والخضروات المشوية ، أفضل طهي اللحم البقري في طنجرة بطيئة. لذلك سوف يتحول الأمر إلى المزيد من اللطف والعصير ، - فقط ، هذا ضروري للسلطة. على الرغم من اسم السلطة ، لا يمكنك استخدام الخضروات المشوية ، ولكن الخضروات المخبوزة في الفرن.
المكونات المطلوبة:
- الفلفل البلغاري 2 قطعة
- بطاطا 2 قطعة متوسطة الحجم
- طماطم قطعتين متوسطة الحجم
- لحم البقر 300 غرام
- البقدونس ، الشبت
- لخلع الملابس - زيت الزيتون ، صلصة الصويا
طريقة التحضير:
طبخ اللحم البقري في طباخ بطيء عن طريق اختيار وضع الإطفاء. بعد الطهي ، اقطعها إلى شرائح كبيرة.
يجب غسل الطماطم (البندورة) والبطاطس والفلفل وطهيها على النار. ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فستكون السلطة عبارة عن خضروات لذيذة ومخبوزات في الفرن. بعد طهي الخضروات من الفلفل ، أزل البذور ، وأزل الجلد من البطاطا. تقطع الخضار إلى قطع كبيرة ، البطاطا والطماطم إلى شرائح ، وتُقطع الفلفل إلى شرائح.
غسل وختم الخضر.
تخلط مكونات الطبق وتتبل السلطة مع اللحم البقري والخضروات المشوية مع قليل من زيت الزيتون. بدلاً من الملح ، أضيفي نصف ملعقة من زيت الزيتون إلى السلطة.
وصفة 4: سلطة لحم البقر الإسبانية
بالنسبة إلى سلطة اللحم الإسبانية ، يُطهى اللحم البقري في طباخ بطيء أو يُخبز في الفرن على شكل رقائق. طريقة الطهي هذه ستجعل اللحم طريًا ودقيقًا - ما تحتاجه لهذا الطبق.
المكونات المطلوبة:
- طماطم 2 قطعة
- لحم البقر 300 غرام
- الفلفل البلغاري 2 قطعة
- زيتون أسود بدون حجارة 100 جرام
- جبنة الفيتا قليلة الدسم 150 جرام
- البقدونس
- زيت الزيتون لخلع الملابس
- الملح.
طريقة التحضير:
لحم البقر ، مطبوخ للسلطة في طنجرة بطيئة أو خبز في الفرن ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
غسل الخضار للسلطة جيدا تحت الماء الجاري. قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة ، وإزالة البذور من الفلفل ومقطعة إلى شرائح كبيرة.
نقطع الجبنة إلى مكعبات كبيرة
قطع الزيتون إلى نصفين أو استخدمه بالكامل للسلطة إذا كانت صغيرة.
تغسل الخضر وتقطيع بسكين.
تخلط جميع مكونات السلطة مع اللحم البقري باللغة الإسبانية ، تضاف إلى السلطة القليل من زيت الزيتون والملح حسب الرغبة.
وصفة 5: سلطة لحم البقر مع الرمان
أكثر وأكثر ، وتشمل الأزياء تذوق الطعام مزيج من الحلو والمالح. جرب سلطة غير عادية إلى حد ما مع بذور اللحم والرمان. بالإضافة إلى هذه السلطة تحتاج الفطر بورسيني التي تحتاج إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
المكونات المطلوبة:
- لحم البقر 300 غرام
- جبن من أي درجة صلبة 150 جرام
- الفطر الأبيض 300 غرام
- القوس 1 قطعة
- رمان 1 قطعة
- المايونيز والقشدة الحامضة لخلع الملابس
طريقة التحضير:
اسلقي اللحم البقري ثم اقطعه إلى شرائح.
صر الجبنة على مبشرة خشنة.
تمزيق البصل ثم تقلى في مقلاة ساخنة. بعد 3-4 دقائق ، أضف الفطريات البيضاء ، وغسلها ومفرومة ناعما بسكين. يقلى الفطر مع البصل لمدة 10 دقائق.
قشر الرمان وإزالة النواة.
اخلطي المايونيز مع الكريما الحامضة لخلع السلطة.
اخلطي مكونات السلطة وأدخل الصلصة.
سلطات لحوم البقر - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
لطهي اللحم البقري ، حدد قدرًا أكبر بقليل من حجم اللحم ، وبالتالي سينتج عنه قدر أكبر من النضج.
من الأفضل توابل السلطات مع اللحم البقري مع الضمادات الكريمية المقدرة والمايونيز. ولكن إذا كانت السلطة مصنوعة من الخضروات ، فستكون كمية صغيرة من زيت الزيتون مناسبة.
يُضاف البقدونس والشبت والثوم البري إلى سلطات اللحم البقري ، حتى إذا لم يُشار إليه في وصفة السلطة.
حفنة صغيرة من المكسرات ستغير طعم السلطة. استخدام الجوز المفروم أو اللوز.
