حلويات السنة الجديدة لذيذة ومثيرة للاهتمام. تؤخر عملية الطهي وتتحول إلى وقت فراغ مثير للاهتمام ، إذا قمت بتوصيل الأسر به. لا تحتوي الحلويات محلية الصنع على الكيمياء ، والتي يمكن أن تُنسب أيضًا إلى المزايا.
إذا قمت بتشغيل خيالك بعض الشيء وتصبح مبدعًا في التصميم ، فستظهر قريبًا شجرة عيد الميلاد على الطاولة الاحتفالية المحاطة بالشوكولاتة الإيطالية وكرات الثلج الحساسة.
شجرة رأس السنة الجديدة "حصرية"
يتم إعداد هذه الحلوى على أساس كعكة فطيرة ، لكنها تبدو لذيذة ببساطة. هنا العجين على الكفير ، ونحن سوف نستخدم أي خيار آخر. يُنصح بإعداد شجرة قبل يوم الإجازة بحيث تكون مشبعة. للزينة ، نستخدم المكسرات وبذور الرمان والفواكه المسكرة.
المكونات
- 280 مل من الكفير.
- 2 بيض
- 350 غرام من اللبن الرائب ؛
- 250 مل كريم 33 ٪ ؛
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 0.3 ملعقة صغيرة الممزق.
- 180 غرام دقيق
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
- الصبغة خضراء.
طريقة الطبخ
- نصنع العجينة بخلاط أو خفقت حتى لا تظهر كتل الدقيق فيها. يُمزج السكر مع البيض والكفير والملح والفوز. أعرض الدقيق والزبدة. اتركيه لمدة عشر دقائق ، وفاز مرة أخرى
- نوزع العجينة في وعاء بقطر 18-20 سم ، لكن بطريقة غير عادية. أولاً ، قلي فطيرة كبيرة ، ثم انشرها أقل ، وحتى أقل ، حتى نحصل على أصغر كعكة ، والتي ستكون أعلى الشجرة.
- بينما تبرد الفطائر ، تُخفق الكريما وتُمزج مع كتلة اللبن الرائب.
- تشحيم الفطائر ، وجمع شجرة عيد الميلاد في شكل مخروط. قمة مع كريم ، ولكن مع إضافة صبغة خضراء.
- نقوم بتزيين الكريمة أو المكسرات المطلية بألوان أخرى ، حلويات ، وبذور الرمان "تتوهج" بشكل جميل للغاية على جمال السنة الجديدة.
يمكنك استخدام جبنة القشدة بدلاً من الجبن ، لكن في هذه الحالة ، اخفق الكريمة بالسكر المجفف. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، استخدام كريم آخر ، على سبيل المثال ، من الحليب المكثف المغلي مع الزبدة. لكننا نطبق طبقات رقيقة ، وإلا فسوف تتحول إلى شجرة عيد الميلاد شديدة السذاجة.
ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل
ملفات تعريف الارتباط المعطرة مع البهارات والعسل بسيطة جدًا في التحضير ، ويمكن استخدامها كحلوى أو هدية أو حتى زخرفة شجرة عيد الميلاد. وفقا لهذه الوصفة ، فإنه يتحول دائما.
المكونات
- 380 جرام دقيق
- 2 ملاعق كبيرة من العسل.
- بيضة
- 120 غرام من النفط ؛
- 5 غرام من القرفة.
- 5 غرام من الزنجبيل ؛
- قليل من جوزة الطيب.
- 65 غرام من السكر البني.
- 6 غرام من الصودا.
للتزجيج:
- 120 غرام من السكر المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- بياض البيض.
طريقة الطبخ
- في وعاء أو وعاء نرسل الزبدة والسكر البني والعسل والحرارة حتى يذوب الرمل ، نرش التوابل. التالي نقدم الصودا والبيض والفوز.
- يُضاف الدقيق ويُعجن ويُخرج العجين لمدة ساعة في الثلاجة.
- نحن نطرح طبقة بسماكة حوالي 5 ملليمترات. نحن نقطع ملفات تعريف الارتباط عن طريق القطع ، ونرسلها إلى ورقة الخبز الموضوعة. أخبز لمدة عشر دقائق على 180 درجة.
- تغلب على البروتين من بيضة واحدة كبيرة حتى الرغوة ، وإدخال مسحوق وعصير الليمون ، يمكنك تلوين الجليد.
- بارد الكوكيز وتزيين. إذا لم يكن هناك حقيبة خاصة ، يمكنك وضع الجليد في كيس ، ثقب حفرة.
إذا كنت ترغب في عمل ملفات تعريف الارتباط لتزيين شجرة عيد الميلاد ، فقم على الفور بعمل فتحات للحبال ، ثم اخبزها. كزة لهم بسهولة مع أنبوب كوكتيل.
حلويات إيطالية "Torrone"
حلويات أنيقة تم إعدادها وفقًا للوصفة الإيطالية. أنها تناسب تماما في قائمة الأعياد ، والذهاب مع الشمبانيا أفضل من أي الشوكولاته.
المكونات
- 200 غرام من اللوز.
- 200 غرام من السكر ؛
- 3 بيضات
- 100 مل من الماء ؛
- 25 غرام من رقائق جوز الهند.
طريقة الطبخ
- صب الماء المغلي على اللوز ، وشطف بالماء البارد في خمس دقائق ، وإزالة الجلد ، وينبغي فصله بسهولة جدا. تجفيف اللوز في مقلاة ، ختم.
- اخلطي السكر بالماء وصنعي شراب حتى تتماسك الكرة الناعمة. للتحقق ، قم بتقطير القليل من الشراب في الماء البارد ، يجب أن يثخن ، لكن لا يبرد إلى الحلوى.
- يُسكب المكسرات في الكراميل ، ويُحرّك ، ويُدخل بيضة واحدة في المرة الواحدة. أول واحد ، تحريك بسرعة ، ثم الثانية. إذا كانت البويضات صغيرة جدًا ، فإننا نقدم واحدة أخرى. نستمر في الدفء حتى تبدأ الكتلة بالتخلف وراء جدران الأطباق.
- قم بتبريد مزيج البندق قليلاً ، ثم لف الكرات بسرعة بأيد مبتلة ، ثم لف جوز الهند ، واتركها لتبرد.
يمكنك استخدام نجارة متعددة الألوان لكسرها أو استبدالها بالبذور وبذور السمسم والمكسرات الأخرى.
كعك الرائب "كرات الثلج"
كرات الثلج جميلة جدا ولذيذة في رقائق جوز الهند - حلوى كبيرة لطاولة السنة الجديدة. يتم اختيار محتوى الدهون من الجبن المنزلية لذوقك. لا تستخدم منتجًا جافًا أو تقدم القليل من القشدة الحامضة. نحن نركز على الاتساق.
المكونات
- 250 غرام من الجبن المنزلية.
- 90 غرام رقائق جوز الهند.
- بعض الزبيب
- 50 غرام من السكر ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
- القشدة الحامضة إذا لزم الأمر.
طريقة الطبخ
- نقع الزبيب في الماء الساخن للعصارة.
- يُطحن جبن الكوخ مع السكر والفانيليا ، ويضاف 50 غرام من جوز الهند. نحن في انتظار السكر ليذوب ، ونحن نتحقق من الاتساق. إذا كانت الكتلة ليست لزجة وتنهار ، فإننا نقدم القليل من القشدة الحامضة.
- نتخلص من كتلة صغيرة من اللبن الرائب ونصنع كعكة ونضع بعض الزبيب. لفة في الكرة. العظام في جوز الهند ، لا تندم. يبقى فقط لتبريد كرات الثلج.
يمكنك الاستلقاء في الداخل وليس الزبيب ، ولكن الفواكه المجففة الأخرى والمكسرات والشوكولاته أو صنع كرات الثلج مع مفاجآت باستخدام مكونات مختلفة.
حلوى العام الجديد "اليوسفي في الكراميل"
ما هو الجدول احتفالي دون اليوسفي؟ يمكنك وضع وعاء من الفاكهة ، لكن من الأفضل طهي هذه المعجزة.
المكونات
- 10 اليوسفي.
- 160 غرام من السكر ؛
- 2 عود من القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة. المياه؛
- بعض الفستق المفروم.
طريقة الطبخ
- نقوم بتنظيف اليوسفي. مع اثنين ، وإزالة الحماس.
- صب السكر في مقلاة ، وابدأ في الذوبان. بمجرد أن يذوب ، صب تدريجيا كوب من الماء الساخن. ونحن نفعل ذلك بعناية ، وسوف تظهر فقاعات.
- أضف أصابع القرفة ونكهة مطحون إلى الكراميل ، قم بتسخينها معًا على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
- نبرد الكراميل إلى حالة دافئة ، لكن لا تدعها تتجمد. سقي اليوسفي ، ورشي الفستق. مع تغطية تتشبث فيلم ، والسماح لامتصاص.
في كثير من الأحيان ، يتم إعداد الحلوى مع إضافة الخمور الحمضية. هذا الخيار مع الكحول مناسب فقط لطاولة البالغين.
