روسيا هي مهد الطماطم الفاترة ... من ومتى فكرت في استخدام الطماطم غير الناضجة؟ هل من الممكن تسمم الطماطم الخضراء؟
ما هي الفيتامينات المشبعة بالطماطم الخضراء؟
الريتينول أو فيتامين أ، وزيادة المناعة ومقاومة الجسم للعدوى المختلفة ، وتطبيع نشاط الغدد الجنسية. ريتينول له تأثير إيجابي على صحة الجلد والشعر وقوة العظام ، ويحسن تجديد الأنسجة.
ألفا كاروتينالوقاية من السرطان.
بيتا كاروتين، ضروري لاستعادة الرؤية ، وتقوية مينا الأسنان والعظام ، والعمل الصحي للغدد العرقية ، ونمو الخلايا ، للحفاظ على صحة الجلد ، وكذلك الشعر والأظافر.
الثيامين أو فيتامين B1الذي يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على الأداء السليم للقلب ، في سياق عملية التمثيل الغذائي ، وكذلك لنمو وتطور الجسم ككل.
ريبوفلافين أو فيتامين B2تشارك في تكوين خلايا الدم وفي إنتاج الأجسام المضادة. الريبوفلافين ضروري للعمل الطبيعي للغدة الدرقية ، وتنظيم نمو الشعر والأظافر ، وصحة الجلد ككل.
الكولين أو فيتامين B4، وهو أمر ضروري لتنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم والحفاظ على الأداء الصحي للدماغ والكلى والكبد.
حمض البانتوثنيك أو فيتامين ب 5تشارك في تنظيم الخلايا العصبية والأمعاء ، أمر ضروري في إنتاج أستيل كولين ، الذي ينقل الإثارة العصبية. بمساعدة حمض البانتوثنيك ، من الممكن تخفيف آثار المضادات الحيوية وتسريع عملية تجديد الجلد واستعادة المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك فيتامين B5 في انهيار البروتينات والدهون والكربوهيدرات وفي إنتاج خلايا الدم الحمراء.
حمض الأسكوربيك أو فيتامين ج، ودعم مناعة لدينا في موسم البرد ، وحماية ضد الانفلونزا ونزلات البرد وغيرها من الأمراض. ويشارك حمض الأسكوربيك في جميع أنواع الأيض ، ويمكن أن يزيد من تأثير الهرمونات ، وينظم نمو الخلايا ، ويعزز تجديد الأنسجة بسرعة.
البيريدوكسينتشارك في عملية التمثيل الغذائي ، وكذلك في إنتاج الهيموغلوبين ، الأدرينالين ، السيروتونين.
ألفا توكوفيرولضروري لتخثر الدم الطبيعي والأداء الكامل للأوعية الدموية ، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين. ألفا توكوفيرول له خصائص مضادة للأكسدة ، لذلك يستخدم لمرض السكري ومرض الزهايمر. هذا الفيتامين يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد وهو إسعافات أولية في حالة حدوث مشاكل في الرؤية.
Phylloquinone أو فيتامين Kيشارك مباشرة في جميع العمليات التي تحدث في الجسم - يقوي الأنسجة ، ويزود الخلايا بالطاقة ، ويساعد على استعادة تخثر الجلد والدم.
النياسين أو فيتامين PPضروري لإنتاج الطاقة وتبادل البروتينات. يشارك في تنظيم التنفس الخلوي ، في تطبيع المعدة والبنكرياس. يشارك النياسين في الحفاظ على بشرة صحية وتحسين الدورة الدموية وتقليل ضغط الدم.
أنها مشبعة البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الألومنيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، الحديد وغيرها من المغذيات الدقيقة والكلي. تحتوي الطماطم الخضراء على العديد من المواد المفيدة التي تعزز صحة الجسم المشاركة في عمليات التمثيل الغذائي. بعد المعالجة الحرارية ، لا تضيع معظم الخصائص المفيدة.
يعد استخدام الطماطم الخضراء أثناء الطهي مفيدًا للجسم أيضًا - حيث يتم تقليل خطر الإصابة بالسرطان وزيادة النغمة الكلية للجسم ومنع تجلطات الدم. الطماطم الخضراء تساعد في أنواع مختلفة من العمليات الالتهابية ، والقضاء على ضمور العضلات ، ومنع حدوث نوبة قلبية وتوفير روح عالية. ينصح الخضروات غير ناضج أيضا للوقاية من السرطان.
تعتبر الطماطم الخضراء ، نظرًا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية ، مفيدة أيضًا لفقدان الوزن - حيث يساهم الكروم الموجود في التركيبة في تشبع سريع ، مما يسمح لك بعدم زيادة الوزن والحفاظ على شكل نحيف على مدار العام. نحن ننصح الفتيات باستخدام الطماطم الخضراء لتطهير الجلد ، والذي يصبح مرنا وصغيرا.
خصائص ضارة
لفترة طويلة ، يعتقد الناس أن الطماطم لا ينبغي أن تؤكل. كانوا يزرعون كما النباتات الزخرفية بحتة. تمكن الأمريكي ر. جونسون ، الذي أكل دلو من الطماطم أمام المحكمة ، من إثبات عكس ذلك. عندما رأى السكان أن العقيد لم يسمم ، بدأوا في استخدام الطماطم في الطهي. الخضروات غير الناضجة ، على الرغم من وجود عدد كبير من العناصر المفيدة ، يمكن أن تسبب أيضًا ضررًا للجسم. لا ينبغي أن تؤكل الفواكه النيئة - فهي تحتوي على اللحم المحفوظ والطماطم والليكوبين.
سولانين - جليكوسيد سام ، والذي يمكن أن يسبب تسمم غذائيًا شديدًا ، وفي حالات نادرة ، نتيجة مميتة - يعد سولانين مفيدًا للجسم فقط بكميات صغيرة جدًا. إذا كنت تشعر بألم حاد أو تشنج في المعدة أو الأمعاء ، فأنت تعاني من حمى وضيق في التنفس - فهذه علامات على التسمم بالسولانين. تشمل الأعراض القيء والصداع واللعاب والتلاميذ المتوسعة وعدم انتظام ضربات القلب.
لذلك ، من الأفضل استهلاك الخضروات النيئة في شكل معلب - يتم تحييد اللحم البقري المحفوظ في محلول ملحي ، أو إجراء عملية غسل - كيفية معالجة الطماطم بالماء الدافئ ، وبعد ذلك لن تتسبب في ضرر كبير. إذا كنت لا تزال تسمم ، فيجب عليك شطف معدتك بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم والكربون المنشط ، تأكد من استدعاء سيارة الإسعاف. لا تطبيب ذاتيًا ، مما سيكون له عواقب لا رجعة فيها.
توماتين - مادة سامة محددة تحتوي على تركيزات صغيرة ، لذلك من الصعب الحصول على تسمم خطير.
الليكوبين - مادة تؤثر على لون الثمرة. مع الاستخدام المفرط ، يمكن إجراء تغيير في لون البشرة ، ومع ذلك ، فإن التخلص من الخضروات غير الناضجة من الاستخدام ، يمكنك استعادة حالته الطبيعية بسرعة.
لذلك ، نقترح عليك أن تتعرف على قائمة الحالات التي يكون فيها الخضروات النيئة غير مرغوب فيها لتناول الطعام بكميات كبيرة.
- أولاً ، يجب عدم تناول الطماطم الخضراء إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى - التورم أو تكون الحجارة ممكنة ، خاصة لكبار السن.
- ثانياً ، تؤدي الطماطم المخللة والمملحة إلى وذمة لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- ثالثًا ، نوصي بتقليل عدد الطماطم غير الناضجة للأشخاص المعرضين للحساسية.
- رابعا ، يجب ألا تأكل الطماطم الخضراء مع الخبز والبيض والأسماك - وهذا يؤدي إلى الانتفاخ والشعور بالثقل في المعدة.
- خامساً ، مع القرحة أو التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة ، فإن الأمر يستحق أيضًا تقليل استخدام الطماطم.
