على الرغم من أن الأطباء وخبراء التغذية يدحضون بالإجماع فوائد عصيدة السميد ، يعتبرونها "فارغة" ، إلا أنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة.
الأطفال والكبار سعداء باستخدام الطبق إذا تم طهيه بشكل صحيح. K
كيف لطهي عصيدة السميد في الحليب دون كتل؟
السميد عصيدة في الحليب دون كتل - المبادئ العامة للتحضير
يتم تحضير عصيدة السميد بالحليب النقي أو المخفف بالماء. يُسكب كل شيء في قدر ، ويفضل أن يكون مع قاع سميك ويُوضع على الموقد. في التكنولوجيا الكلاسيكية ، يضاف الحبوب إلى سائل الغليان. عندما يتلامس هذان المنتجان ، يتم تشكيل كتل مقطوعة. بالطبع ، يمكنك الضغط على العصيدة الجاهزة ، ولكن هذا ليس خيارًا. إنه أبسط بكثير وأسهل وأكثر ملاءمة لإتقان الإعداد الصحيح للأطباق دون كتل.
ماذا يوضع في العصيدة:
• ملح ؛
• السكر ؛
• النفط.
في كثير من الأحيان ، تضاف المربى والفواكه والتوت الطازج أو المجمد إلى الطبق ، ولكن من الأفضل القيام بذلك بعد الطهي. في بعض الأحيان يتم طهي العصيدة في مسحوق الحليب. مع نقص المنتج ، يتم استخدام الحليب المكثف المخفف. من المهم للغاية أن نتذكر أن الحبوب تمتص الماء جيدًا. نسبة السائل إلى سميد في المتوسط 7: 1. ومع ذلك ، إذا قمت بطهي العصيدة مسبقًا ، وستحتاج إلى الوقوف قليلاً ، يمكنك وضع الحبوب بشكل أقل.
من المستحسن طهي عصيدة السميد في مقلاة تشبه مغرفة ، بمقبض طويل. سيكون من المناسب التحكم في العملية ، فمن السهل إزالة الطبق من النار إذا بدأ الحليب في الهرب. قبل إضافة الحليب ، يوصى بشطف الوعاء أو مجرد إضافة ملعقة من الماء البارد.
السميد عصيدة في الحليب دون كتل
طريقة بسيطة لطهي عصيدة السميد مع الحليب ، والتي ببساطة لا يمكن تشكيل كتل. تتحول العصيدة إلى كثافة متوسطة ، إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الاتساق في السوائل ، فما عليك سوى تقليل كمية الحبوب.
المكونات
• 250 مل من الحليب ؛
• 4 ملعقة شاي مع تل من الحبوب.
• 2 ملعقة شاي السكر؛
• 10 غرام من الزيت ؛
• 0.4 ملعقة شاي الملح.
إعداد
1. صب الحليب في قدر ، لا تضيف أي شيء آخر. وضعت على الموقد.
2. خذ كوبًا أو كوبًا نظيفًا وجافًا دائمًا ، وصب السميد فيه.
3. أضف الملح والسكر ، وحرك المكونات الجافة.
4. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان والارتفاع باستخدام قبعة ، ابدأ في سكب الحبوب. ولكن خذ وقتك ، "صب" تيار رقيقة.
5. مع يدك الأخرى ، قم بتحريك الحليب المغلي بسرعة حتى لا ينفد ، ويتم توزيع السميد بالتساوي.
6. بمجرد وجود الحبوب الكاملة في المقلاة ، دع العصيدة تغلي لمدة ثلاث دقائق.
7. غطاء ، يترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
8. الآن يمكنك وضع العصيدة على طبق ، إضافة الزيت.
سميد عصيدة في الحليب دون كتل مع الماء المضاف
يتم إعداد هذا النوع من العصيدة في رياض الأطفال والمدارس والمؤسسات المماثلة الأخرى. بطبيعة الحال ، لا أحد سيطبخه على الحليب النقي هناك ، ولكن في الواقع السميد أفضل بالماء.
المكونات
• كوب من الحليب ؛
• 0.5 كوب ماء ؛
• 0.3 ملعقة شاي الملح.
• 2 ملاعق كبيرة من السميد ؛
• قطعة واحدة من الزيت ؛
• السكر حسب الذوق.
إعداد
1. صب الماء في قدر ، ضعه على موقد.
2. إضافة الحليب والملح ، ومواصلة التدفئة.
3. إذا قمت بإضافة السكر ، فافعل ذلك على الفور.
4. بمجرد أن يبدأ خليط الحليب مع الماء في الارتفاع في الرغوة ، أي الغليان ، قلل الحرارة.
5. إضافة على الفور شرك. يُسكب المزيج الرفيع أو الملعقة أو الملعقة في مكان رفيع ، ويُحرّك بسرعة المكان الذي تتلامس فيه الحبوب مع الحليب.
6. دع العصيدة تغلي لمدة ثلاث دقائق.
7. أغلق الموقد ، وأضف الزيت ، وحركه وغطيه.
8. اترك العصيدة لمدة عشر دقائق ، حتى تمتص الحبوب اللبن ، ستصبح العصيدة سميكة وموحدة.
سميد عصيدة في الحليب دون كتل مع تمرغ
تقنية مثيرة للاهتمام لإعداد عصيدة السميد في الحليب دون كتل مع تمرغ أولي من الحبوب. في هذه العملية ، تنتفخ الحبوب ، لا تلتقط العصيدة الكتل.
المكونات
• 300 مل من الحليب ؛
• 10 غرام من الزيت ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السميد ؛
• الملح والسكر.
إعداد
1. صب الحليب البارد في قدر.
2. الملح على الفور ، إضافة السكر. إذا تم استهلاك العصيدة مع المربى أو العسل ، عندها فقط الملح يكفي.
3. أضف الآن الحبوب إلى الحليب البارد ، وحركها واتركها لمدة خمس دقائق. إذا كنت ترغب في الحصول على عصيدة سميكة ، فقم بإضافة نصف ملعقة صغيرة أخرى من الحبوب.
4. ضجة مرة أخرى ، وضعت على النار أقل من المتوسط.
5. طهي العصيدة حتى الغليان ، يحرك بانتظام.
6. بعد الغليان ، تغلي لمدة دقيقتين ، أخرجه من النار.
7. ضع العصيدة على طبق ، ثم ضعي قطعة من الزبدة. إثارة.
سميد عصيدة في الحليب دون كتل في طباخ بطيء
وصفة لسميد عصيدة في الحليب دون كتل ، والتي يتم إعدادها في طباخ بطيء. يضاف الماء. إذا تم إعداد العصيدة للبالغين ، فيمكنك الطهي على حليب واحد. المنتجات المقاسة مع multicooker.
المكونات
• 0.5 كوب حبوب ؛
• 2 كوب من الحليب ؛
• 1.5 كوب من الماء ؛
• 0.5 ملعقة شاي الملح.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 10 غرام من استنزاف النفط.
إعداد
1. صب الماء في مقلاة من multicooker وعلى الفور إضافة الحليب مع السكر والملح.
2. تأخذ ملعقة ، يقلب حتى تذوب جميع المكونات.
3. ضع قطعة من الزيت على الفور.
4. قم بتشغيل وضع متعدد الطهي. طبخ العصيدة في 90 درجة لمدة 20 دقيقة.
5. فتح ، تحريك بدقة العصيدة. إذا كان يبدو سائلاً قليلاً ، فانتظر عشر دقائق فقط ، وسوف تنتفخ المجموعة مرة أخرى.
6. عند التقديم ، يمكن إضافة قطعة صغيرة من الزبدة إلى اللوحة.
السميد عصيدة في الحليب دون كتل الحساء
طريقة أخرى لطهي طبق شعبي دون كتل. يمكن غليها بالحليب النقي أو خلطها بالماء.
المكونات
• 350 مل من الحليب ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من السميد ، حسب الكثافة المطلوبة ؛
• الملح والسكر.
• زبدة في المقلاة وفي العصيدة النهائية.
إعداد
1. صب نصف الحليب في قدر ، ضعه على موقد.
2. إضافة السميد إلى بقية الحليب ، ويقلب. يجب أن تكون باردة. من الأفضل استخدام فنجان بمقبض للنقع ، وبالتالي يصبح من المريح لاحقًا صب الخليط في قدر.
3. أضف الملح والسكر إلى قدر على الموقد ، ثم ارم شريحة من الزبدة.
4. بمجرد أن تبدأ عصيدة المستقبل في الغليان ، خذ سميد منقوع ، وحركه وصبّ ببطء في قدر ، ثم حركه باستمرار.
5. دع العصيدة تغلي مرة أخرى.
6. يغلي لمدة 2-3 دقائق ، لم تعد هناك حاجة.
7. حرك ، وإيقاف ، واسمحوا الوقوف قليلا. في العصيدة النهائية ، يمكنك أيضًا إضافة قطعة من الزبدة.
عصيدة السميد في الحليب بدون كتل (في مسحوق الحليب)
وصفة أخرى لسميد العصيدة. بالنسبة لهذا الطبق ، يتم استخدام مسحوق الحليب ، والذي يمكن أيضًا أن يصطاد في كتل مع الحبوب.
المكونات
• 0.3 كوب من السميد ؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الحليب ؛
• 500 مل من الماء ؛
• ملح ؛
• الزيت حسب الرغبة.
إعداد
1. خذ قدر ، يجب أن يكون فارغًا وجافًا دائمًا. امسح الداخل بمنشفة للتأكد من دقتها.
2. الآن إضافة الحليب والسميد ، صب السكر والملح. حرك المزيج الجاف حتى تختفي جميع الكتل.
3. الآن صب تيار رقيقة من الماء البارد ، وإثارة. أنها مريحة لاستخدام خفقت لهذا الغرض.
4. حان الوقت لوضع العصيدة على الموقد. دافئة حتى الغليان ، يقلب في بعض الأحيان ولا تترك.
5. بمجرد أن تغلي الكتلة ، تغلي لمدة ثلاث دقائق.
6. أطفئ النار وأضيفي الزيت واتركها تحت الغطاء لعدة دقائق ، حتى يكتسب الطبق الثبات المطلوب.
السميد عصيدة في الحليب دون كتل - نصائح مفيدة والحيل
• لتجنب تكوين قشرة غير سارة على سطح السميد ، يجب عليك على الفور رش الطبق الساخن مع السكر في الأعلى.
• بقي عصيدة ، سميكة حتى قطع حتى بسكين؟ هذا رائع! إزالة ، وضعت على لوحة ومقطعة إلى لوحات بسكين. ثم تقلى الشرائح في الزبد وتصب المربى. لذيذ! ولكن تخدم فقط الساخنة.
• لجعل عجينة السميد طرية وجيدة التهوية ، بعد الطهي ، يمكنك إضافة الزبدة إلى الطبق ، خفقت مع خفقت في وقت واحد. يمكنك أيضًا تمييع الطبق بالكريمة المخفوقة ، كما أنه لذيذ جدًا.
• هل الطفل لا يريد العصيدة؟ طبخ لذيذ! أضف المربى والفواكه والمكسرات والشوكولاته المبشورة. لذيذ مع الزبيب ، والفواكه المسكرة ، والنكهات غير عادية سوف تعطي إضافات مثل الفانيليا أو القرفة. يمكنك وضع أنماط متعددة الألوان من المضافات وتحويل سميد غير محبوب إلى تحفة طهي.
• يمكن طهي السميد ليس فقط في مسحوق الحليب العادي أو. يتم الحصول على طبق لذيذ على الحليب المخبوز. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا ملء أي عصيدة بالسمن. يسقط مع الإفطار مملة ورتيبة!
