فطيرة التوت - المبادئ العامة وطرق التحضير
طعم التوت معروف ومحبوب من قبل الكثيرين منا. انها ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا صحية للغاية. تم استخدام خواصها العلاجية من قبل جداتنا وأمهاتنا لأغراض طبية وتجميلية ، وبالطبع لأغراض الطهي. تقليديا ، يتم استخدام التوت لإعداد مجموعة متنوعة من الحلويات ، بما في ذلك الكعك الحلو.
هناك العديد من الوصفات لفطائر التوت. ويرجع ذلك إلى براعة والذوق الحلو سارة. يمكنك طهي مثل هذه الفطائر على أساس أي اختبار: سواء كان ذلك الخميرة أو الطازجة أو كعكة الغريبة أو غيرها. يمكن أيضًا استخدام التوت كزينة لهذه المنتجات.
فطيرة التوت - تحضير الطعام
قبل خبز فطيرة التوت ، يجب أولاً أن تكون مستعدة. للقيام بذلك ، نتخلص من التوت المغسول في مصفاة ونتركها تستنزف الرطوبة الزائدة. السماح للتوت الاستلقاء قليلا وجافة. يجب أن يتم التعامل مع التوت المجمد بطريقة مماثلة. تذويبها في درجة حرارة الغرفة ، بلطف ، حتى لا تتلف هيكلها. الآن يمكنك البدء في الاستحضار. لا تنسى أن تخزن بيض الدجاج والزبدة والدقيق الجيد والسكر والسكر المسحوق للرش.
فطيرة التوت - أفضل الوصفات
وصفة 1: فطيرة الجبن مع التوت والشوكولاته البيضاء
تشيز كيك - حلوى لطيفة ، والتي تشمل الجبن الكريمي أو الجبن المنزلية. ويمكن أن يتم ذلك مع أي ملء الحلو: التوت أو الفواكه. والشوكولاتة ذات التهوية البيضاء الممزوجة بالجبن الفاتح هي "شيء" رائع يستحق المكان الرئيسي على الطاولة الاحتفالية!
المكونات:
- 300 غرام ملفات تعريف الارتباط "الحليب المخبوز" (يمكنك "الذكرى")
- 50 غرام زبدة
- 600 غرام جبنة كريمية (أو كريمة جبنة)
- اثنين من الجدول. ملاعق كبيرة من الدقيق
- 150 غرام سكر
- 2-3 بيض
- صفار واحد
- 150 غرام القشدة الحامضة الزيتية
- 150 غرام الشوكولاته البيضاء "الهواء"
- 300 غرام توت العليق (طازج أو مجمد)
طريقة الطبخ:
1. طحن ملفات تعريف الارتباط في فتات صغيرة. تذوب الزبدة وتصب في فتات. نحن نخلط كل شيء. نأخذ شكل دائري قابل للإزالة ونبدأ في ضرب الكتلة على القاع والجانبين ، بحيث تلتصق الفتات حول السطح الداخلي بالكامل للنموذج.
2. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية ، وأرسل الفتات هناك واخبزه لمدة عشر دقائق. ثم نخرجها ونضعها جانباً. نترك الفرن على.
3. ضعي الجبنة في وعاء ، وأضيفي السكر والقشدة الحامضة ، ثم حركي الخفاقة حتى يصبح المزيج ناعمًا. بعد ذلك ، اقتحم خليط من 2-3 بيضة واحدة في وقت واحد وعجن صفارًا واحدًا. نبدأ في سكب الدقيق مع التحريك باستمرار. لقد حصلنا على كتلة دسم. بعد أن فتحت هناك الشوكولاته البيضاء التي يسهل اختراقها وإضافة التوت ، وترك عدد قليل من التوت للزينة. مرة أخرى نخلط كل شيء (بعناية).
4. بعد ذلك ، صب الكريم الناتج في قاعدة ملفات تعريف الارتباط. نضع في الفرن ونخبز لمدة خمسين دقيقة. بعد ذلك نخرج فطيرة الجبن ونتركها تبرد. ثم نخرج الحلوى من القالب باستخدام سكين ، ونرسمها بين جانبي القالب وقاعدة ملف تعريف الارتباط. ضعي الكعكة في البرد لمدة أربع ساعات على الأقل. يُقدّم الطبق مع الكريمة المخفوقة والقهوة.
وصفة 2: بقلمي مع التوت والجبن المنزلية "توت العليق في الثلج"
يمكن إجراء مثل هذه الفطيرة مع أي توت. لكن هدفنا هو طهيه مع التوت ، لذلك نوصي باللبن الزبادي ، الذي هو جزء من الحلوى ، للاختيار حسب الذوق المناسب.
المكونات:
للاختبار:
- 170 غرام طحين
- 100 غرام. زبدة
- 55 غرام السكر الناعم
- قليل من الملح
- بيضة واحدة
لملء:
- 400 غرام الجبن الدسم
- 400 غرام زبادي سميك
- بيضتين
- ملعقة واحدة من النشا
- السكر المثلج
- توت العليق
- الفانيليا حسب الذوق
طريقة الطبخ:
1. نبدأ العجين الغريبة. للقيام بذلك ، قم بطحن جميع المكونات وسكبها في الدقيق ، معجن العجين الناعم.
2. جعل ملء. نمزج الجبن مع الزبادي والتوت والبيض والسكر في كتلة كريمية متجانسة. يمكنك الفوز قليلا مع خلاط. إضافة حفنة من التوت والنشا ، مزيج. نقوم بتشحيم الزبدة أو السمن ، نضع العجينة عليها بحيث يكون القاع مسطحًا ، ولا تنس أن تترك الجانبين على الجانبين (حوالي 3 سم). اسكبي الجبنة وحشوة التوت على العجينة.
3. أرسل الكعكة إلى الفرن واخبزها عند درجة حرارة 200 مئوية حتى يصبح الحشو مرنًا. بعد ذلك ننشر التوت في الأعلى ، نضع الحلوى مرة أخرى في الفرن ، ولكن بالفعل في المستوى العلوي حتى لا يحترق العجين من القاع. قلل الحرارة واخبزي 15-20 دقيقة أخرى. عندما تُخبز الكعكة ، أخرجها واتركها لتبرد. يرش مع مسحوق ويقدم. السكر المسحوق يخلق وهم الثلج. وكانت النتيجة كعكة لذيذة - "توت العليق في الثلج".
وصفة 3: عبق فطيرة التوت
علاج لذيذ وصحي يشمل التوت الطازج والشوكولاته الداكنة والحليب المكثف المسلوق والجوز. كل الأسنان الحلوة ستحبه بالتأكيد!
المكونات:
- كوب من دقيق الشوفان الممتاز
- كوب دقيق
- مسحوق الخبز 1 ملعقة شاي.
- 50 غرام سكر
- 100 غرام. استنزاف. زيوت
- بيضة واحدة
- نصف علبة حليب مكثف (مسلوق)
- 50 غرام من الشوكولاته
- 50 غرام المكسرات المفرومة
- 150 غرام التوت
طريقة الطبخ:
أولا ، تحضير العجين. مزيج دقيق الشوفان والسكر (غرامة) والبيض والزبدة. نخل الدقيق المخلوط مع مسحوق الخبيز واسكبه في الخليط. يعجن العجين لينة ومتجانسة. قم بتشحيم القالب ووضع العجينة فيه ، مع وضعه في يديك. اترك الجوانب على الجانبين. بعد ذلك ، نبدأ في وضع المكونات في الطبقات:
1- شحم العجينة على السطح بالكامل (بما في ذلك الجوانب) مع الحليب المكثف المغلي
2 - طبقة موحدة من التوت
3 - يرش الشوكولاتة المفرومة
4 - يرش قليلا من الجوز المقلي على القمة
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ثم نرسل فطيرة ، سنخبزها لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك ، افتح الفرن ، وقم بتغطية الحلوى بورق وخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. نحصل ونبرد ونشرب مع الشاي الدافئ. شهية طيبة!
فطيرة مع التوت - مضيفة
- يمكن الاحتفاظ بتوت التوت في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين ، وإلا سيبدأ العفن ؛
- يجب غسل التوت قبل بدء المعالجة مباشرة ؛
- تأكد من فرز التوت ، ورمي التوت المدلل. هذه الفاكهة يمكن أن تدمر تحفة خطيرة الخاص بك.
- فطيرة التوت ستكون أكثر ذوقًا إذا تم تقديمها مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم
- لمزيد من الذوق ، يمكن إضافة القليل من الحموضة على شكل كمية صغيرة من عصير الليمون أو البرتقال إلى حشوة التوت.
