كومبوت التفاح مألوف ومحبوب من قبل الكثيرين منذ العصور القديمة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن التفاح هو الفاكهة الأكثر شيوعًا في بلدنا ، لذلك يخرج المشروب اقتصاديًا تمامًا.
ومع ذلك ، لذيذ وصحي. وماذا يحدث إذا أضفت برتقالة إلى تفاحة؟
اليوم ، خبراء الطهي لديهم مجال للخيال ، التجارب مرحب بها فقط. يعتبر مزيج التفاح والبرتقال في كومبوت واحدًا ناجحًا جدًا: نكهاتان يكمل كل منهما الآخر ، بالإضافة إلى أن كلتا الثمار تتمتعان بفوائد كبيرة ، فهي غنية بالفيتامينات وغيرها من المواد.
إعداد مثل هذا كومبوت سهل مثل قصف الكمثرى ، والنتيجة دائما سعيدة. لدخول التفاح والبرتقال لإرضاء الأسرة والضيوف ، تحتاج فقط إلى النظر في بعض القواعد البسيطة.
المبادئ الأساسية لصنع كومبوت من التفاح والبرتقال
عملية تحضير مشروب بسيطة للغاية. يتم غمر التفاح الكامل أو المقشر والمقطع في الماء الساخن. تضاف شرائح البرتقال وبشكل منفصل - تلذذ. للحلاوة ، يتم استخدام السكر أو العسل. كومبوت الفاكهة يغلي لعدة دقائق ، ثم يسكب.
إذا تم تحضير مشروب للمستقبل ، لفصل الشتاء ، يتم سكب الفواكه والسكر في الجرار بالماء المغلي. ثم يستنزف الماء ، يغلي مرة أخرى. مرة أخرى في البنوك ، يتم بعد ذلك إرسال الفلين وإرسالها في ملجأ دافئ حتى يبرد. يمكنك سكب شراب ساخن مرة واحدة ، ثم تعقيم الجرار لفترة معينة حسب الحجم. بعد ذلك ، يتم تشديد كومبوت.
تضاف المكونات الإضافية أيضًا إلى كومبوت التفاح والبرتقال ، ويمكن أن تكون التوت والفواكه - الليمون ، الكوكبيري ، الكرز ، الزبيب ، أي نوع من أنواع الكشمش ، بالإضافة إلى العديد من التوابل: القرنفل ، القرفة ، الفانيليا.
الشيء الرئيسي عند الطبخ كومبوت هو إعداد المكونات بشكل صحيح. التفاح هو الأفضل لاختيار نضج الحلو والحامض والمتوسطة. لن تكون الثمار غير الناضجة عطرية ، وتنضج عند الغليان ، تنهار في العصيدة.
يمكن طهي التفاح الصغير بالكامل ، وأفضل طريقة لتنظيف التفاح كبير من القلب وتقطيعه إلى قطع.
ينصح عادةً أن تقشر البرتقال. تتم إزالة الأفلام البيضاء ، وإلا سيكون المشروب مرًا ، وتضاف الروائح الكريهة نفسها ، إذا رغبت في ذلك ، إلى الكومبوت جنبًا إلى جنب مع لب البرتقال.
نسبة التفاح إلى البرتقال يمكن أن تكون مختلفة جدا. من نسب متساوية إلى واحد في عشرة. وعلاوة على ذلك ، في أي حال ، لا ينبغي أن يكون هناك أكثر من البرتقال من التفاح. ومع ذلك ، فهو يعمل كمضاف إضافي عطري ونكهة لقاعدة التفاح.
من الأفضل طهي التفاح لبضع دقائق ثم فقط إضافة المزيد من البرتقال الطري إليها.
كومبوت وقت الطهي - ما لا يزيد عن خمس دقائق من لحظة الغليان. بعد ذلك ، اتركه حتى يبرد تمامًا.
فاكهة مطهية ، خاصة إذا كان لب الثمرة مسلوقًا ، فمن الأفضل أن ترهق. اختياريا ، أضف شرائح التفاح إلى الزجاج.
صنع كومبوت بسيط من التفاح والبرتقال
هذه وصفة أساسية ، وفقًا لذلك ، من السهل والبسيط طهي كومبوت لذيذ من التفاح والبرتقال. الحد الأدنى من المكونات ، وكمية السكر يمكن أن تختلف حسب رغبتك.
المكونات
• نصف كيلوغرام من التفاح
• اثنين من البرتقال
• أكواب من السكر
• لتران من الماء.
طريقة الطبخ
اقطع التفاح إلى شرائح ، بعد إزالة الوسط.
صب الماء في مقلاة ، وضع السكر ووضع النار.
رمي التفاح في الماء الساخن.
قشر البرتقال ، أزل البذور ، مقطّعًا إلى دوائر أو قسّمه إلى شرائح.
عندما الغليان كومبوت إضافة شرائح من البرتقال.
اتركه يغلي لمدة 3 دقائق وأطفئ الحرارة.
بعد التبريد ، سلالة كومبوت. قطع الفاكهة غير المهضومة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تؤكل بشكل منفصل أو تضاف إلى النظارات مع كومبوت.
التفاح والبرتقال المطهي لفصل الشتاء
إعداد لذيذ لفصل الشتاء مع رائحة الصيف والمناطق المدارية هو مزيج من التفاح مع البرتقال. يتم تحضيره ببساطة شديدة ، بمساعدة مجموعة من التوابل المفضلة يمكنك ضبط ذوق المشروب. تفاح صغير مناسب أيضا ، فهي أسهل في التعامل معها.
المكونات
• كيلوغرام من التفاح من أي حجم
• كوبان من السكر
• الماء
• اثنين من البرتقال
• نصف أصابع القرفة
• العديد من النورات القرنفل.
طريقة الطبخ
تعتمد المنتجات على عبوتين سعة ثلاثة لترات. ومع ذلك ، يمكنك جعل 3 لتر اثنين ، 4 واحد ونصف لتر أو 6 لتر.
اغسل العلب ، قم بتعقيمها - قم بصبها فوق الماء المغلي أو امسكها في الفرن أو الميكروويف.
أيضا معالجة الأغطية.
اغسل التفاح. قطع كبير إلى 4 أجزاء ، وإزالة النواة. صغيرة تأخذ كلها.
ترتيب التفاح بالتساوي في الجرار.
أيضا تقسيم السكر.
غسل البرتقال ، مقطعة إلى دوائر ، إضافة إلى الجرار.
وضعت في كل التوابل.
صب الماء المغلي على كل جرة. انتظر 5 دقائق ، استنزاف.
غلي الشراب مرة أخرى ثم صب محتويات العلب.
نشمر الأغطية وتوضع تحت طلاء دافئ ليوم واحد ، ووضع الغطاء أسفل.
كومبوت التفاح والبرتقال مع القرفة والنبيذ
بفضل النبيذ والتوابل ، فإن كومبوت الأذواق مثل النبيذ تدرس. ومع ذلك ، فإنه لا يحتوي على الكحول - كمية صغيرة من الكحول تتبخر في درجة حرارة عالية. يمكنك جعل خيارات أكثر أو أقل الحلو.
المكونات
• نصف كيلوغرام من التفاح
• لتر ماء
• كوب من السكر
• زوج من القرنفل
• شريحة من عصي القرفة
• شريحة من جراب الفانيليا
• البرتقالي.
طريقة الطبخ
طبخ شراب من الماء والسكر.
اغسل التفاح ثم اقطعه من وسطه.
إزالة الحماس من البرتقال بسكين أو جهاز خاص.
ضغط العصير من اللب.
ضعي التفاح في شراب مسلوق.
بعد الغليان ، ورمي جميع التوابل والحماس.
بعد 3 دقائق من غليان صب العصير ، اتركه يغلي مرة أخرى وأطفئه.
يترك لمدة 15 دقيقة للإصرار.
سلالة.
يمكنك استخدام الساخنة أو الدافئة أو المبردة ، ولكن ليس الجليدية.
التفاح والبرتقال مطهي مع chokeberry
هذا كومبوت الخريف ، يطبخون عندما تنضج chokeberry. ومع ذلك ، إذا قمت بتجميد العرض الخاص به ، يمكنك طهي كومبوت لمدة عام. انها غنية جدا بالفيتامينات. صحيح ، يجب أن نأخذ في الاعتبار أن chokeberry يقلل الضغط. وعلى الرغم من أن تركيزه ليس كبيرًا ، إلا أنه من الأفضل مراعاة هذه الحقيقة. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، سوف يصبح المشروب المنقذ.
المكونات
• 3 تفاحات كبيرة ناضجة أو 7 قطع صغيرة
• كوب من أرونيا
• اثنين من البرتقال
• كوب من السكر
• لتران من الماء.
طريقة الطبخ
شطف الفواكه والتوت.
قطع التفاح الكبيرة إلى النصف ، لا يمكنك تقشير ولا تزيل البذور.
ضعي الروان والتفاح في مقلاة مملوءة بالماء واتركيها على النار حتى يغليها واطبخيها لبضع دقائق.
طحن البرتقال مع خلاط أو مطحنة اللحم مع قشر.
إضافة البرتقال والسكر إلى كومبوت.
طبخ لمدة دقيقة.
السماح لتبرد ، مزيج ، بحيث يعطي رماد الجبل عصير.
استنزاف ، والضغط قليلا.
التفاح المطهي والبرتقال والفواكه الأخرى
هذا كومبوت هو تشكيلة الفاكهة الحقيقية. يمكنك استخدامه للاستخدام مباشرة بعد الطهي ، أو يمكنك إعداده للاستخدام في المستقبل. النظر في الخيار الثاني. الأول أكثر بساطة - غلي الفاكهة في شراب وثلاجة.
المكونات
• اثنين من التفاح
• اثنين من الكمثرى
• ثلاثة المشمش والخوخ
• البرتقالي
• نصف ليمون
• النعناع غصن
• كوب ونصف من السكر
• ثلاثة لترات من الماء.
طريقة الطبخ
قشر التفاح والكمثرى. مقطعة إلى مكعبات.
تراجع المشمش والخوخ في الماء المغلي ، ثم في الماء البارد. إزالة الجلد والعظام.
قشر البرتقال والليمون. إزالة اللحم الأبيض من الجلود.
الزهر البرتقال والليمون.
ضع الكمثرى والتفاح في مقلاة ، صب الماء ، صب السكر.
طبخ لمدة دقيقتين.
يُضاف المشمش والخوخ ، ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين.
ضعي نكهة الحمضيات ولبها.
طبخ لمدة دقيقتين.
أطفئ النار. بعد بضع دقائق ، ضع أغصان النعناع في الكومبوت.
السماح لتبرد تماما. اخراج قشر الليمون والبرتقال والنعناع.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الضغط ، ويمكنك استخدامه مع الفاكهة.
التفاح المطهي والبرتقال والكشمش الأحمر
يسير الكشمش الأحمر بشكل جيد مع التفاح في كومبوت: إنه يضيف السطوع إلى مرق التفاح الشاحب ، ويضيف أيضًا حموضة لطيفة. مزيج من البرتقال سيثري لوحة الذوق ويخلق مزيجًا من النكهات المختلفة. يتم تقديم الوصفة للكومبوت الشتوي ، ويمكنك أيضًا تحضير مشروب للاستهلاك مباشرة بعد التحضير.
المكونات
• نصف كيلوغرام من التفاح
• كوب من الكشمش الأحمر
• واحد برتقالي
• كوبان من السكر
• الماء
• رشة من سكر الفانيليا - اختياري.
طريقة الطبخ
تغسل التفاح ، مقطعة إلى شرائح.
اغسل برتقال ، مقطّع إلى شرائح أو دوائر
ضعي الفاكهة في الجرار لتر - ستحتاج 4 الجرار.
شطف الكشمش ، لا يمكنك إزالة الأغصان للجمال.
رتب على التفاح.
تغلي ثلاثة لترات من الماء مع السكر. أضف سكر الفانيليا.
صب بالتساوي في البنوك. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، أضف الماء المغلي لكل منهما. للقيام بذلك ، غلي الماء في وقت صب ، بحيث يكون في متناول اليد.
مع تغطية الأغطية. وضعت في وعاء كبير مع الماء الساخن ، بدوره على النار.
تعقيم لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
تدور ، بارد ، نظيفة في مكان بارد.
نصائح وحيل لصنع كومبوت من التفاح والبرتقال
في كثير من الأحيان يمكن للديدان الاختباء في التفاح ، وخاصة الصغيرة منها. بالمناسبة ، الكرز والخوخ يعانون من نفس المشكلة. إذا كنت تخطط لاستخدام الثمرة بأكملها ، فقم بإزالة الآفات بطريقة بسيطة. يجب وضع الفواكه أو التوت في الماء المالح لمدة ساعة. اليرقات هي بالتأكيد للخروج.
التفاح المطهي عادة لا يكون له لون واضح. كمية صغيرة من البرتقال ستعطيه صبغة برتقالية قليلاً. ولكن التوت مشرق مثل الخوخ ، chokeberries ، currants سوف تلوين بقوة كل من الشراب والتفاح في ذلك.
إذا قمت بإجراء كومبوت من التفاح والبرتقال للاستخدام في المستقبل مع سكب مزدوج ، قد تبقى بعض السكر غير قابلة للذوبان. هذا ليس مخيفا. تحتاج فقط إلى وضع الجرة على جانبها ولفها قليلاً. ثم نظف في الحرارة. من الموصى به عمومًا أن يتم ذلك مع الحفاظ على توزيع أفضل للمواد.
