اليوم ، لدى كل منزل تقريبًا وعاء من الفخار ، مما يسهل إلى حد كبير حياة ربات البيوت الحديثات.
لا حاجة للتفكير في حقيقة أنه قادم من العمل ، عليك أن تقف عند الموقد طوال المساء. بفضل البداية المتأخرة في الصباح ، يمكنك وضع جميع المنتجات الضرورية والعودة إلى المنزل من العمل للحصول على غداء أو عشاء جاهز.
وصفات الدورات الثانية في طباخ بطيء - المبادئ الأساسية للطبخ
في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي مجموعة واسعة من الأطباق الرئيسية. إذا كنت تعتقد أنه في طباخ بطيء ، يمكنك فقط طهي الخضار أو اللحم أو الطهي للحصول على حبوب ثانية ، فأنت مخطئ. الطباخ البطيء هو جهاز عالمي يمكنك من خلاله القلي والبخار وحتى طبخ السباغيتي.
الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية اختيار الأوضاع الصحيحة وتكون قادرة على الجمع بينهما.
يمكنك طهي الأسماك على البخار ، كرات اللحم ، كرات اللحم ، الزلابية ، الخضار ، وحتى البيض المخفوق. في وضع الحساء ، اللحوم في الصلصة ومجموعة متنوعة من يخنة لذيذة. في وضع "الخبز" ، يتم تحضير الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر والعجة.
يتيح لك الطباخ البطيء ليس فقط إعداد الدورات الثانية اللذيذة ، ولكن أيضًا يقلل بشكل كبير من وقت الطهي ، خاصة بالنسبة للحوم.
وصفة الدورة الثانية في طباخ بطيء 1. لحم الخنزير معطر الأضلاع مع البطاطا
المكونات
700 غرام من لحم الخنزير الأضلاع.
30 مل من الزيت النباتي ؛
جزرين
مياه الشرب - كوب ونصف.
40 غرام من معجون الطماطم ؛
الثوم - ثلاث فصوص.
30 غرام كريما حامضة.
5 غرام من الخردل.
10 غرام من الأعشاب بروفانس.
اثنين من رؤساء القوس.
ملح المطبخ
الخضر.
ست بطاطس.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل وختم ناعما. انزع القشرة من الجزر بسكين خاص لتقشير الخضروات ، وانفقها بكثرة.
2. ضع الجهاز في وضع "القلي" لمدة عشر دقائق. يُسكب الزيت ويُقلى الخضروات فيه.
3. غسل الأضلاع ، جفف بقطعة قماش وقطع واحدة في وقت واحد. ضعها على قلي الخضار. يرش الثوم المفروم فرما ناعما.
4. قشر واغسل وقطع البطاطس إلى مكعبات. ضعي الخضار فوق اللحم.
5. في كوب منفصل ، تخلط الكريما الحامضة مع معجون الطماطم والخردل وأعشاب بروفانس. ملح وتخفف الخليط الناتج بماء الشرب.
6. صب محتويات الحاوية مع القشدة الحامضة وصلصة الطماطم. أغلق الغطاء بإحكام واطبخي في وضع التبريد لمدة ساعة ونصف. لا تخلط الطبق. يرش مع الأعشاب المفرومة على القمة.
وصفة للطبق الثاني في طباخ بطيء 2. أومليت مع الفطر واليقطين
المكونات
خمس بيضات
الملح:
200 غرام من اليقطين المغلي.
الخضر.
100 غرام من الفطر.
50 غرام من القشدة الحامضة.
البصل.
طريقة الطبخ
1. تحويل الجهاز إلى وضع الخبز لمدة أربعين دقيقة.
2. يقطع البصل المقشر ناعماً. في مقلاة الجهاز ، سخّن الزيت وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
3. شطف الفطر ، جافة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. يُضاف الفطر إلى البصل ويُستمر في القلي مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
4. شطف الخضر ، يهز وفرم ناعما. يُمزج البيض مع القشدة الحامضة ، ويُضاف الخضروات وقشور اليقطين المهروسة بالشوكة. فاز كل شيء حتى سلس.
5. الخليط الناتج ، صب الفطر المقلي مع البصل. أغلق الغطاء بإحكام واطبخي حتى نهاية الوضع. اترك العجة في وضع "التسخين" لمدة خمس دقائق أخرى ، بحيث تظل رائعة.
وصفة الدورة الثانية في طباخ بطيء 3. كوسة محشوة بالباذنجان و عصيدة القمح
المكونات
160 غرام من عصيدة القمح ؛
30 غرام من البصل الأخضر.
320 مل من مياه الشرب ؛
جزرين
50 مل من الزيت النباتي ؛
قرنفل من الثوم.
الملح.
كوسة
اثنين من الباذنجان.
طريقة الطبخ
1. نقوم بغسل حبوب القمح عدة مرات في الماء الدافئ.
2. ننقلها إلى سعة الجهاز ، نملؤه بالماء المغلي والملح ونضيف الزيت النباتي.
3. تفعيل وظيفة "الحبوب" وطهي العصيدة لمدة 25 دقيقة.
4. اقطع الباذنجان على طول شرائح ، ثم دهنه بالزيت النباتي ووزعه على ورقة خبز مغطاة برق. نضع في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ونخبز في 200 درجة مئوية.
5. قشر الجزر بشكل خشن. حرر الثوم من القشور وتقطيعه إلى شرائح. يقلى الجزر مع الثوم في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً.
6. شطف البصل الأخضر ، ويهز وختم الحلقات. يُضاف الجزر المقلي ويُقلّى قليلاً.
7. أخرج الباذنجان من الفرن ، قم بتبريده قليلاً ثم تقطع إلى قطع. نمزج الجزر المقلي مع الباذنجان في وعاء عميق.
8. نشر العصيدة النهائية للخضروات وتخلط.
9. اقطع الكوسة إلى نصفين ، واخرج اللبقة بملعقة وشحوم بالزيت النباتي. نشرنا الحشوة في الكوسة ونضعها في قدرة جهاز الطهي المتعدد. نخفض الغطاء ونبدأ تشغيل وظيفة "الخبز" لمدة نصف ساعة. نترك في وضع "التدفئة" لمدة 15 دقيقة أخرى.
وصفة الدورة الثانية في طباخ بطيء 4. الفول مع اللحم
المكونات
400 غرام من اللحم
200 غرام من الطماطم.
ثلاثة أكواب متعددة من الفول ؛
150 غ من الجزر ؛
4 أكواب متعددة من الماء النقي.
150 غرام من البصل.
طريقة الطبخ
1. نقع الفول في المساء في الماء البارد ويترك بين عشية وضحاها.
2. نقوم بغسل لحم المتن تحت الصنبور ونجففه ونقطعه إلى شرائح صغيرة.
3. البصل المقشر المفروم فرما ناعما. نقوم بتنظيف الجزر وثلاثة كبيرة.
4. تشغيل وظيفة الخبز لمدة أربعين دقيقة. سخني الزيت النباتي في وعاء واقلي اللحم فيه لمدة 20 دقيقة. الملح والفلفل. نحن لا نغلق الغطاء.
5. أضيفي البصل والجزر إلى اللحم ، واخلطيهم واستمر في القلي مع التحريك لمدة عشر دقائق.
6. شطف الطماطم ، ومسح ، وختم وختم في خلاط حتى المهروسة. اسكبي الطماطم في اللحم. يقلب وينضج لمدة عشر دقائق.
7. اسكب الفاصوليا في الحاوية ، واتركيها مع البهارات وضعي أوراق الشجر. صب الكثير من ماء الشرب بحيث يغطي محتويات الوعاء بالكامل. إثارة. نخفض الغطاء ونحول الجهاز إلى وضع "التبريد" لمدة ثلاث ساعات. في النهاية ، لا تنس الملح.
وصفة للطبق الثاني في طباخ بطيء 5. فطائر مخبوزة بالجبن
المكونات
350 غرام من الزلابية ؛
50 غرام من الجبن
100 غرام من القشدة الحامضة.
100 مل من الماء النقي.
طريقة الطبخ
1. قم بتشحيم سعة الجهاز بالزيت وانتشر الزلابية المجمدة في طبقة واحدة.
2. يُمزج الكريما الحامضة مع الماء ، ويُمزج ويُسكب الزلابية مع هذا الخليط. الملح وموسم التوابل.
3. ثلاثة جبنة كبيرة ويرش فوق الطبق.
4. خفض الغطاء ، قم بتشغيل برنامج الخبز لمدة 20 دقيقة. يُقدّم الزلابية مع الكاتشب أو أي صلصة أخرى.
وصفة للطبق الثاني في multicooker 6. Banosh مع الفطر
المكونات
الفطر - 200 غرام ؛
ماء مفلتر - كوب ونصف.
زيت هزيل
فريك الذرة - كوب.
الملح.
بصل صغير
كريم - كوب.
طريقة الطبخ
1. شطف الفطر وختم بخشونة. ننظف ونقطع البصل ناعماً.
2. نقوم بتشغيل الجهاز في وضع "الخبز". يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل والفطر لمدة عشر دقائق. ضع الفطر المقلي في طبق.
3. صب الذرة فريك في وعاء وملء بالماء والقشدة. الملح ويطهى في وضع التبريد لمدة ساعة. ننشر عصيدة الذرة على الأطباق ونضع الفطر المقلي بالبصل في المقدمة ونقدم الكريما الحامضة.
وصفة الدورة الثانية في طباخ بطيء 7. طبق خزفي مع جبنة السلوجوني
المكونات
200 غرام من بكين الملفوف.
زيت نباتي
2 الجزر.
50 مل من مياه الشرب ؛
مجموعة صغيرة من البصل الأخضر.
الملح.
خمس فصوص من الثوم الصغير ؛
80 غرام من الطحين ؛
ثلاثة أغصان من النعناع الطازج ؛
بيضتين
120 غرام من الجبن السلوجوني.
طريقة الطبخ
1. في كوب عميق ، اخلطي البيض النيئ بالماء. الملح والفوز. أضف الدقيق واصل الخفق حتى تحصل على مزيج متجانس دون كتل.
2. الملفوف بكين أجاد رقيقة وإضافة إلى خليط البيض. نرسل أيضا الجزر المبشور المقشر هنا.
3. شطف البصل الأخضر ، ويهز وختم الحلقات. نعناع مفروم فرما ناعما قطع الثوم إلى شرائح رقيقة. نرسل الخضر والثوم بعد الجزر. تخلط جيدا.
4. نحن نغطي قدرة الجهاز مع شهادة جامعية ، الشحوم مع الزيت النباتي ونشر كتلة الخضار.
5. تقطع سولوجوني إلى قطع صغيرة وتوضع فوق كتلة الخضروات. قم بخفض الغطاء ، ثم قم بتشغيل برنامج الخبز واطهي الطاجن لمدة 20 دقيقة. نخرج عن طريق سحب حواف الرق ، مقطعة إلى شرائح وتقدم مع الكاتشب أو القشدة الحامضة.
وصفة الدورة الثانية في طباخ بطيء 8. الأسماك المخبوزة في ماء مالح
المكونات
رطل من فيليه السمك ؛
التوابل،
150 غرام من البصل.
400 غرام من الطماطم ؛
150 غرام من الجزر.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل وختمه جيدًا. ثلاثة جزر مقشرة. ننشر الخضروات في قاع الوعاء ، ونشحنها بالزيت النباتي.
2. نقوم بغسل شرائح السمك وتجفيفه بالمناديل. مقطعة إلى قطع. ننشر السمك فوق الخضار ونتبل بالبهارات. يمكنك رش عصير الليمون.
3. تنقطع الطماطم إلى حالة من البطاطا المهروسة في الخلاط. ملح وفلفل الطماطم. املأهم بالسمك.
4. خفض غطاء الجهاز وإصلاحه. نقوم بتشغيل وظيفة "الخبز" لمدة 35 دقيقة. باستخدام ملعقة عريضة ، ننشر الأسماك على الأطباق ونقدمها مع طبق البطاطا أو الأرز.
وصفات من الدورات الثانية في طباخ بطيء - الحيل والنصائح
إذا طبخت الأوعية المقاومة للحرارة في طنجرة بطيئة ، فقم بتغطية الوعاء بالرق. لذلك سيكون الطبق النهائي أسهل في الحصول عليه.
سخني الزيت جيداً قبل القلي.
إذا لم يكن لدى multicooker أي أوضاع ، فيمكنك دائمًا استبدال أحدها بأخرى. على سبيل المثال: بدلاً من وضع "القلي" ، يمكنك استخدام "الخبز" ، إلخ.
يوصى بترك الطبق النهائي لفترة من الوقت في وضع "التسخين".
