الجبن هو واحد من العديد من الأطعمة المفضلة.
لديها العديد من الأنواع ، مختلفة في الذوق.
هل من الممكن رعاية الجبن وكل أنواعه صحية على قدم المساواة؟
هل من الممكن أن ترضع الجبنة: ما هي فوائدها للأم والطفل
الجبن ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا منتج صحي. وهي مصنوعة باستخدام بكتيريا اللبن الحامض والأنزيمات. معظم الجبن مصنوعة من حليب البقر. ومع ذلك ، حسب الأنواع ، يمكن استخدام الماعز والأغنام والجاموس.
يختلف كل نوع من الجبن في تركيبته الكيميائية ، ومع ذلك ، هناك مكونات شائعة في جميع الأجبان. وتشمل هذه الأحماض العضوية والعناصر النزرة اللازمة لصحة الأمهات والأطفال. الأجبان الكلاسيكية غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والنحاس واليود والزنك والمنغنيز. وهي تشمل أيضًا فيتامينات المجموعات A و B و C و D و E و PP.
هذه التركيبة تجعل الأجبان صحية ، خاصة أثناء الرضاعة الطبيعية. من الجدير بالذكر أيضًا أن بروتين حليب البقر في الجبن يمتصه الأطفال الرضع أسهل بكثير من البروتين الموجود في الحليب النقي. الجبن له قيمة في أن يتم استيعاب جميع المواد في تكوينها بسهولة من قبل كل من جسم الأم وجسم الطفل.
الجبن عالي الجودة المصنوع من المكونات الطبيعية له تأثير مفيد على صحة الأم:
● يحسن أداء الجهاز الهضمي.
● تكوين الدم طبيعي.
● يحسن حركة السائل اللمفاوي.
● زيادة المناعة.
● تظهر الطاقة ؛
● تقوية العظام والأظافر والشعر والأسنان ؛
● توازن الماء الطبيعي في الجسم.
بالمناسبة ، وجد العلماء أنه حتى 30 جرامًا من الجبنة عالية الجودة يوميًا تعد وسيلة ممتازة لمنع الإصابة بمرض السكري.
المواد المفيدة الموجودة في الجبن تدخل أيضًا في الحليب الذي يأكله الطفل. وبالتالي ، الجبن ضروري لصحته:
الفيتامينات B هي المسؤولة عن تكوين الجهازين العصبي والجهاز المناعي ، وتحسين شهية الطفل ، وتطبيع وظائف العضلات ؛
● فيتامين (أ) يحسن الرؤية ، ويعزز نمو العظام ؛
● يساعد فيتامين C في التغلب على الأمراض الفيروسية ؛
● يحسن فيتامين PP الدورة الدموية ويحسن وظيفة الأمعاء.
معظم الجبن لديها الكثير من الفوسفور في تكوينها. إنه مفيد للطفل لأنه يحسن الذاكرة ويساهم في تطور المخ. النحاس في الجبن يساعد الطفل على النوم بشكل أفضل ، والبوتاسيوم يساهم في التشغيل السلس للقلب.
ولكن هل الأجبان مفيدة للغاية وهل يمكن استهلاكها بكميات غير محدودة؟
هل من الممكن أن ترضع الجبن وعندما تصبح ضارة
الآثار السلبية لاستهلاك الجبن يمكن أن تؤثر على الأشخاص الذين يعانون من أمراض المسالك البولية. تساهم أملاح الصوديوم الموجودة في جميع أنواع الجبن تقريبًا في ترسب الأملاح في الكلى ، ويمكن أيضًا أن تستفز حركة الأحجار. هذا بسبب تفاعل الصوديوم والكالسيوم في جسم الإنسان. يبدأ ترسب الكالسيوم في العضلات ويستقر في الكلى على شكل ملح ، مما يؤدي في وقت لاحق إلى ظهور الحجارة.
لا ينصح الجبن الدهنية للأمهات المرضعات. فهي تزيد من نسبة الدهون في الحليب ، مما يؤدي إلى تشبع سريع للطفل مع الحليب الأمامي ، والذي لا يحمل الكثير من الفوائد. يعتبر حليب الظهر الأكثر قيمة ، ولكن الطفل بحلول ذلك الوقت قد أكل الجبهة ولن يحصل على المواد اللازمة للصحة والنمو.
أيضا ، فإن الأنواع الدهنية في كثير من الأحيان أكثر من غيرها تسبب اضطرابات معوية عند الأطفال ، والتي تترافق مع ظهور البراز فضفاضة والمغص الشديد.
لا ينصح بإدخال الجبن بمختلف الإضافات - البهارات والفطر ولحم الخنزير أثناء الرضاعة الطبيعية. أنها ليست فقط قادرة على التسبب في الحساسية ، ولكن أيضا التسمم في الطفل.
هل من الممكن رعاية الجبن وأيهما الأفضل
ينبغي تناول اختيار الجبن من التفضيلات الشخصية ، وكذلك الاعتماد على تكوينها وفوائدها. على سبيل المثال ، إذا لم يكن لدى أمي ما يكفي من الكالسيوم ، فيمكنك الحصول عليه بكميات كافية من الجبن الصلب. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الهولندية ، السويسرية ، شيدر ، بارميزان.
عند الرضاعة الطبيعية ، ستكون الأصناف الناعمة مفيدة - Roquefort، Smolensk، Dorogobuzh. يتم تحضيرها من اللبن المبستر الطازج والعجين المخمر البكتيري. هذه هي أجبان دسمة حساسة لها تناسق فطري.
سيكون أقل المضافات الكيماوية في الجبنة الخفيفة - التركية ، السلوغوني ، الريكوتا ، جبنة الفيتا واليونانية من حليب الغنم. يتم تحضيره عن طريق الضغط على جبنة الكوخ ثم خفضه لفترة قصيرة في الماء المغلي.
ولكن في الأجبان المسلوقة ، غالبًا ما توضع المواد المضافة أثناء الإنتاج. يمكنك تمييزه عن لون مضغوط بلون مختلف - يكون أكثر قتامة. يتم الحصول على هذه الجبنة بعد طهي الزبد والحليب لفترة طويلة.
جميع أنواع الجبن المصنعة والجبن للسندويشات ، على الرغم من أنها لذيذة ، إلا أنها لا تحقق أي فائدة لأمي ، أو حتى أقل من طفل. هذه المنتجات لديها قائمة غنية من المضافات الكيميائية في تكوينها.
إذا كانت الأم قبل الحمل والولادة تحب الجبن بالعفن ، فعند الإرضاع من الثدي ، سيكون من الضروري التخلي عنه تمامًا ، بغض النظر عن كمهته اللذيذة والمكلفة. إذا كان البنسلين البسيط موجودًا في الجبن ، فسيكون هذا إدمانًا على الطفل. بعد ذلك ، إذا مرض طفل واضطر إلى وصف المضادات الحيوية ، سيحتاج الأطباء إلى التعرق كثيرًا للعثور على الجرعة التي تساعد.
يمكن أن تسبب الجبن التي تحتوي على أنواع أخرى من العفن رد فعل تحسسيًا شديدًا في الطفل ، فضلاً عن اضطراب الجهاز الهضمي.
بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يتساءلون ما إذا كان من الممكن إرضاع الجبن ، يمكننا الإجابة بأمان: إنه ممكن! مثل العديد من منتجات الألبان ، فإنه مفيد أثناء الرضاعة. ومع ذلك ، من بين الأجبان التي تم شراؤها ، لا يوجد الكثير من تلك الأنواع عالية الجودة التي يمكن أن تؤكل ليس فقط من أجل المتعة ، ولكن أيضًا من أجل الخير. كلما كان المنتج طبيعيًا ، زادت الفائدة فيه. الأكثر فائدة هي المنتجات المصنوعة من قبل نفسك. يمكنك الطهي في المنزل ومعالجته ، والجبن المسلوق والمضغوط. إذا لم يكن لديك وقت لذلك ، فيمكنك البحث عن منتج محلي الصنع من صغار المزارعين الذين يقفون في الأسواق.
بما في ذلك الأجبان في النظام الغذائي ، من المهم أن تتذكر أمي أن هذا الإجراء مهم في كل شيء. إذا لم يتم ترحيلك ، فلن يتسبب الجبن المعالج في أي ضرر.
