من أجل التأثير في مأدبة عشاء عائلية أو وليمة احتفالية ، ليس من الضروري الوقوف إلى جانب الموقد لسنوات طويلة ، لشحذ مهاراتك في الطهي.
بالتأكيد سيكون لأضلاع لحم الخنزير المخبوزة مع البطاطا تأثير مذهل على المتذوقين!
سهل التحضير ، هذا الطبق لا يقيد المضيفة في اختيار المكونات وطريقة التحضير.
يمكن تحضيرها بطرق مختلفة: يخنة في مقلاة ، يقلى في مقلاة ، ويخبز على الشواية.
التوابل والبهارات المصنوعة في المنزل لن تكون في غير مكانها.
يمكنك إضافة العسل أو التوت الحامض أو الفواكه أو الخضروات الطازجة.
بغض النظر عن تجربتك ، فإن الميزة الرئيسية للأضلاع هي أنه في كل مرة تحصل على طبق طعم جديد وغير عادي!
اليوم سوف نخبز أضلاع لحم الخنزير مع البطاطا في الفرن. يتم طهيه في الفرن ، وتصبح الأضلاع لينة بشكل لا يصدق ، ومثيرة للعصارة. يتم فصل اللحم بسهولة عن العظام ويقدم عصيرًا رائعًا.
المبادئ العامة للفرن لخبز لحم الخنزير الأضلاع مع البطاطا في الفرن
1. الشيء الرئيسي هو العثور على الجودة ، ولحم الخنزير الطازجة وجيدة. اشترِ ضلوعًا من بائعين موثوق بهم يقومون بتربية الخنازير في مزارعهم الخاصة ، ثم نجاح الطبخ مضمون! خلاف ذلك ، فإن لحم الخنزير القاسي يفسد الطبق بالكامل.
2. لا تنس أن تأخذ بعض الوقت لتتبل اللحم - بعد ذلك سوف يكون طرياً وناعماً ومثالياً تم استعارة هذه القاعدة من إعداد الشواء. التخليل هو الأفضل طوال الليل. ولا تنسى أن تصب الضلوع التي تم الحصول عليها مع ماء مالح خلال فترة الخبز.
3. لا تدخر التوابل! هذا سيضيف النكهة والتطور إلى وجبتك. بحكم التفضيلات الفردية ، قم باختيارها وفقًا لتفضيلاتك.
لحم الخنزير الأضلاع الفرن مع البطاطا
وصفة بسيطة لأضلاع الخبز مع طبق جانبي لذيذة ومرضية ولا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت!
المكونات
• أضلاع لحم الخنزير - 600 غرام ؛
• بطاطس - 9 قطع ؛
• الملح والفلفل.
• الثوم - 2 فصوص.
كيف تطبخ
1. يجب أولاً تقشير البطاطا ، ثم مبشور على صفيحة خبز ، سبق أن تم تزييتها بالزيت النباتي. بطاطس مستديرة مبشورة بالكثير من الملح ، تمزج الأيدي. نوزع البطاطا على صفائحنا المعدنية.
2. يتم غسل الأضلاع ، خالية من الدهون الزائدة ، مقطعة إلى قطع متوسطة. يُضاف الملح والفلفل ويُضاف إليه الثوم.
3. انشر أضلاع لحم الخنزير فوق البطاطس حتى تغلق تمامًا. انشر الضلوع من أعلى ، لأنها دهنية وستذوب أثناء طهوها ، وسوف يقوم الشحم بتشحيم البطاطس جيدًا. نحن لا نضيف الزيت ، كل شيء سيتم تحضيره في عصير خاص به.
4. أرسل إلى الفرن 180 درجة. أخبز لمدة 45-60 دقيقة ، تأكد من أن تتحول إلى أضلاع لحم الخنزير في منتصف العملية.
لحم الخنزير الأضلاع مع البطاطا في الأكمام
كم - لفة من البولي إثيلين مع مقطع خاص ، والتي يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت. في كثير من الأحيان يتم استثماره في مجموعات من التوابل. ما هي هذه الوصفة جيدة؟ يتشكل البخار داخل الغلاف أثناء الخبز ، مما يؤدي إلى تسخين اللحم ، مما يجعل الأضلاع طرية حسب الذوق. أيضا ، باستخدام هذه الوصفة يجعل عملية الطهي ممتعة وسهلة ويترك الفرن نظيفًا! هذه الوصفة مثالية لربات البيوت اللائي ليس لديهن الوقت لتتبيل اللحم.
المكونات
• أضلاع لحم الخنزير - 800 غرام ؛
• بطاطس - 80 قطعة ؛
• التوابل.
• البصل.
• الثوم - 4 فصوص ؛
• ملح ، فلفل.
كيف تطبخ
1. قطع الأضلاع من 2 بذور في 1 قطعة.
2. أضف التوابل للعين واتركها لمدة نصف ساعة.
3. نبدأ في بدء الكم مع البطاطا ، قبل الملح والفلفل. نشر الأضلاع على القمة. ضغط الثوم للنكهة.
4. قم بربط الغلاف ، ثم أرسل إلى ورقة الخبز في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 190 درجة.
5. ضعي ورقة الخبز على ورقة خبز البرشمان حتى لا تلتصق الأكمام بالجزء السفلي. خلاف ذلك ، سوف تمزق ، وسوف تتدفق العصير. ثقب الأكمام مع مسواك من عدة جوانب.
6. اتركي الطهي لمدة ساعة. قبل 15 دقيقة من النهاية ، اقطع الجزء العلوي من الكيس حتى يصبح لون اللحم بنية.
7. انشر الأضلاع المحضرة بالبطاطا في وعاء عميق ، واسكب العصير الناتج.
أضلاع لحم الخنزير حار مع البطاطا في الفرن
هذه الوصفة مناسبة لأولئك الذين لديهم عشاق حار في العائلة.
المكونات
• أضلاع لحم الخنزير - 700 غرام ؛
• بطاطا - 7 قطع ؛
• Adjika الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
• بصل - قطعتان ؛
• الملح - 1 قرصة.
• فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• الثوم - 2 فصوص.
كيف تطبخ
1. شطف الأضلاع ، وختم ، صر مع التوابل (الفلفل الأحمر المطحون ، adjika) ، والثوم المفروم وحلقات البصل المفروم خشن. اتركيه لينقع لعدة ساعات.
2. قطع البطاطا ، غير الخشنة والدقيقة ، إلى شرائح متوسطة ، والتي في 40-45 دقيقة يمكن أن تصل إلى الجاهزية أثناء الخبز ، الملح.
3. ضعي البطاطا في الجزء السفلي من طبق الخبز ، وضع شرائح أنيقة من الأضلاع في الأعلى وملء المساحة الفارغة بحلقات البصل.
4. أخبز في 190 درجة لمدة ساعة تقريبا.
5. خدمة الأضلاع الساخنة.
لحم الخنزير الأضلاع العصير مع البطاطس المقلية
رودي ، المقلي ومثل هذه الأضلاع لذيذ!
المكونات
• أضلاع لحم الخنزير - 500 غرام ؛
• بطاطس - 10 قطع ؛
• المصابيح - 2 قطعة.
• ملح ، خليط الفلفل - حسب الرغبة.
• حبيبات الثوم حسب الرغبة.
كيف تطبخ
1. نقطع كل ضلع في المنتصف بحيث يظل اللحم نفسه على كل عظم على كلا الجانبين. ضع الضلوع المفرومة في وعاء.
2. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. سيعطي البصل العصير ، مما يجعل الطبق أكثر غض. صب التوابل والملح والمزيج باليد. ضع في الثلاجة ليوم واحد. يتم تغذية الأضلاع بشكل جيد مع البهارات والمتبلة.
3. ونحن سوف خبز في الأكمام. نضع الأضلاع في ذلك وإغلاقه مع المشبك خاص ، والتي ، كقاعدة عامة ، يتم تضمين. تخلط الأكمام وإرسالها إلى الفرن ، مسخن. حوالي ساعة ، وتحول بشكل دوري.
4. عندما نرى أن الضلوع في الطريق بالفعل ، قم بقطع الكم واتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه بني. صب عصير والبصل التي تتشكل أثناء الخبز.
لحم ضأن لحم الخنزير بالكراميل
خدعة الوصفة هي ماء الخردل المخلل بالعسل ، والذي بفضله سيصبح اللحم كثير العصير والعطرية والمقدد.
المكونات
• أضلاع لحم الخنزير - 600 غرام ؛
• بطاطس - 4-5 قطع ؛
• بصل - قطعتان ؛
• معجون الطماطم - 30 جم ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• زيت الخضروات (أو الزيتون) - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة (إذا كانت حادة ، ثم 1 ملعقة صغيرة) ؛
• الفلفل الحلو - قرصة.
• الفلفل الأسود - قرصة.
• الملح - حسب الذوق ؛
• ماء - 150 مل ؛
• عسل - ملعقتان كبيرتان.
كيف تطبخ
1. للحصول على ماء مالح ، تحتاج إلى تقطيع الثوم والبصل بدرجة كافية ، إضافة الملح والفلفل ، إضافة الخردل ، صب معجون الطماطم ، والتوابل الأخرى والماء. تحريك اليدين لتشكيل العصير.
2. غسل الأضلاع ، وتقسيمها إلى قطع متوسطة ، خالية من الدهون وتغمر في الخليط الناتج.
3. انقع من ساعة إلى يوم في مكان بارد (ثلاجة ، شرفة أو قبو). هناك قاعدة بسيطة: كلما كان الوقت يسكن ، كان ذلك أفضل! للحصول على أفضل تخليل ، يمكنك وضع الأضلاع في عبوات ، وصب ماء مالح في نفوسهم ، والسماح للهواء بالخارج ، وتشديدها بإحكام ووضعها في الثلاجة.
4. بعد التخليل ، ضع الضلوع في شكل مغطى بالورق أو الورق.
5. البطاطا ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، تنتشر في جميع أنحاء الأضلاع.
6. يسكب ماء مالح المتبقية في وعاء الحرارية ، إضافة الماء المغلي وإضافة العسل. هذه الخدعة سوف تساعدنا على تحقيق نفس القشرة على الأضلاع. نرسلها إلى الفرن وسكب اللحم المغلي على الغاز مع ماء مالح كل 20 دقيقة. يمكن تحييد وجود المذكرة الحلوة عند الرغبة مع عصير الليمون.
لحم الخنزير الأضلاع مع البطاطا في رقائق
يتم تصنيع اللحم ببساطة ويعمل كبديل لخيار الخبز في غلاف خاص.
المكونات
• الأضلاع - 1 كجم ؛
• بطاطس - 10 قطع (متوسطة الحجم) ؛
• الخل 9 ٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• الجزر ؛
• الكريما الحامضة (المايونيز) - 1-2 ملاعق كبيرة.
• بقدونس - 100 غرام ؛
• الثوم المعمر - 100 غرام ؛
• التوابل (اختياري).
كيف تطبخ
1. غسل الأضلاع ، وختم ، مع تغطية التوابل ، مع رش الخل ويترك لعدة ساعات.
2. قشر الجزر والبطاطا ، مقطعة إلى مكعبات والشحوم مع القشدة الحامضة ، مع رشها البقدونس.
3. وضع الخضروات على ورقة الخبز ، مع تغطية الأضلاع في الأعلى.
4. لف النموذج برقائق وأرسله 200 درجة لمدة 1.5-2 ساعات.
5. بعد حوالي ساعة ونصف من الخبز ، افتح الرقاقة واتركها للخبز حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. يرش البصل الأخضر قبل التقديم.
لحم الخنزير الأضلاع مع البطاطا والفطر
المكونات
• أضلاع لحم الخنزير - 500 غرام ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• فطر شامبيون - 300 غرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• مجموعة من البقدونس الطازج ؛
• الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.
كيف تطبخ
1. غسل وقطع أضلاع لحم الخنزير إلى قطع موحدة بسكين.
2. قطع البصل إلى حلقات.
3. يُخلط البصل مع الأضلاع ، يضاف البهارات والملح والبهارات والثوم. حرك حتى تحشى كل قطعة بالتوابل.
4. يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة.
5. شطف ، جافة وختم الفطر الطازج بالعصي رقيقة.
6. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح والملح.
7. ضعي اللحم على ورقة الخبز مع الطبقة الأولى ، والفطر في الثانية ، وتغطي الجزء العلوي مع البطاطا.
8. غطيها برقائق وأرسلها للخبز لمدة 60-80 دقيقة. بعد الاستعداد لإزالة الرقاقة واتركها لمدة 10 دقائق أخرى.
9. يمكن رش الطبق النهائي بكثرة مع البقدونس الطازج أو غيرها من الأعشاب.
لحم الخنزير الأضلاع الفرن مع البطاطا - نصائح والحيل
أسرار إعداد أي طبق تبدأ بالمقاربة الصحيحة لاختيار المكونات. عند اختيار اللحوم ، والتي هي أساس طبقنا ، انتبه إلى مظهرها. يجب أن تكون الضلوع وردي فاتح مع سطح أملس وطبقة رقيقة من اللون الأبيض. يجب أن تخرج الرائحة لطيفة وحلوة.
من السهل تحديد مدى استعداد الأضلاع: مجرد ثقب بشوكة ولاحظ العصير الشفاف المتدفق من اللحم. في أي حال من الأحوال يجب أن تكون شوائب الدم مرئية. هذا يدل على عدم استعداد اللحوم وأكلها غير المرغوب فيه.
يُنصح بتتبيلة الأضلاع طوال الليل في التوابل التي ستُستخدم في الخبز. لا تخف من التعرض المفرط لها في مكان بارد ، فهذا لن يفيد سوى العملية ، وسوف يصبح اللحم طرياً وناعماً.
لكي لا تبالغ في ذوقك الحلو من اللحم ، أضف القليل من العسل أقل من الموصوف في الوصفة. وإذا كنت قد أضفت بالفعل وتشعرت بحلاوة مفرطة ، فلا تقلق بعد ذلك - سيأتي عصير الليمون.
تفتح الأطباق مع أضلاع لحم الخنزير مساحة واسعة للخيال والإبداع! لا تخف من إجراء التعديلات الخاصة بك وإسعاد أحبائك مع روائع الطهي الخاصة بك.
طبخ بسرور!
