يخنة البطاطا مع لحم الخنزير. وصفات لحم الخنزير والبطاطس لعشاء رومانسي ووجبة لذيذة

ما يمكن أن يكون ألذ والبطاطا مغذية مع لحم الخنزير؟

هذه المجموعة التي لا غنى عنها من منتجين مناسبة لإعداد الأطباق لمقابلة ضيف عزيز ، وكذلك للحصول على قائمة يومية.

السر كله في مجموعة متنوعة من الطرق لطهي البطاطس مع اللحم.

لحم الخنزير الحساء: الطبخ العام

المكونات الرئيسية هي بطاطا ولحم الخنزير ، ويفضل أن يكون العجاف ، أو لحم الخنزير الأضلاع.

سوف يتحول الطبق إلى أذواق إذا كنت تقلي هذه المنتجات أولاً بشكل خفيف ، ثم تضاف إلى الحساء.

لذلك ، مقطعة إلى شرائح اللحم وشرائح كبيرة - البطاطا. مقلي في مقلاة بالزيت النباتي.

نحن نستعد الجزر والبصل. كما أنها تمر في النفط.

ثم يتم الجمع بين جميع المنتجات في وعاء التبريد ، ويصب بالماء ويوضع على نار خفيفة.

في نهاية الحساء يضاف البهارات والتوابل والملح.

اعتمادًا على الوصفة وطريقة الطهي ، يمكن إضافة الفطر والفليفلة الحلوة والفاصوليا والعدس والخيار والطماطم والتفاح إلى البطاطا المطهية مع لحم الخنزير. كل ذلك حسب ذوقك ورغبتك.

يمكن طهي الطبق في وعاء أو مرجل للحصول على الغاز ، مطهو في فرن في طبق أو وعاء مقاوم للحرارة.

بطاطس مطهوّة مع لحم الخنزير المضلّع

المكونات:

• كيلوغرام واحد من البطاطا ؛

• نصف كيلوغرام من أضلاع لحم الخنزير.

• بصلة واحدة ؛

• علبة واحدة من الفول المعلب ؛

• جزرة واحدة ؛

• الشمبانيا.

• ريشان من الثوم ؛

• الملح ؛

• فلفل

• الخضر الطازجة ؛

• توابل.

طريقة الطبخ:

يتم غسل لحم الخنزير وتركه في الماء البارد لمدة 60 دقيقة. ثم مقطعة إلى قطع.

يسخن الزيت في مقلاة ويقلى الضلوع. يضاف الثوم المضغوط والتوابل والفلفل والملح.

يتم سحق الجزر على حصادة أو تخطي على مبشرة وإضافتها إلى اللحوم. يُقطع البصل وتُقطع البطاطس إلى أربع شرائح وتُضاف إلى اللحم.

بعد كل المكونات المقلية قليلاً ، تضاف الفطر. صب الماء والحساء. في نهاية الطهي ، يُسكب المحلول الملحي من الفاصوليا ويُضاف إلى البطاطس. يرش بالأعشاب.

بطاطس مطهية مع لحم الخنزير والتفاح

المكونات:

• كيلوغرام واحد من لب لحم الخنزير.

• ثلاثمائة غرام من التفاح ؛

• كيلوغرام واحد من البطاطا.

لصلصة القشدة الحامضة:

• نصف كيلوغرام من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛

• الملح ؛

• بابريكا

• نصف كوب من الماء.

• الفلفل الأسود المطحون.

طريقة الطبخ:

يتم تقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة.

التفاح مقشر ومقطع إلى شرائح كبيرة.

تقشر البطاطس وتغسل من النشا في الماء وتقطع إلى دوائر. يتم خلط لحم الخنزير مع التفاح.

قالب الفرن مدهون. انتشر طبقة من اللحم مع التفاح.

تنتشر البطاطا في الأعلى.

تُسكب الكريما الحامضة في كوب ، مع رش الفلفل الحلو والفلفل والملح. يضاف الماء ويخلط حتى يصبح ناعماً.

صلصة المطبوخة صب تماما البطاطا.

توضع في الفرن وتطهى على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة.

عند التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة.

لحم الخنزير الحساء

المكونات:

• كيلوغرام ونصف من البطاطس ؛

• كيلوغرام واحد من لحم الخنزير أو الأضلاع ؛

• اثنين من البصل.

• جزرة واحدة ؛

• ثلاثة ريش من الثوم.

• الفلفل المطحون.

• أربعة طاولات. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛

• واحد ونصف الجداول. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ؛

• ثلاثة أوراق الغار.

• الملح ؛

• الخضر.

طريقة الطبخ:

لحم الخنزير مقلي في مقلاة على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية. نقل اللحوم إلى المرجل.

في نفس مقلاة البصل مع الجزر المبشور ، يضاف معجون الطماطم ، الحساء.

تقشر البطاطا ، مقطعة إلى أربعة أجزاء (مرتين في النصف) وتضاف إلى المرجل.

ضعي البصل والجزر المقلي. نقطع البصل ونضيفه إلى اللحم. يجب أن تغطي المياه فقط البطاطا واللحوم. يخنة على غاز منخفض لمدة أربعين دقيقة.

قبل دقائق قليلة من نهاية الحساء ، ضعي الثوم والملح والفلفل ، واخلطيهم ببطء. إضافة ورقة الغار. عند التقديم في أطباق مجزأة ، يرش بالأعشاب المفرومة.

البطاطا مطهو ببطء مع لحم الخنزير والخضار

المكونات:

• سبعمائة غرام من البطاطا ؛

• نصف كيلوغرام من لب لحم الخنزير (بدون الدهون) ؛

• اثنين من البصل.

• اثنين من الجزر.

• طماطم طازجة ؛

• مجموعة من الشبت والبقدونس ؛

• باسل

• لافروشكا ؛

• الفلفل والبازلاء المطحونة ؛

• الملح ؛

• توابل لحم الخنزير.

• زيت عباد الشمس.

طريقة الطبخ:

تقشر البطاطا وتترك في الماء لتترك النشا. ثم نقطع البطاطس إلى شرائح كبيرة ونضعها في طبق للخياطة. صب الماء بحيث يغطي قليلا الخضروات ويوضع على نار خفيفة. وضع البقدونس والبازلاء من الفلفل.

في غضون ذلك ، يتم غسل اللحم ، ويسمح ليجف ويقطع إلى أجزاء.

ثم يتم قلي لحم الخنزير بشكل منفصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الجزر والبصل مقشر. البصل المفروم ناعما ، والجزر المفروم على مبشرة.

تُضاف إلى المقلاة على اللحم أو تقلى حتى تصبح ذهبية على حدة.

تقشر الطماطم وتُسحق على الخلاط للحصول على تناسق متجانس. هذه الصلصة هي سكب اللحم. يخنة في مقلاة تحت الغطاء لمدة عشر دقائق.

يضاف اللحم المقلي مع الخضار والصلصة إلى البطاطا وتُمزج المكوّنات جيدًا وتستمر في الحساء.

في نهاية الحساء ، يرش بالأعشاب والفلفل المطحون والملح. السماح للعرق على الموقد تحت غطاء مغلق.

بطاطا مطبوخة مع لحم الخنزير والعدس

المكونات:

• نصف كيلوغرام من لحم الخنزير دون الدهون ؛

• ثماني بطاطا ؛

• نصف كوب من العدس الأحمر ؛

• البهارات أو الفلفل المطحون.

• اثنين من البصل.

• جزرة واحدة ؛

• طماطم طازجة واحدة ؛

• أربعة طاولات. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛

• ورقان من البقدونس ؛

• الملح.

طريقة الطبخ:

يتم وضع شرائح لحم الخنزير في مرجل أو منقار البط مع الزيت الساخن والمقلية.

يتم قطع جزء من البطاطا إلى مكعبات ، والباقي - في شرائح كبيرة.

البصل المفروم ناعما ، والجزر شرائح في الدوائر.

يتم غسل العدس جيدا تحت الماء الجاري.

تضاف الخضراوات والحبوب المعدة في وقت واحد إلى اللحم. صب الماء المغلي لتغطية الخضروات. بعد الغليان ، يتم تقليل الغاز وإطفائه حتى يصبح طريًا.

تضاف الطماطم المفرومة فرماً ناعماً ولافروشكا والفلفل والملح في النهاية.

البطاطا مطهو ببطء مع لحم الخنزير والمخللات

المكونات:

• سبعمائة غرام من لحم الخنزير أو لحم الخنزير الأضلاع.

• كيلوغراما من البطاطا ؛

• بصل

• الجزرة.

• جدولين. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ؛

• أربعة المخللات.

• الملح ؛

• فلفل

• لافروشكا.

طريقة الطبخ:

اغسل اللحم ، مقطعة إلى شرائح وقلي المقلاة على كلا الجانبين. ثم المملحة ووضعها في مقلاة للخياطة (مع جدران سميكة).

قشر الجلد من الخيار وتقطيعه بشكل ناعم. ثم يُسمح لهم في مقلاة بالزيت ، ويُضاف معجون الطماطم ، وقليل من الماء والحساء.

يقطع البصل والجزر ، ويمر في مقلاة أخرى.

البطاطا مقشرة ومقطعة إلى مستطيلات صغيرة.

تضاف شرائح البطاطا إلى اللحم الجاهزة. تواصل لينضج.

ثم ضعي الخيار والبصل والجزر المقلي. يخنة جميع المكونات حتى الأطباق جاهزة.

في نهاية الطهي ، ضعي البهارات والفلفل الحار والفلفل.

بطاطا مطهو مع لحم الخنزير والفلفل

المكونات:

• نصف كيلوغرام من البطاطا ؛

• ثلاثمائة غرام من عجينة لحم الخنزير العجاف ؛

• اثنين من الفلفل الجرس.

• ريشان من الثوم ؛

• الجزرة.

• الفلفل الحار (الأرض) ؛

• بصل

• لافروشكا ؛

• خمسون غراما من الزبدة ؛

• الخضر.

• صلصة الطماطم أو معجون الطماطم.

طريقة الطبخ:

يتم غسلها وتجفيفها جميع الخضروات.

يقطع الثوم ، من الأفضل تقطيعه إلى شرائح رفيعة بسكين.

المصباح مقشر ومفروم بشكل ناعم.

يتم قطع الجزر أيضا إلى دوائر رقيقة.

جرس الفلفل

يُقطع لحم الخنزير إلى عدة أجزاء ويُغلى في ماء مملح.

قشر وتقطع البطاطس إلى شرائح كبيرة. في وعاء آخر ، غلي البطاطا مع الجزر.

العاطفة البصل في مقلاة مع الزبدة. يُضاف الفلفل البلغاري ويُطهى المزيج حتى يصبح البصل الذهبي. بعد ذلك بقليل ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو الكاتشب ، أفضل من الجورجية.

ثم يتم الجمع بين اللحم المسلوق مع البطاطا ، وتضاف الملابس ، والملح ، والفلفل ، والفاشركا. استمر في الغليان حتى ينضج. تقدم مع الأعشاب والخضروات الطازجة.

البطاطا مطهو ببطء مع لحم الخنزير في الأواني

المكونات:

• أربعمائة جرام من البطاطا ؛

• ثلاثمائة غرام من لحم الخنزير.

• خمسون غراما من النعناع.

• عشرون غراما من الزبدة.

• جدول واحد. ملعقة من الزيت النباتي.

• الخضر والبقدونس والشبت.

• ملح ، فلفل.

طريقة الطبخ:

يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ومقلي في مقلاة. تقطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات ، وتوضع في وعاء خزفي. يُضاف اللحم والزبدة والنعناع المفروم والخضر. الملح والفلفل. غطي الوعاء بغطاء وضعه في فرن أو ميكروويف لمدة ثلاثين دقيقة. يتم تقديم الطبق الساخن ، يمكنك مباشرة في وعاء.

البطاطا مطهو ببطء مع لحم الخنزير في الحليب

المكونات:

• نصف كيلوغرام من البطاطا ؛

• أربعمائة جرام من الجزر ؛

• نصف كيلوغرام من لب لحم الخنزير.

• الفلفل الأحمر (مطحون) ؛

• نصف لتر من الحليب.

• جدولين. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛

• القرنفل.

• الملح.

طريقة الطبخ:

يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ومقلي في مقلاة. تقطع البطاطا إلى حلقات رقيقة وتُقلى في مقلاة أخرى. في شكل مدهون ، انشر حلقات البطاطس واللحوم المقلية ، مع رش الجزر المبشور وإضافة التوابل والملح. يُسكب كل شيء مع الحليب الدافئ وتوضع في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة. شهية طيبة!

بطاطا مطهو مع لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد

المكونات:

• نصف كيلوغرام من لب لحم الخنزير مع شحم الخنزير.

• عشر بطاطا ؛

• بصل واحد وجزر

• اثنين من أوراق الخليج ؛

• البهارات

• بقدونس

• الملح.

طريقة الطبخ:

يتم قطع الدهون من اللحم وتقطيعها إلى قطع صغيرة صغيرة وتوضع في مقلاة ساخنة للغاية. تقلى شرائح الدهون "قبل الضباب".

وفي الوقت نفسه ، يتم تقطيع لحم الخنزير إلى مربعات متساوية وإضافته إلى لحم الخنزير المقلي.

بعد عشر دقائق ، يرش البصل المفروم والجزر المبشور.

جميع المكونات مختلطة ، مملحة ومقلية لمدة خمس دقائق على الغازات المنخفضة. إثارة.

قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح وأضيفها إلى المقلاة المحمصة.

يتم سكب كوب واحد من الماء المغلي وإزالة الغاز والاستمرار في الغليان مع إغلاق الغطاء.

في نهاية الطهي ، ضعي lavrushka ، الفلفل ، مع رش الأعشاب ، إذا لزم الأمر ، أضف الملح.

لحم الخنزير الحساء: نصائح والخدع

• ضع البطاطا المقشرة في وعاء من الماء البارد لفترة من الوقت. لذلك سوف يعطي النشا وسوف يتحول الطبق إلى ألذ.

• لتجنب قطع البطاطس الزائدة ، استخدم سكينًا خاصًا لتقشير الخضروات ، بدلاً من سكين المطبخ العادي.

• صب الماء المغلي المبرد في اللحوم ، وليس من الصنبور.

• بالنسبة للخياطة ، من الأفضل استخدام لحم الخنزير الصغير. لذلك سوف يطبخ الطبق بشكل أسرع وأكثر رقة.

شاهد الفيديو: طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة في الفرن (يوليو 2024).