تتيح لك الوظيفة متعددة الوظائف في multicooker والأنماط المختلفة لتشغيلها طهي أطباق البطاطا في القشدة الحامضة بطرق عديدة.
يمكنك ببساطة خبزها ، ورشها بالجبن ، وخليط القشدة الحامضة ، وخبز البطاطا المحشوة ، ولكن الأطباق ستكون أكثر إثارة إذا أضفت عيش الغراب أو الخضار إلى المكونات الرئيسية.
اتضح أن البطاطا الحامضة في طنجرة بطيئة أكثر مغذية ومغذية وأكثر نكهة إذا كان اللحم موجودًا في الأطباق.
البطاطا في القشدة الحامضة في طباخ بطيء - المبادئ العامة للتحضير
• البطاطا يمكنك أن تأخذ كل من الصغار والكبار. إذا كنت تأخذ البطاطا الصغيرة ، لاحظ أن وقت الطهي في هذه الحالة يحتاج إلى تقليل طفيف.
• الدرنات متوسطة الحجم لملء اللحم المفروم هي الأفضل. إنه أكثر ملاءمة لتلبيسها ، وسيضمن نفس المبلغ الخبز الموحد.
• القشدة الحامضة استخدام أي ، من محلية الصنع الزيتية ، إلى الحد الأدنى من السعرات الحرارية العالية - 15 ٪. يمكن تمييع محلية الصنع بالماء المغلي. ولدت في المئة منخفضة في كريم.
• الخضروات والفطر مناسبة في كل من الشكل الطبيعي والمجمد. يجب غلي الخضار ، وفي بعض الحالات البطاطس ، قبل تقطيعها ووضعها في طنجرة بطيئة. ليس من الضروري ذوبان الخضروات المجمدة قبل الطهي.
• البصل والفطر والجزر عادة ما تمر ، في بعض الأحيان إلى لهجة ذهبية أو بنية ، في كثير من الأحيان إلى الشفافية.
• لحم أفضل لشراء المبردة. يمكن استبدال المظهر المشار إليه في المكونات بأي شيء آخر. بدلاً من الدجاج ، ضع لب لحم الخنزير أو اللحم البقري ، استبدل الأرنب بالطيور المفرومة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى مراعاة وقت الطهي فقط لكل نوع من أنواع اللحوم.
• تقدم البطاطا في القشدة الحامضة كطبق مستقل أو مع طبق جانبي من الخضروات الطازجة.
أجنحة الدجاج مع البطاطا في القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة
المكونات:
• كيلوغرام ونصف من البطاطس ؛
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• 400 غرام من الأجنحة ؛
• بصل متوسط ؛
• جزرة صغيرة ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• ملعقة صغيرة من هريس الطماطم ؛
• 180 مل من الماء ؛
• توابل جاهزة لطهي الدواجن.
طريقة الطبخ:
1. ضعي أجنحة الدجاج المغسولة بالماء في وعاء ، ورشيها مع البهارات للطير والملح ، واخلطيها جيدًا حتى تغلف التوابل جميع الأجنحة وتترك لتتبل لمدة خمس عشرة دقيقة.
2. يقطع البصل بحلقات نصف رقيقة ، ويُبشّر الجزر على مبشرة بخلايا متوسطة الحجم ، ويُقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
3. في قدرة الطهي في multicooker ، تخلط القليل من الزبدة مع ملعقتين من الزيت النباتي ، قم بتشغيل وضع "القلي" وتكلس الخليط.
4. ضع الأجنحة في الزيت الدافئ. عندما يكون اللحم مقليًا ومغطىًا بقشرة ذهبية خفيفة ، قم بنقلها إلى الحاوية لتبخيرها ، ثم أوقف تشغيل وضع "القلي".
5. ضعي الخضار المفرومة في وعاء: البصل المفروم والجزر المبشور وأوتاد البطاطا.
6. في وعاء ، تخلط الكريما الحامضة مع الطماطم المخففة في الماء ، واملأ الصلصة الناتجة بالخضروات وأدخل الحاوية مع أجنحة الدجاج المقلي في multicooker.
7. أغلق الغطاء واطهيه لمدة 40 دقيقة في وضع "الإطفاء".
البطاطا في الكريما الحامضة في طنجرة بطيئة محشوة باللحوم
المكونات:
• ثماني بطاطا من نفس الحجم ؛
• رطل من اللحم المطبوخ ولحم الخنزير.
• بصل صغير ؛
• 50 مل من 11 ٪ كريم.
• 70 مل من زيت الزيتون ؛
• مزيج من الفلفل الأحمر والأسود المطحون.
• مكعب مرقة واحدة من الدجاج ؛
• 500 غرام من القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون.
طريقة الطبخ:
1. قطع اللحم المسلوق إلى قطع صغيرة وطحنه في مطحنة اللحم بشواية كبيرة.
2. ضعي البصل ، مقطّعين إلى أطباق رفيعة صغيرة ، في وعاء الطهي في multicooker ، واملأ زيت الزيتون ووضع "Frying" ، مقليًا حتى يصبح لون العنبر طريًا.
3. نقل البصل المقلي إلى اللحم الملتوي. بعد إضافة الملح حسب الرغبة ، اخلطي الفلفل والكريمة جيدًا.
4. بالنسبة للبطاطس المقشرة ، اقطع الجزء العلوي على شكل "غطاء" ، ثم أخرج الجزء الأوسط برفق بسكين وختم ، أضيفي اللحم المفروم واخلطيهم مرة أخرى.
5. املأ التجاويف المقطوعة في الدرنات باللحوم المحضرة ، وبعد نقلها إلى وعاء الطهي ، اسكبي القشدة الحامضة.
6. خذ مرق الدجاج المحضر ، أو في كوب من الماء الساخن ، قم بتخفيف مكعب المرق وسكب في الوعاء.
7. قم بتشغيل "Baking" وقم بطهي البطاطا المحشوة في الكريما الحامضة في طنجرة بطيئة لمدة خمس وأربعين دقيقة.
طاجن بطاطا في كريمة حامضة في طباخ بطيء
المكونات:
• كيلوغرام واحد من البطاطا ؛
• جزرة صغيرة ؛
• جذر الكرفس.
• 300 غرام من القرنبيط ؛
• نصف علبة من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• جذر البقدونس ؛
• بصلان صغيران ؛
• 70 مل من زيت عباد الشمس.
• 200 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 100 غرام من الجبن الساخن القاسي ؛
• الفلفل الحار المطحون.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بدون شريحة طحين.
طريقة الطبخ:
1. ضع البطاطا غير المقشورة جيدًا في طنجرة بطيئة وتغلي في ماء مملح قليلاً حتى تنضج (وضع "الطبخ") ، وتوضع في وعاء ، وتُملأ بالماء البارد وتصفّى على الفور. قم بإزالة القشرة من الدرنات المبردة ، ومقطعة إلى مكعبات سميكة.
2. الكرفس المقشر وجذور البقدونس والجزر والقرنبيط تغلي في الماء وتقطع إلى قطع من نفس الشكل مثل البطاطس.
3. Spasseriruyte حتى "الذهب" البصل المفروم ، ووضع وضع "القلي" وإضافة الزيت.
4. في وضع "الطبخ" ، قم بتسخين الدقيق المهروس بالزبد جيدًا ، ثم يخفف مع كوب من الماء ، ويغلي ، ثم يصب في أي طبق مناسب ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويخلط مع القشدة الحامضة.
5. قم بتشحيم كوب الطهي بالسمن النباتي أو الزيت النباتي ، ثم ضع الخضروات المجهزة في طبقات رقيقة: أسافين البطاطا والخضروات الجذرية المقطعة والبصل المقلي والقرنبيط والبازلاء. تتكرر الطبقات حتى تنفد جميع الخضروات.
6. صب الصلصة المعدة ، وفرك الجبن في الأعلى بمبشرة ناعمة / متوسطة ، أغلق غطاء الطباخ.
7. طبخ لمدة نصف ساعة ، أو حتى يحمر ، مع وضع وضع "الخبز".
البطاطا في القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة تحت قبعة من الجبن
المكونات:
• كيلوغرام من البطاطا الجديدة ؛
• 200 غرام من القشدة الحامضة محلية الصنع ، يمكنك تخزين 30 ٪.
• بيضة دجاج واحدة ؛
• 200 غرام من الجبن "الروسي" أو "Poshekhonsky" ؛
• أربع فصوص ثوم ؛
• نصف ملعقة كبيرة من التوابل لأطباق البطاطا.
طريقة الطبخ:
1. باستخدام مبشرة الخضار الخاصة ، وقطع البطاطا الشباب مقشر إلى شرائح رقيقة.
2. طحن الثوم باستخدام مكبس أو مبشرة ، وقطع نصف الجبن إلى مكعبات صغيرة. يمكنك صر ، مثل الثوم.
3. في طبق عميق مع شوكة ، هز بيضة الدجاج النيئة ، أضف الجبن المبشور والثوم المفروم والتوابل والقشدة الحامضة والملح والمزيج.
4. ضع الخليط على البطاطا واخلطها باليد بحيث تُمسح البطاطا بأكملها ولا توجد ألواح مُلصقة معًا.
5. قم بتزجيج الجدران وأسفل وعاء الطهي في وعاء متعدد الطهي ، ووضع البطاطا ، وصر الجبن المتبقي في الأعلى.
6. اضبط "الخبز" واطبخي لمدة ساعة تقريبًا.
البطاطا في القشدة الحامضة في الحساء multicooker مع أرنب
المكونات:
• كيلوغرام واحد من جثة الأرانب ؛
• تسع بطاطا صغيرة الحجم ؛
• كوب واحد من القشدة الحامضة ؛
• جدولين. ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض ؛
• ثلاثة بصل متوسط ؛
• نصف علبة زبدة ، حوالي 100 جرام ؛
• بضع أوراق الغار.
طريقة الطبخ:
1. قم بتقسيم لحم الأرانب إلى أجزاء صغيرة مع رش التوابل والبهارات ، واترك قطع اللحم الموضوعة في وعاء لتتبل لمدة نصف ساعة.
2. ضع الزيت في الوعاء ، واضبط "القلي" ، انتظر حتى يذوب.
3. لف قطع من أرنب اللحم في الدقيق ، وضعها في زيت دافئ ، مشتت ، يقلى من جميع الجوانب حتى يتم الحصول على قشرة بنية ذهبية خفيفة.
4. ضعي البصل على اللحم المقلي المفروم إلى شرائح رقيقة وأضف أوراق الغار وضع قطع البطاطس في الأعلى.
5. صب نصف كوب ، أو أكثر من ذلك بقليل من الماء ، ضعي الكريما الحامضة ، أضف القليل من الملح واضبط وضع "التبريد" لمدة ساعتين.
6. في غضون ساعتين ، ستصبح البطاطس المحمرة في وعاء من الفخار مع الأرنب جاهزة.
بطاطس صغيرة بالكريمة الحامضة في طنجرة بطيئة مع الدجاج
المكونات:
• رطل من الدجاج.
• 600 غرام من البطاطا الصغيرة ؛
• بصل صغير ؛
• جزرة واحدة ؛
• مائة جرام من القشدة الحامضة.
طريقة الطبخ:
1. أخرج القشرة من البطاطا الجديدة ، واترك القشرة الصغيرة كاملة ، وقطع الدرنات الكبيرة إلى عدة قطع.
2. يقطع الجزر برفق بواسطة حلقات ، ويقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ويمكنك تقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة.
3. اغسل شرائح الدجاج تحت الماء ، وبعد التجفيف بمنشفة ، قم بقطعها إلى قطع صغيرة ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام قش صغير.
4. صب ملعقة من الزيوت النباتية الأخرى في multicooker ، ووضع لحم الدجاج المفروم وضبط الوضع على "كمية صغيرة" على اللوحة ، والوقت الافتراضي هو ساعة واحدة ، البدء في قلي اللحم.
5. بعد 10-15 دقيقة نضع البصل المفروم والجزر ويقلى لمدة عشر دقائق أخرى ، ثم نضع البطاطا المقشرة في وعاء.
6. قبل نهاية الطهي بخمسة عشر دقيقة ، أضف الملح والقشدة الحامضة والتوابل الاختيارية وتخلط جيدًا ، واتركيها للطهي حتى الإشارة ، مع إغلاق الغطاء.
بطاطس مطهية بالكريمة الحامضة في طنجرة بطيئة مع الفطر
المكونات:
• 600 غرام من البطاطا ؛
• 500 غرام من الفطر الطازج ، البطيخ.
• 250 غرام من القشدة الحامضة ؛
• رأس البصل الأبيض.
طريقة الطبخ:
1. قطع البطاطا إلى قطع صغيرة ، وقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والفطر على طول شرائح رقيقة.
2. ضع البصل المفروم في وعاء ، وأضيفي الزيت النباتي وقلّيه في وضع "القلي". على multicooker ، لا تحتاج إلى إغلاق الغطاء ، ويجب تحريك البصل بشكل دوري حتى لا يحترق.
3. بعد حوالي ثماني دقائق ، عندما يخفف البصل ، يُضاف الشمبانيا المفرومة أو الشرائح إلى شرائح رفيعة. يمكنك أن تأخذ أي الفطر الآخر لديك.
4. بعد خمسة عشر دقيقة ، ضعي البطاطا المقشرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، إلى الفطر ، مع ملء الكريما الحامضة والملح وحرك ، وطهي مع غطاء مغلقة في وضع "الحساء" لمدة 45 دقيقة.
البطاطا في القشدة الحامضة في طباخ بطيء - الحيل الصغيرة ونصائح مفيدة
• يجب عدم تقطيع البطاطس لطهي أطباق البطاطا في الكريما الحامضة في طنجرة بطيئة في وضع "الحساء" إلى قطع صغيرة. في عملية الطهي ، يمكن أن تصبح طرية للغاية ونتيجة لذلك تحصل على بطاطس مهروسة. إنها مثالية لتقطيع البطاطا إلى شرائح متوسطة الحجم ، ولكن ثلثها فقط على شكل قطع صغيرة.
• يوصى بتخفيف القشدة الحامضة لطهي أطباق البطاطا في طنجرة بطيئة مع الماء أو القشدة ، ثم ستكون الأطباق أكثر عصارة.
• لا تقم بقطع اللحوم الكبيرة ، وخاصة لحم الأرانب ، وإلا فلن يكون هناك وقت للطهي وستكون شديدة.
• لا تخف من إضافة التوابل لإعطاء الطبق نكهة خاصة. تنسجم البطاطا المطبوخة مع الكريما الحامضة جيدًا مع بذور الكراويا والمردقوش والكزبرة وأوراق الغار.
• طريقة جيدة للغاية لصنع الطبق الشبيه بالمنزل ، للذين يقال "لعق أصابعك" - ضع اللحم مع الثوم واتركه يقف لمدة تتراوح بين 35 و 45 دقيقة. يمكن إضافة الثوم المكسر في هاون (طازج) إلى مرق القشدة الحامضة قبل 5-15 دقيقة من نهاية الطهي.
