ضيف الحلو والحامض الاستوائية - الأناناس المتوج منذ فترة طويلة قد ترسخت في مطبخنا. الأطفال يحبون المذاق الرائع ، وتأمل النساء في فقدان الوزن ، والرجال الذين يحبون تدليل النساء والأطفال وأحبائهم يستمتعون بتناول شرائح الأناناس في السلطة والكعك.
يقول الأطباء أن بعض حلقات الأناناس ، تؤكل يوميا ، تحقيق فوائد كبيرة للجسم.
هل هذا صحيح؟ هل استخدام الأناناس مبالغ فيه؟ لم يكن لديك لدفع ثمن متعة عالية جدا السعر؟
الأناناس: كيفية اختيار الحق
الأناناس ، الذي يسمى بحق الفاكهة ، في الواقع - مجرد عشب طويل القامة ، اختار المناطق القاحلة في أمريكا الجنوبية. اليوم ، يمكن للضيف البرازيلي الوصول إلى روسيا ليس فقط من وطنهم التاريخي ، ولكن أيضًا من إفريقيا وهاواي وفيتنام والفلبين. المسار ليس طويلًا ، لذلك يجب عليك اختيار الفاكهة المناسبة عند الشراء. ما الذي تبحث عنه؟
• الوزن. السمة الرئيسية للأناناس هي قدرته على تجميع كمية كبيرة من الماء. تحتل المياه حوالي تسعين بالمائة من بنيتها ، حيث يتم إذابة المواد المفيدة. هذا العصير يجعل الأناناس أناناس ، لذلك واحدة من الأسرار الرئيسية هي على النحو التالي. يجب أن تكون الفاكهة خدعةً للعين قليلاً ، وتكون أصعب مما تبدو عليه. إذا كانت الثمرة خفيفة للغاية ، للأسف: إنها جافة ولن ترضى بالعصارة.
• اللون. لا داعي للاعتقاد بأن الثمرة الناضجة لها بشرة صفراء ، وابحث عن مثل هذا الأناناس بين المجموعة. لا شيء من هذا القبيل: تحت الجلد الأخضر لا يمكن إخفاء اللحم العصير والحلو والحامض.
• قمة. ولكن ما يجب الانتباه إليه هو القمة. أخضر ساطع ، خصب ، يصرخ حرفيًا عن نضجه ونوعية جيدة واستعداده لخدمة خير جسم الإنسان. لذلك اختر نوع الأناناس الوقح: إنه سيثبت بالتأكيد أنه لذيذ. وسر واحد آخر: أناناس أخضر في أناناس ناضج يتم استخراجه بسهولة شديدة.
• كثافة. اختيار البيع وقحة ، ودفعها. يجب الضغط على أناناس جيد تحت الضغط. تشير الدنت المشكلة إلى احتمالات التذوق الجيدة ، ولكن على المدى القصير: مثل هذه الفاكهة تغلبت بوضوح ، حتى تتمكن من شرائها ، ولكن سيكون عليك تناولها على الفور.
• البقع. لا ينبغي أن تكون بيضاء (متعفن) ، لا توجد بقع داكنة أو بنية على جسم أناناس جيد. فقط قشر أملس ، جميل ، طازج يضمن الذوق اللائق.
• لون اللب. الأناناس الناضج له جسد أصفر غني ، للون غير الناضج لونه أبيض باهت للغاية. استخدام الأناناس "لا شاحب" أمر مشكوك فيه.
تعتبر رائحة الفاكهة علامة أخرى يمكن من خلالها الاختيار. لكن بصراحة ، هذا معيار شخصي للغاية. من الصعب الشعور بالرائحة اللطيفة في ظروف السوبر ماركت. ومع ذلك ، من الأفضل أن تفهم: إذا كانت الرائحة شديدة التطفل ، فإن الثمرة ، على الأرجح ، تكون طويلة للغاية ولا رجعة فيها. مثل هذا الأناناس فائدة غير مرجح.
الأناناس: ما الفائدة؟
ما الذي نتحدث عنه عندما نتحدث عن فوائد الأناناس؟ العديد من المواقف تجعل الفاكهة الاستوائية ليست مرغوبة للغاية على طاولتنا فحسب ، ولكن لا يمكن الاستغناء عنها.
1. هيكل الفاكهة. أول وأهم شيء: اللب الفريد لـ "تفاحة الصنوبر" (أي الترجمة التقريبية لكلمة "أناناس" إلى اللغة الروسية) هو 86 في المائة من المياه و 14 في المائة الباقية هي أحماض الفواكه وأحاديات السكاريد. وتعطى الذوق الحامض بواسطة التفاح ، الطرطريك ، حامض الستريك ، والجلوكوز الحلو والفركتوز والسكروز. تسهم وفرة الماء في تخفيف الدم ، وبالتالي تمنع تجلط الدم.
2. الألياف القابلة للهضم تقريبًا ، والتي تتم منها إزالة منتجات المعالجة والسموم والعناصر الضارة من الجسم. هيكل الألياف الصلبة الداخلية لثمرة الأناناس صارم لدرجة أنه في الماضي الطويل كانت مصنوعة من القماش الخشن - مثل أكياس الجوت.
3. وجود إنزيم خاص - نفس البروميلين الغامض ، والذي ينبغي أن يقال بشكل منفصل.
في الواقع، الأناناس هو إبريق ماء طبيعي كبير، حيث البوتاسيوم والمغنيسيوم الأكثر فائدة للقلب (بالإضافة إلى الصوديوم والحديد والمنغنيز والبيريدوكسين والمعادن الأخرى والعناصر النزرة) ، والفيتامينات المعجزة (A ، PP ، C ، B ، حمض الفوليك) ، تذوب الأحماض العضوية.
وجود مضادات الأكسدة يجعل الأناناس أداة لا غنى عنها لمكافحة الشيخوخة الوشيكة. الأكل قطعة أو اثنين في اليوم ، ونحن خلق الجذور الحرة بالمعنى الحرفي للظروف المعيشية التي لا تطاق. يموت الراديكاليون ، ونحن لا نتقدم في العمر ، لأن الخلايا غير معطوبة.
لكن مكافأة الأناناس الرئيسيةصالحه غير المشروط هو بروميلين (أو بروميلين). ما هذا؟ من وجهة نظر العلم ، إنه إنزيم نبات خاص - البروتياز. إنه مفيد للغاية ، ولكن ليس على الإطلاق لسبب أن العديد من الفتيات يقطن شرائح في الليل ، في الصباح وبشكل عام في كل فرصة. لا يؤثر البروميلين على تحطيم الدهون ، لذلك فإن خصائص حرق الدهون هي خرافة مبتذلة.
شيء آخر هو أن الطرف الاصطناعي قادر حقًا على الانهيار ، إذ يحل مركبات البروتين حرفيًا ، مما يسهم ، بالطبع ، في هضم أفضل لوجبة غداء كثيفة من اللحوم. ولكن ما هي الخلايا السرطانية؟ خلية السرطان ، الأصدقاء ، هي نفس مجموعة الأحماض الأمينية ، أي البروتين. لذلك ، أكل الأناناس ، نحن حقا تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان. هذه معجزة حقيقية وفائدة حقيقية.
ماذا يمكن أن يقال عن فوائد الأناناس؟ كثير جدا.
• لا تقلل مضادات الأكسدة من معدل الشيخوخة فحسب ، بل تقلل أيضًا من مستوى الكوليسترول ، وبالتالي تقاوم بالفعل مرض القرن - تصلب الشرايين. مشاكل القلب والأوعية الدموية ، والنقرس والتهاب المفاصل تتراجع تحت هجومهم الصحي المضاد للالتهابات.
• المنغنيز ، الغني بلحم الأناناس العصير ، يقوي بنية العظام والأنسجة الضامة.
• الاستهلاك المنتظم للثمرة الرائعة يقوي اللثة ، بحيث لا تضطر إلى إخفاء ابتسامة صحية.
• وجود بيتا كاروتين مفيد لشبكية العين ، يمنع ضموره غير القابل للشفاء.
• حمض الأسكوربيك ، الموجود بكميات كبيرة في الأناناس ، يقوي جهاز المناعة.
يمكن استخدام الخصائص المضادة للالتهابات في الفاكهة بنكهة الشمس بنجاح كجزء من العلاج في علاج التهاب الشعب الهوائية الحاد أو للتعافي بعد الجراحة. خصائص احتقان سيساعد أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى والقلب.
الآن عن الشيء الرئيسي: كم أن تأكل الأناناس أو تشرب عصير الأناناس (عصرًا طازجًا). الكمية الموصى بها هي نصف فاكهة أو كوب واحد من العصير. في نفس الوقت ، فإن اللب ، بالطبع ، هو الأفضل: فهو يحتوي على ألياف نباتية ضرورية للجسم.
إذا كان المتجر لا يحتوي على أناناس طازج ، فيمكنك فعل ذلك مع المعلبات (والأهم من ذلك ، ليس في شراب السكر!). لا يوجد أي فائدة فيها ، على الرغم من أنه من المستحيل مقارنة المحافظة مع الفاكهة الطازجة. بروميلين في أناناس من علبة ، على سبيل المثال ، لا ، يتم فقدان معظم الفيتامينات.
الأناناس: ما هو الضرر؟
لا يمكن أن يكون نشيد التوت الاستوائي (أو مخروط الصنوبر أو التفاح) بلا حدود. حان الوقت للتخفيف من ذلك بشك صحي. في الواقع ، ما يمكن أن يكون ضرر الأناناس؟
• المشكلة الواضحة هي وجود أحماض عضوية عالية المستوى. من الواضح أن الأطعمة الحامضة للغاية ، والتي تشمل الأناناس ، خاصةً الطازجة ، يمكن أن تلحق الضرر الشديد بالغشاء المخاطي في المعدة. لذلك ، من المستحيل تجاوز الجرعة الموصى بها. أي فائض ضرر ، الأناناس ليست استثناء.
• لنفس السبب (الحامض جدًا) ، سيتعين على جميع الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي التخلي عن الأناناس. التهاب المعدة والقرحة والأضرار المعوية - كل هذا يضع من المحرمات المسرات الأناناس.
• إذا قمت بالإفراط في ذلك ، فإن مينا الأسنان الخاصة بالأناناس العصير سوف تتسبب في ضرر لا يقل عن التسوس أو الجير. السبب لا يزال حمض.
• ممنوع منعا باتا استخدام اللحم الحلو الحلو من الفاكهة الاستوائية ، مهما كانت منخفضة السعرات الحرارية ولذيذ ، لاتباع نظام غذائي أحادي. ضرر الأناناس في هذه الحالة لم يعد قويا: مثل هذا النظام الغذائي يشكل ببساطة خطرا على الصحة.
الأناناس للأطفال والأمهات الحوامل والمرضعات: الفوائد والأضرار
فوائد هائلة من الفاكهة الجنوبية لتعزيز الجهاز المناعي واضح. يبدو أن الأطفال يحتاجون فقط إلى تحضير اللحم الحلو العصير ، وعدم نسيان أنفسهم. ولكن ليس كل شيء بسيط للغاية.
الطعام غير المعتاد للأطفال الروس محفوف بخطر كبير. جميع الغريبة ، نمت ليس في الأرض الأم هي مسببات الحساسية المحتملة. من الخطر بشكل خاص إعطاء فتات الأناناس. للتغذية الأولى ، عصير الأناناس أو البطاطا المهروسة فقط لا يصلح. وعموما ما يصل إلى خمس أو ست سنوات من الأطفال ، عرضة لأمراض الحساسية ، الألفة مع الأناناس ليست هي الطريقة. أطباء الحساسية ، علماء المناعة ، على سبيل المثال ، ضد.
لنفس السبب يجب على النساء المرضعات الامتناع عن الأطعمة الغريبةعلى وجه الخصوص ، من حلقات الأناناس - على الرغم من الطازجة ، على الرغم من المعلبة. يمكنك إثارة أهبة ، والاضطرابات المعوية في الرضيع ، كل ما هو أمي ، في حليب الثدي.
بحذر شديد يجدر استخدام الفاكهة للنساء الحوامل. إذا كنت تريد حقًا تدليل نفسك بالغريبة ، فعليك اختيار الفاكهة بعناية. غير ناضج أو مفرط ، إنه قادر على إثارة الإجهاض التلقائي. ضرر الأناناس في هذه الحالة واضح.
من ناحية أخرى ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في عجينة الفاكهة الخارجية ، زيادة فرص الحمل. لذلك ، إذا قرر الزوجان إنجاب طفل في حياتهما ، فهي تحتاج إلى تناول ثمار العاطفة ليس فقط ، بل الفواكه الأخرى أيضًا. الأناناس ، على سبيل المثال.
الأناناس: جيد لفقدان الوزن
فقدان الوزن بفضل bromelain لن تعمل. لكن على خلاف ذلك الأناناس على نظام غذائي هو نوع من المعجزة! علاوة على ذلك ، مع حلاوة عالية ، يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية (حوالي 50-60 سعرة حرارية لكل مائة غرام من الوزن). الأناناس يقلل أيضا من الجوع ، مما يساهم في فقدان الوزن. وهو يعتبر مضادًا للاكتئاب بشكل طبيعي ، حتى يتمكنوا من اغتنام الحزن طالما رغبوا في ذلك: لن تتحسن ، لكن حالتك المزاجية سترتفع بالتأكيد.
الألياف الموجودة في الأناناس في شكل الألياف الغذائية الخشنة ، وتحسن الهضم ، ومن وجهة النظر هذه ، في الواقع تساهم في فقدان الوزن. لكن في أي حال ، من المستحيل تجاوز المبلغ الموصى به.
بالمناسبة ، عن النظام الغذائي. الأناناس المجفف (تباع كرقائق الفاكهة) هي قنبلة من السعرات الحرارية. فكر مائة مرة قبل إتقان الحزمة بأكملها: المحتوى من السعرات الحرارية لمائة غرام من المنتج هو 260 كيلو كالوري.
تناول الأناناس ، يمكنك نسيان العديد من المشاكل الصحية ، وتقوية الجهاز المناعي ، وتحسين لهجة والمزاج. ولكن أي فائض هو الشر. استمتع بالفواكه اللذيذة ، ولكن بدون تعصب.
