لقد احتل حساء البصل الفرنسي العالم كله تقريبًا ويتم تقديمه في العديد من المطاعم والمقاهي الشهيرة بسعر باهظ الثمن. ولكن إذا قمت بحساب التكلفة الإجمالية لهذا الطبق الأول ، فستكون منخفضة للغاية بحيث يمكنك أنت والاستمتاع به حارًا على الأقل كل يوم!
بالمناسبة ، لقد اخترع الفرنسيون هذا الحساء حقًا ، لكن بأي حال من الأحوال لم يكن متخصصو الطهي. الفرنسيون ينسبون إنشائها إلى ملك فرنسا لويس الخامس عشر. أراد أن يأكل أثناء الصيد ، ولم يتم تخزين سوى البصل والشمبانيا وبعض الزيت في نزل الصيد. خلط كورتير كل هذه المكونات وحولها إلى طبق شهير للغاية اليوم.
على مر القرون ، شهدت الوصفة الكثير من التغييرات ، ولكن ظلت المنتجات الرئيسية دون تغيير. نظرًا لأننا سنقوم بإعداد نسخة ميزانية من حساء البصل ، فإننا سنستبعد الشمبانيا أو النبيذ الأبيض من القائمة ، لكن سيتعين إضافتها بالتأكيد إذا كنت تخطط لإعداد الحساء للاحتفال بالاحتفال.
المكونات الأساسية ل 2 حصص من الحساء:
- 3 بصل متوسط ؛
- شريحتين من الخبز الأبيض ؛
- 50 جرامًا من الجبن الصلب ؛
- 20 غرام من الزبدة ؛
- 2-3 قروش من الملح.
يتم تحضير هذا الطبق الشهية والرائحة بسرعة كبيرة ، لذا يمكنك التأكد من أن الطهي سيستغرق 15-20 دقيقة فقط. سيكون الخيار المثالي لقاعدة الحساء هو الكراث ، ولكن إذا لم يكن متاحًا على أرفف المتاجر أو في السوق ، فقم بإعداد أول البصل العادي - فهو مثالي أيضًا! بادئ ذي بدء ، قشر البصل وشطفه في الماء. ثم تذوب الزبدة في قدر أو قدر. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الخضار ، ولكن مع منتج الألبان ، يتضح أن طعم الحساء يكون أكثر حساسية وعطرية!
ثم يقطع البصل في نصف حلقات ويضاف إلى ستيوب. مررها لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتصب الماء الساخن.
إذا كنت تحب الحساء السميك ، صب دقيق القمح القليل في السائل وتخلط على الفور مع خفقت لتجنب الكتل. يُسكب الملح في مرق البصل ويطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة عدد قليل من أوراق الغار - فهي ستعطي الحساء رائحة خفيفة حارة.
نقطع الجبنة إلى شرائح صغيرة ونضعها على شرائح الخبز.
اختيار أصناف الجبن أصعب - أنها تشكل هش على سطح الخبز. من المرجح أن يذوب الجبن الطري. ضعي شرائح من الجبن والخبز في فرن مسخن مسبقاً وتخبز لمدة 10 دقائق ، وتأكد من عدم ذوبان الجبن تمامًا. العصا إلى درجة حرارة 150-160C. بمجرد أن تشعر برائحة توست الجبنة اللذيذة - فهذا يعني أن الوقت قد حان للحصول عليها.
يُسكب مرق البصل في كشك أو طبق عميق.
ثم ضع البصل نفسه. ضعي الخبز المحمص مع الجبنة في الأعلى وزينه بأي خضار حسب الرغبة. حساء البصل الفرنسي الحقيقي جاهز ، على الرغم من عدم وجود الشمبانيا ، ولكن لا أحد يمنعه من الجمع في دويتو مع مثل هذا الطبق الأول عطرة. شهية طيبة!
لكي ترى بنفسك أن مثل هذا الجو اللذيذ يمكن أن يكون غير مكلف ، دعنا نحسب تكلفته:
- 3 بصل - 5 روبل ؛
- 2 شرائح من الخبز - 2 روبل.
- 50 جرامًا من الجبن - 10 روبل ؛
- 20 غرام من الزبدة - 5 روبل.
المجموع: 2 حصص من حساء البصل العطري سيكلفنا 22 روبل ، مما يعني أنك إذا طهيت فقط لنفسك ، فإن تكلفة وجبة شوربة واحدة تبلغ 11 روبل! ربما يكون الفرنسيون مندهشين للغاية من هذه الحقيقة ، لكنهم بالتأكيد سيأخذون وصفاتنا على الموقع ، والتي لن تقوم فقط بتجديد كتب الطبخ الخاصة بك ، ولكن أيضًا ستساعد بشكل كبير في توفير الأموال التي تم الحصول عليها بشق الأنفس.
