كب كيك على الكفير - المبادئ العامة للطبخ
لا يوجد شيء أسوأ من الضيوف غير المدعوين! يأتي الأصدقاء غالبًا عندما لا تتوقعهم ، وعندما يكون هناك للأسف في الثلاجة شيء غير الكفير والبيض. لا علاج الرفاق المخفوق البيض؟ تحضير كب كيك على الكفير. هذا الطبق جيد ليس فقط لأنه ينضج بسرعة ، ولكن أيضًا لأنه لذيذ جدًا. المنتجات الرئيسية التي لديك ، والسكر والتوابل والشاي سوف تجد بالتأكيد. في عشرين دقيقة ستتعامل مع الضيوف مع الكعك الساخن الطازج مع الشاي.
كب كيك على الكفير - إعداد المنتجات والأطباق
ما هي ميزة كبيرة لهذا الطبق - في براعة. لا يمكنك استخدام الكفير الطازج تمامًا ، فالخبز في أي حال سوف يتحول إلى عطر ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج فقط إلى الحد الأدنى من المكونات الأخرى - السكر والبيض والدقيق والفانيليا والكاكاو (إذا كنت الكعك الشوكولاته جاهزة). تُستخدم الزبدة بشكل أفضل في صناعة الزبد ، ولكن إذا لم تكن صائمًا أو كنت صائماً ، فاستبدلها بالزيت النباتي. التحذير الوحيد - لا تستخدم السمن رخيصة أو هوامش أخرى. من الأفضل تناول زيت عباد الشمس ، ولكن بعد ذلك سيكون كب كيك غير ضار بالصحة. يمكن طهي كب كيك على الكفير مع الحشوة أو المربى أو المربى. ولكن ليس فقط الحشوة الحلوة ستزين طعم الكيك - جرب تحضير كعكة على الكفير مع الملفوف أو النقانق! هذه المقبلات ستكون بمثابة تكملة ممتازة للشاي أو البيرة.
وصفات كب كيك للكفير:
وصفة 1: الكفير عادي
تحضير أبسط طبق دون أي زخرفة. يكمن سر الطهي في استخدام السكر البودرة بدلاً من السكر ، وبالتالي يصبح العجين أكثر تشويشًا ونعومة.
المكونات المطلوبة:
- 1 ملعقة صغيرة الخل الصودا تطفأ
- 1 ملعقة كبيرة. السكر البودرة
- ملح
- 100 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
- 4 قطع بيض الدجاج
- 200 مل من الكفير
طريقة التحضير:
1. بادئ ذي بدء ، سخن الفرن - لذلك سوف تتحول الكعك بشكل أفضل. ضبط درجة الحرارة إلى 200 درجة.
2. أخرج الزيت من الثلاجة واتركه يذوب لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم سيكون من السهل التغلب عليه.
3. نخل الدقيق في وعاء عميق. يضاف السكر المثلج نفسه ، يخلط جيدا.
4. باستخدام خلاط أو خلاط ، الجمع بين البيض والزبدة والملح الكتلة. عندما تحصل على رغوة كثيفة ، اسكب خليط الرغوة على الدقيق وأضف الصودا المخللة بالخل.
5. أضف الكفير إلى الحاوية ، وحرك العجينة حتى تصبح ناعمة ، ثم صب العجينة في المقلاة وضعها في فرن مسخن مسبقًا. اخبز الكعك على الكفير لمدة خمس وعشرين دقيقة على 200 درجة.
وصفة 2: كعكة على زيت الكفير عباد الشمس الخصبة
إذا كنت في الخدمة أو في منزلك لم يكن لديك زبدة ، فمن الممكن تمامًا استبدال هذا المكون بالزيت النباتي. سوف مفاجأة كب كيك الناتجة ليس فقط مع الذوق ، ولكن أيضا مع أبهة. الحقيقة هي أنه من خلال استخدام زيت عباد الشمس ، سترتفع العجينة مرة ونصف على الأقل.
المكونات المطلوبة:
- 3 بيض دجاج
- 1 ملعقة كبيرة. الكفير أي دهون
- 4/5 الفن. الزيوت النباتية
- 1 ملعقة كبيرة. السكر البودرة
- 2.5 الفن. دقيق القمح
- الفانيليا
- 1 كيس (11 جرام) من مسحوق الخبز
طريقة التحضير:
1. قبل العجن العجين ، تحتاج إلى الاحماء الفرن جيدا.
2. مزيج الدقيق مع السكر البودرة ، ومسحوق الخبز ، وتخلط جيدا.
3. خفق البيض مع الملح ، ثم أضيفي الطحين ، صب الكفير والزبدة ، واعجن حتى تحصل على عجينة موحدة.
4. صب العجين في قالب مزيت وإرسالها إلى الفرن الساخن. يجب خبز الكعك لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
وصفة 3: السجق الكفير مع الملفوف
إذا كنت تخطط للبيرة وكرة القدم في المساء ، فلن تكون هناك إضافة لذيذة للرقائق أو المكسرات المشتراة ، ولكن الكفير محلي الصنع مع النقانق المطبوخة بنفسك. من الأفضل استخدام نقانق السلامي ، لكن لا تقل عن ذلك الأطباق النباتية المخبوزة أو الطبيب أو النقانق أو العجائب. يمكن أيضًا إعطاء مثل هذه الكعك لطفل في المدرسة لتناول وجبة خفيفة ، وستكون بالتأكيد أكثر فائدة من المفرقعات ، التي غالباً ما يتناولها الأطفال أثناء العطلة.
المكونات المطلوبة:
- 1 ملعقة كبيرة. الكفير لأي اختبار الدهون
- 100 مل من الزيت النباتي
- 3 بيض دجاج
- 1 ملعقة طعام سكر
- ملح
- 1 كيس (11 غرام) من مسحوق الخبز
- 150 غرام الملفوف الطازج
- 2.5 الفن. دقيق القمح
- 200 غرام النقانق
طريقة التحضير:
1. قبل البدء في خبز كعكة الكفير ، سخني الفرن جيدًا. ضبط درجة الحرارة إلى 180-200 درجة.
2. يُمزج الدقيق مع المكونات الجافة - مع السكر ومسحوق الخبز وتخلط جيدًا.
3. فاز البيض مع الملح إلى رغوة سميكة. يُضاف هذا الخليط إلى الدقيق ، ويُسكب الكفير وزيت عباد الشمس ، ويُعجن حتى تحصل على عجين موحد.
4. قص السجق إلى مكعبات. كلما كنت تأخذ النقانق ، ألذ أنت تحصل على الخبز.
5. أجاد الملفوف رقيقة قدر الإمكان. أضيفي النقانق والملفوف إلى العجينة مرة أخرى.
6. صب العجينة في قوالب قبل التزييت وإرسالها إلى الفرن الساخن لمدة 35-40 دقيقة.
وصفة 4: الكفير الشوكولاته مع صقيع الشوكولاته
هل تحب الكعك؟ رائحة كثيفة ، لون عميق مثير ، طعم الشوكولاتة اللينة ... قم بإعداد كعكة شوكولاتة لذيذة على الكفير ، خاصة أنك لن تحتاج إلى جهد كبير لإعدادها.
المكونات المطلوبة:
- 11 جرام من مسحوق الخبز (1 حقيبة)
- 1 كوب سكر
- 4 ملاعق كبيرة. كاكاو
- ملح
- 100 غرام زبدة
- 3 قطع بيض
- 70 غرام خشب الجوز
- 170 مل من الكفير للاختبار
للتزجيج:
- 4 ملاعق كبيرة. السكر البودرة
- 1 ملعقة كبيرة. كاكاو
- 60 غرام زبدة
طريقة التحضير:
1. أخرج الزبدة من الثلاجة واتركها لتليين لمدة 10-15 دقيقة.
2. مزيج المكونات الجافة. للقيام بذلك ، غربل الدقيق من خلال غربال في وعاء عميق ، أضف السكر والكاكاو ومسحوق الخبز إليه ، وامزج جيداً.
3. خلط مزيج البيض والزبدة والملح. عندما تحصل على رغوة سميكة ، صب الخليط في الدقيق.
4. يُضاف الكفير إلى الخليط ، ويُحرَّك عجينة الشوكولاتة حتى يصبح ملساء ، ثم تُسكب الكتلة الناتجة في قالب وتوضع في فرن مسخن مسبقًا. تحتاج إلى خبز كعكة الشوكولاتة على الكفير لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
5. في حين يتم خبز الكعكة ، تحضير الجليد لذلك. للقيام بذلك ، تخلط الكاكاو والسكر والزبدة. ضع الخليط على النار وحركه حتى تظهر الفقاعات. بعد ذلك ، قم بإزالة الصقيل من الحرارة واتركه ليبرد. 7. عند إخراج الكب كيك من الفرن ، قم بتنظيفه بالجليد ويمكنك خدمته.
Cupcake on kefir - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
1. إذا كنت تطبخ معجنات الحلوى ، فقم بإضافة التوابل على شكل الفانيليا والقرفة. رائحة إعداد كب كيك في هذه الحالة ستجذب كل منزلك إلى المطبخ.
2. ليس من الضروري وجود مكون إضافي على شكل فواكه ملبسة أو مكسرات أو مشمش أو زبيب مجفف ، ولكنه سيحسن بشكل كبير طعم الطبق النهائي. يمكنك أيضا استخدام الشوكولاته. يُقسّمها إلى قطع صغيرة ويُحرّك العجينة. في فرن ساخن ، ستذوب الشوكولاتة وسيكون من اللذيذ للغاية "صوت" في كب كيك ساخن.
3. إذا لم يكن لديك الكفير ، يمكنك استبداله بالحليب أو اللبن الزبادي.
4. أضف شرائح التفاح أو التوت المجمد إلى عجينة الكفير.
5. إذا لم يكن لديك مسحوق الخبز - لا تقلق ، يمكنك أيضًا استخدام الصودا مع عصير الليمون.
