الكعك محلية الصنع - مبادئ الطبخ العامة
نظرًا لأن كل سوبر ماركت يحتوي على مخبز خاص به ، فقد توقفت ربات البيوت عملياً عن صنع الكعك محلي الصنع. إنه حتى دون جدوى - ليس هناك خباز واحد يعمل في الإنتاج الضخم غير قادر على وضع روحه في معجناته الخاصة. وفي الوقت نفسه ، أي مضيفة قادرة على ذلك. قم بإعداد الكعك محلي الصنع وفقًا لأحد الوصفات التالية ، وسوف يتحول شاي محلي الصنع إلى علاج لذيذ.
الكعك محلية الصنع - إعداد الطعام وتجهيزات المطابخ
لا يوجد شيء صعب لصنع الكعك محلية الصنع. المكونات الرئيسية هي الطحين والبيض والسكر. يمكن تغيير المكونات المتبقية وفقًا لتقديرهم - يمكنك الاستغناء عن الخميرة ، ويمكن استبدال اللبن بالزبادي أو الماء ، وتجربة التعبئة والتوابل.
وصفات الكعك محلية الصنع:
وصفة 1: الكعك محلية الصنع
إعداد الكعك الشوكولاته محلية الصنع. سيكون العجين أكثر خصوبة إذا كنت تستخدم الخميرة ، لذلك تحتاج إلى كيس من الخميرة الجافة.
المكونات المطلوبة:
- 4 بيض دجاج
- حزمة الخميرة الجافة (11 جرام)
- دقيق 2 كوب
- زبدة 100 غرام
- حليب 1 كوب
- الجليد الزجاج السكر
- ملح
- سكر الفانيليا
- الزيوت النباتية (لسطح التشحيم)
طريقة التحضير:
- تحضير العجين الكعك محلية الصنع. سخني الحليب (لا يزيد عن أربعين درجة) وسكب كيس من الخميرة فيه. اتركيه لمدة 10 دقائق.
- فاز البيض مع الخلاط. نخل الدقيق في قدر عميق ، نضيف إليه نصف السكر المثلج والملح وسكر الفانيليا. يقلب ويصب البيض المخفوق والحليب مع الخميرة. دلك العجينة ، ثم ضعها في وعاء عميق ثم غطيها بمنشفة. اترك العجينة لمدة ساعة للوصول.
- عندما تصبح العجينة جاهزة ، ضعها في مستطيل يبلغ سمكه حوالي نصف سنتيمتر.
- زبدة الزبدة تذوب وتشحم العجين. صر الشوكولاتة وامزجها مع السكر البودرة. يرش العجين ولفه في لفافة. لفة مقطعة إلى قطع من 4-5 سم.
- قم بتشغيل الفرن ، واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. ديكو ، حيث ستخبز الكعك تحتاج إلى الشحوم بالزيت النباتي ووضع الكعك.
- ضع السطح في الفرن واخبز الكعك محلي الصنع لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
وصفة 2: الكعك محلية الصنع على الماء
إذا قررت صنع الكعك محلي الصنع ، ولكن ليس لديك حليب ، فمن الممكن فعل ذلك بالماء. هذه الكعك هي أيضا لذيذ جدا. تحضير هذه المعجنات القرفة.
المكونات المطلوبة:
- طحين 1.5 كوب
- بيض الدجاج 2 قطعة
- ماء 1 كوب
- السكر البودرة 100 جرام
- خميرة جافة 11 جرام (1 كيس)
- حبيبات السكر 100 جرام
- قرفة
- ملح
- زيت عباد الشمس
طريقة التحضير:
- تسخين الماء إلى درجة حرارة الغرفة ، إضافة كيس من الخميرة الجافة إليها. اترك الخليط لمدة 10 دقائق.
- فاز البيض مع خلاط - فاز حوالي 3-4 دقائق.
- نخل الدقيق في طبق عميق ، نضيف الملح ونصف السكر المثلج إليه. يضاف مزيج البيض إلى المكونات الجافة. مع التحريك التدريجي ، صب الماء مع الخميرة في الكتلة ودلك العجينة بيديك لمدة 10 دقائق.
- ضعي العجينة النهائية في وعاء ، غطيها بمنشفة واتركها لمدة ساعة.
- بعد ساعة ، قم بطرح العجينة بواسطة دبوس متدرج في طبقة لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر.
- اخلطي القرفة والسكر المسحوق المتبقي. نذوب الزبدة ونعجنها بطبقة من العجين. يُسكب مزيج من السكر والقرفة فوق الزبدة ، ثم تبدأ في تحريك العجينة إلى لفة.
- خبز الخبز جيدا promegrate مع الزيت النباتي. لفة مقطعة إلى قطع من 4-5 سم. وضع الكعك على سطح السفينة. قم بتشغيل الفرن ، واضبط درجة الحرارة على 200 درجة. خبز الكعك محلية الصنع لمدة 25 دقيقة تقريبا.
وصفة 3: الكعك العجين محلية الصنع
قم بإعداد الكعك محلي الصنع بدون الخميرة - ستكون منتجات الدقيق لذيذة للغاية ، حيث أننا سنستخدم الخميرة. إذا لم يكن لديك بداية ، فاخذ الكفير الدهني.
المكونات المطلوبة:
- دقيق 2 كوب
- مسحوق الخبز للعجين 1 الكيس
- العجين المخمر 300 مل
- سكر بودرة 1 كوب
- مربى كثيف
- ملح
- زيت عباد الشمس
طريقة التحضير:
- في الخميرة صب 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، وتخلط.
- في الأطباق العميقة ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والسكر المطحون والملح.
- يُسكب المزيج في الدقيق ويُعجن العجينة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يجب أن تكون العجينة الخالية من الخميرة طرية ولزجة قليلاً.
- اصنع كريات العجين من العجين ، واترك خندقًا لملء العجين. طبق خبز المعجنات ووضعها على الكعك.
- يُسخن الفرن إلى 180 درجة وضبط الكعك المخبوز في المنزل لمدة 10 دقائق. بعد هذه الفترة الزمنية ، أخرج سطح السفينة وضع ملعقة من المربى في كل اكتئاب في الكعكة. أعد الكعك إلى الفرن واتركه يخبز لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
الكعك محلية الصنع - أسرار ونصائح من أفضل الطهي
- لمنع عجين الخميرة من الالتصاق بيديك أثناء العجن ، يمكنك أن تدهن نخيلك بالزيت النباتي.
- يقدم الكعك محلي الصنع مع الصلصات اللذيذة. لعمل الصلصة ، امزج الزبدة المذابة مع السكر المجفف والشوكولاته أو الكريمة.
- إذا كنت تريد صنع الكعك مع حشوة فواكه لذيذة ، يمكنك استخدام أي مربى أو مربى. والقاعدة الوحيدة هي أنها ليست سائلة.
