تولى العلماء النمساويون السكر غير ضارة. المنتج هو شكل خاص من أنواع التحلية الطبيعية (الإريثريتول) ، والذي لا يثير تطور السمنة وتسوس الأسنان.
بشكل عام ، اشتهر الإريثريتول لفترة طويلة ، إلا أن إنتاجه كان مكلفًا للغاية. تمكن العلماء من تبسيط العملية وترخيصها بشكل كبير. على وجه الخصوص ، استخدمت الخواص الكيميائية لنوع معين من العفن للحصول على الإريثريتول. حلويات التحلية الناتجة بنسبة 80 ٪ يتوافق مع السكر المعتاد.