سلطة طماطم الكرز - مبادئ الطبخ العامة
غالبًا ما تستخدم طماطم الكرز الصغيرة لإعداد وجبات خفيفة وسلطات مختلفة. واحد من هذه الأطباق هو سلطة مع الطماطم الكرز. كثير منهم لا يرون الفرق الأساسي بين الطماطم العادية وأصناف الكرز. ومع ذلك ، توجد بعض الاختلافات. ليس فقط الحجم ، ولكن أيضًا الهيكل والذوق. الطماطم العادية أكثر لحما وعصارا ، من الصعب تقطيعها إلى شكل الشكل المرغوب للسلطة. الطماطم الكرز ، على عكس المعتاد ، أكثر صلابة وكثيفة ، بحيث تكون مريحة لاستخدامها كعنصر لكثير من الأطباق.
تتمتع طماطم الكرز بنفس الخصائص والمواد المفيدة مثل الطماطم العادية ، وهي: تحتوي على الفيتامينات A و C و B و E وعناصر النزرة (الحديد واليود والنحاس والزنك). طعم هذه الطماطم مصغرة طازجة ، الحشائش ، تعكر قليلا. بالنسبة للسلطة مع طماطم الكرز ، يمكن تقطيع الخضار بطرق مختلفة (مكعبات ، شرائح ، دوائر). في العديد من الوصفات ، تم تزيين الطبق النهائي ببساطة بالطماطم الكرز المقطعة إلى النصف. يمكنك أيضًا العثور على وصفات السلطة مع طماطم الكرز ، حيث يتم استخدام هذه الخضروات الصغيرة بالكامل. حتى شرائح ، هذه الطماطم تحتفظ بجميع العصير في الداخل ولا تفقد الشكل. هذا هو السبب في أن العديد من الطهاة يفضلون استخدام هذا الصنف للمقبلات والسلطات.
في سلطة مع الطماطم الكرز ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المنتجات ، بدءا من الخضروات الأخرى وتنتهي مع مكونات اللحوم. غالبًا ما تجد في الطبق البيض والجبن وجميع أنواع الخضروات والأطعمة المعلبة. يستخدم المايونيز والقشدة الحامضة والعديد من الصلصات والزيوت النباتية (الزيتون ، وعباد الشمس ، والذرة ، والسمسم ، إلخ) في الملابس.
سلطة طماطم الكرز - تحضير الطعام
عادة ما تقدم سلطة طماطم الكرز على أطباق أو في أطباق صغيرة. من الأطباق تحتاج أيضًا إلى وعاء للسلطة ولوح التقطيع والسكين وأدوات المطبخ الأخرى. بعض الوصفات تستخدم الأطعمة المبشورة ، لذلك قد تكون المبشرة مفيدة أيضًا.
المنتجات المستخدمة في سلطة طماطم الكرز لا تتطلب أي معالجة محددة. يجب غسل جميع الخضروات ، إذا لزم الأمر - قشر أو تغلي. تباع طماطم الكرز بشكل رئيسي على الفرع ، لذلك تحتاج إلى إزالة الجذع.
وصفات سلطة طماطم الكرز:
وصفة 1: سلطة الطماطم الكرز
تعتبر هذه السلطة المنعشة والبسيطة واللذيذة بشكل لا يصدق حلاً رائعًا ليوم صيفي حار أو وجبة إفطار أو لتناول وجبة خفيفة فقط.
المكونات المطلوبة:
- الطماطم الكرز - 6-7 أجهزة الكمبيوتر ؛
- الفجل - 7 قطع.
- 1 حفنة من جرجير
- ملح ، فلفل أسود
- عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة ؛
- زيت الزيتون
- بذور السمسم.
طريقة التحضير:
بندورة الكرز والفجل وغسل الجرجير. قطع الكرز إلى نصفين ، وقطع الفجل إلى شرائح رقيقة ، وتمزيق الجرجير مع يديك. تخلط جميع المكونات في وعاء ، وتضاف الملح والفلفل ، وتتبل بزيت الزيتون وتُمزج. يرش السلطة مع الطماطم الكرز مع عصير الليمون ، ويرش مع بذور السمسم.
وصفة 2: سلطة مع الطماطم الكرز والروبيان
جميع مكونات الطبق في وئام تام مع بعضها البعض ، والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للسلطة يسمح لك بتناولها حتى في المساء وبكميات كبيرة. بفضل الصلصة المعدة خصيصًا ، تتحول السلطة إلى مذاق لذيذ ولذيذ.
المكونات المطلوبة:
- أوراق السلطة - 180 غرام ؛
- روبيان صغير مقشر - نصف كيلو ؛
- حزمة من جرجير.
- الطماطم الكرز - 8 قطع ؛
- عصير الليمون وزيت الزيتون - 3 و 4 ملاعق كبيرة. ل. على التوالي؛
- صلصة الصويا والنبيذ الأبيض الجاف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
جمبري مقلي مسلوق في ماء مغلي ومملح قليلاً (يُطبخ لمدة 3 دقائق بعد الغليان). لجعل الروبيان عبق ولذيذ ، يمكنك إضافة بذور الشبت وبعض الفلفل الأسود إلى قدر مع الماء. استنزاف الروبيان في مصفاة واترك الماء يصفى. بعد ذلك تقلى المأكولات البحرية بزيت الزيتون لمدة دقيقة (حتى وردية). ضع الروبيان في وعاء منفصل ، مع رش عصير الليمون واسكب صلصة الصويا. دعهم يقفون لمدة 10-15 دقيقة. نضع شرائح الطماطم في وعاء سلطي ، ونضع الخس الممزوق والروبيان (بشكل منفصل عن المخلل). الملابس: باقي ماء مالح مع الروبيان (عصير الليمون وصلصة الصويا) ، والنبيذ وزيت الزيتون والملح مع الفلفل. تخلط كل شيء ، شغل مع مزيج من السلطة.
وصفة 3: سلطة مع الطماطم الكرز والفاصوليا الخضراء
يجب على أي شخص يرغب في الحصول على شخصية نحيفة وحصانة قوية أن ينتبه بالتأكيد إلى هذه السلطة. يتم طهي الطبق لمدة 10 دقائق فقط ، لذلك هذه السلطة هي خيار رائع لتناول الإفطار. يمكن أيضًا تقديم الوجبات الخفيفة على الغداء في شكل طبق جانبي للحوم أو لحم الدجاج.
المكونات المطلوبة:
- الطماطم الكرز - 240 غرام ؛
- فاصوليا خضراء - 380 جم ؛
- ملح البحر ، الفلفل الأسود المطحون ؛
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الأغصان الريحان الطازجة - 6-7 قطع.
طريقة التحضير:
يمكن طهي الفاصوليا الخضراء في غلاية مزدوجة أو غليها في قدر. في الحالة الأولى ، سيكون وقت الطهي من 5 إلى 7 دقائق ، في الحالة الثانية - حوالي 3-4 دقائق. الطماطم الكرز غسلها ، مقطعة إلى نصفين. تحضير الملابس: قم بعصر عصير الليمون ، واخلطيها بزيت الزيتون ، وأضيفي الفلفل وملح البحر ، وأضيفي الريحان المفروم وبذور السمسم. خلط كل شيء جيدا. ضعي طماطم الكرز والفاصوليا الخضراء في وعاء واسكب الصلصة واخلطيها. يجب تقديم هذه السلطة مع الطماطم الكرز على الفور في حين أنها دافئة. لا يمكن استخدام عصير الليمون بالكامل ، إذا تم تناول مكونات أقل.
وصفة 4: سلطة مع الكرز الطماطم ولحم البقر
أي شخص لم يسبق له أن تذوق أي طبق حيث يتم الجمع بين الطماطم ولحوم البقر بشكل مدهش ، يجب أن يعطى 40 دقيقة لإعداد هذه السلطة. يعطي "تسليط الضوء" ونكهة الطبق الخاص صلصة الثوم المعدة خصيصًا.
المكونات المطلوبة:
- لحم بقر - 170 جم ؛
- الطماطم الكرز - 6 قطع ؛
- بيض السمان - 5 قطع ؛
- أوراق الخس
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون والخردل والخل البلسمي ؛
- 1 فص ثوم.
- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
اغسل اللحم البقري حتى الغليان في الماء المملح. تبريد اللحوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. تغسل أوراق الخس جيدا ، وتمزيقها. جهز الصلصة في وعاء منفصل: اخلطي زيت الزيتون والخردل والخل البلسمي والثوم المهروس ، ثم أضيفي الملح والفلفل. بيض السمان ليغلي ، بارد ، مقطعة إلى نصفين. تغسل الطماطم الكرز ، مقطعة إلى نصفين. اخلطي اللحم والخس والصلصة في وعاء السلطة. ضعي تلة صغيرة من الخس على أجزاء ، ضعي نصفين من الطماطم والسمان في الأعلى.
وصفة 5: سلطة مع الكرز الطماطم والفراولة
ستضفي هذه السلطة المشرقة والملونة مزاجًا رائعًا وتزين أي وليمة. بفضل مزيج من الفراولة والطماطم الكرز ، يتمتع الطبق بطعم حلو غير عادي. يعد الطهي الجيد جيدًا في فصل الصيف ، حيث يمكن جمع الفراولة العطرية الطازجة في بيتك.
المكونات المطلوبة:
- الطماطم الكرز - 140-150 غرام ؛
- الفراولة - 210 غرام ؛
- حزمة من جرجير.
- خل البلسم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بعض الملح
- جبنة موتزاريلا - 120 جم
طريقة التحضير:
جرجير والطماطم الكرز والفراولة شطف جيدا تحت الماء الجاري. الفراولة مقطعة إلى شرائح صغيرة ، نصفي الكرز أو أرباع الجبن. أيدي جرجير المسيل للدموع. في وعاء ، تخلط جميع المكونات والملح. سلطة جاهزة مع موسم الطماطم مع الخل وزيت الزيتون.
سلطة طماطم الكرز - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
لكي تنجح سلطة مع الطماطم الكرز ، تحتاج إلى اختيار منتجات ذات جودة عالية فقط. وينبغي أن الطماطم الناضجة الكرز لديها رائحة العصير والطازجة. الثمار غير الناضجة لا تشم رائحة شيء. من الأفضل اختيار طماطم متوسطة الحجم ، دون وجود علامات واضحة على حدوث ضرر. إذا كنت تشتري الخضروات من السوق ، فيمكنك أن تطلب من البائع قطع الفاكهة إلى النصف. في الداخل ، يجب ملء الطماطم الطازجة وخالية من الفراغات. جذع الثمرة الناضجة له لون أخضر طبيعي ويجب ألا يكون جافًا جدًا.
