سمك السلمون المرقط هو سمكة مثيرة للاهتمام للغاية. هل تعرف لماذا؟ لأن سمك السلمون المرقط يمكن بسهولة تغيير طريقة حياتهم المعتادة وحتى مظهرهم. يمكن أن تشعر بالراحة بنفس القدر في كل من المياه العذبة والمالحة ، ويمكن أن يكون قوامها الرقيق باللون الأحمر والأبيض. ومع كل هذا ، يبقى ذوقه فريدًا ورائعًا دائمًا. لا تقل دقة ولذيذ هي السلطات ، المكون الرئيسي منها هو لحم هذه السمكة المدهشة. يجب أن تدرك أيضًا أن لون لحم سمك السلمون المرقط يعتمد إلى حد كبير على شفافية وتكوين الماء الذي يعيش فيه ، ولون التربة ، وعلى الأغذية المستهلكة ، في الموسم ، وحتى على مدى جوعه. يمكن التعرف على تراوت قوس قزح الشهير من خلال وجود شريط مشرق على جسمها. هذا النوع من سمك السلمون المرقط يعتبر ملكيًا ، لأن لحمه ذو مذاق خاص وملمس. سنحاول اليوم طهي السلطات ، حيث يعطي لحم السلمون المذاق طعمًا غنيًا ورائعًا.
وصفة 1. سلطة مع سمك السلمون المرقط
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المملح قليلاً - 250 غرام ؛
- الروبيان المقشر - 250 غرام ؛
- البيض المسلوق - 5 قطع ؛
- الخيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الذرة المعلبة - 1 علبة ؛
- كوب من الأرز المسلوق ؛
- عصير نصف ليمون.
- ريش البصل والملح والفلفل والمايونيز.
طريقة التحضير:
افصل اللون الأبيض عن الصفار. قطع سمك السلمون المرقط إلى قطع وتجمع مع الروبيان. رش مع القليل من العصير. يُضاف الأرز المسلوق والذرة المعلبة إلى السلطة وتُمزج. الآن اقطع الخيار وصر بياض البيض على مبشرة. قطع الريش والبصل وإرسالها إلى الأسماك. يُتبّل المايونيز مع التوابل اللازمة حسب الرغبة.
ضع السلطة في وعاء السلطة. صر صفار البيض ورشي سلطة. تزينه بالكافيار الأحمر والخضر والجمبري الصغير. دع السلطة تقف لمدة 2-3 ساعات ووضعها على الطاولة.
وصفة 2. سلطة مع سمك السلمون المرقط
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المملح قليلاً - 300 غرام ؛
- زبادي طبيعي - 200 غرام ؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- البنجر - 2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 2 قطعة.
- الخضر الطازجة.
طريقة التحضير:
ضعي البطاطس والبنجر وبيض الدجاج والجزر في الأوعية المقاومة للحرارة. املأ بالماء البارد واطهيه حتى ينضج. بينما تغلي الخضروات لدينا ، يمكننا أن نمارس أعمالنا. يتم تنظيف المنتجات التي يتم تنظيفها وتبريدها ، ونحن نفركها على مبشرة. يقطع البيض بسكين ويقطع مكعب البصل. سمك السلمون المملح مقطعة إلى قطع.
لذلك ، جميع المكونات التي أعددناها ، وضعت بشكل منفصل على لوحات ، بجانب وضع اللبن الطبيعي - وهذا يعني أننا نبدأ في جمع السلطة.
نأخذ صفيحة جميلة ونشحذ قاعها بالزيت النباتي. في منتصف اللوحة ، قم بوضع الحلقة ، والتي سنضع فيها سلطتك. أولاً ، ضع البنجر وشحم طبقة من اللبن. ثم سنضع الطبقات التالية ، وسيتم تشحيم كل منها باللبن الزبادي. الطبقة الثانية من الخس هي الجزر المبشور ، ثم البطاطا ، ثم البيض والبصل. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الخس سمك السلمون المرقط. أرجو ألا تنسوا تشحيم كل طبقة؟! الآن سنصدر سلطة بالجبن المبشور والخضار الطازجة ، وسنمنحها وقتًا للتسريب - 2-3 ساعات. بعد ذلك سوف نزيل الخاتم بحركة ماهر. لقد صنعنا السلطات الجميلة ، والتي يمكننا تقديمها في أجزاء بجانب كل ضيف.
وصفة 3. سلطة مع سمك السلمون المرقط
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون المرقط ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- جبنة فيلادلفيا - 100 غرام ؛
- سلطعون العصي - 1 حزمة ؛
- الجيلاتين - 8 غرام ؛
- الأرز المسلوق - 5 ملاعق كبيرة ؛
- الكريما الحامضة والمايونيز - 4 ملاعق كبيرة ،
- الكافيار الأحمر والخضر.
طريقة التحضير:
الآن سنقوم بإعداد سلطة احتفالية على شكل كعكة. للقيام بذلك ، نضع أولاً بيض الدجاج المسلوق. شرائح السلمون إلى شرائح طول.
إعداد وعاء سلطة عميق وتغطية الطبق مع رقائق الغذاء. ضعي شرائح من السمك الأحمر بطريقة تغلق قاع وجانب سلطانية السلطة دون ثغرات. البيض المطبوخ بارد ونظيف وفصل صفار البيض عن البروتينات. بعصي السلطعون سنقوم بإزالة الفيلم وفركه على اللحم على مبشرة جيدة. بشكل منفصل ، صر البيض وصفار البيض. الجيلاتين صب 120 مل. المياه. دعنا ننتظر حتى يتضخم الجيلاتين ، ثم نضع كوب الجيلاتين في حمام مائي ونذوبه مع التحريك باستمرار بملعقة. ترفع عن النار وتترك الجيلاتين بارد.
جبنة فيلادلفيا مهروسة بالشوكة وخلطها مع المايونيز والقشدة الحامضة. صب الجيلاتين فيها وتخلط جيدا. مع الصلصة الناتجة نقوم بتنظيف لحم السمك في وعاء سلطة بفرشاة. في الجزء السفلي من وعاء السلطة وضع صفار الطبقة الأولى المبشور. تشويه لهم بالصلصة. ثم ضعي الطبقة الثانية من سلطعون السلطعون المفروم وتشويه الصلصة مرة أخرى. الطبقة الثالثة من البروتينات المبشّرة بالخس ، والتي تشحم الصلصة مرة أخرى. والطبقة الأخيرة - الأرز المسلوق. الأرز أيضا صلصة الشحوم. الآن سوف نغطي السلطة بفيلم تتشبث ونرسله بين عشية وضحاها في الثلاجة. في الصباح نحصل على سلطة ونزيل الفيلم ونغطي وعاء السلطة بطبق مسطح جميل. مع حركة حادة ، نقلب وعاء السلطة ونزيلها بلطف - سقطت سلطة السلطة بشكل جيد على الطبق.
الآن سنقوم بتزيينه بالكافيار الأحمر والخضار الطازجة. هذه السلطة هي الزخرفة الحقيقية لأي طاولة احتفالية.
وصفة 4. سمك السلمون سلطة
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المملح قليلاً - 200 غرام ؛
- الذرة المعلبة - 100 غرام ؛
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.
- جبنة فيلادلفيا - 150 جم ؛
- المفرقعات والأفوكادو.
طريقة التحضير:
إذا كان لديك المفرقعات الجاهزة ، يمكنك استخدامه للسلطة. يمكن إعداد مثل هذه المفرقعات بسهولة من قبل نفسك. شرائح من الخبز الأبيض مقطعة إلى مكعبات. اخلطي الأعشاب الجافة والثوم المطحون والفلفل والملح وزيت الزيتون. نضع مكعبات الخبز في الخليط المحضر وننقلها على الفور إلى مقلاة جافة ساخنة. تقلى مكعبات حتى لونها بنيا ذهبيا.
نقوم بتنظيف ثمرة الأفوكادو ونقطع لبها إلى مكعبات. رشهم على الفور بعصير الليمون ، حتى يغير لونهم. النرد لحم السلمون. جبنة فيلادلفيا مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتخلط مع الذرة المعلبة.
في منتصف الصفيحة وضع الخاتم ، والذي سيضع طبقات السلطة. الطبقة الأولى هي قطع السمك ، ثم الطبقة التالية هي مكعبات الأفوكادو. الطبقة الثالثة من الخس هي الذرة وآخرها مكعبات البسكويت. اسمح للسلطة بالوقوف لمدة 2-3 ساعات ، ثم أخرج الحلقات بعناية وخدم السلطة.
سلطة التراوت - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- يمزج لحم السلمون المرقط مع زيت الزيتون وجبن فيلادلفيا.
- يتم تقديم سلطة السلمون الاحتفالي بشكل أفضل في الأجزاء.
