الآباء والأمهات الذين يتناولون طعامهم النباتي أو النباتي يجب أن يطلبوا المشورة من أخصائيي التغذية. الأطفال والفتيات الذين يعانون من الحيض لديهم حاجة متزايدة للحديد. في حالة عدم وجود منتجات حيوانية ، هناك خطر كبير للإصابة بنقص فيتامين ب 12.
لماذا يجب علي استشارة طبيب أطفال؟
تقدر رابطة النبات في ألمانيا أن حوالي 10 ٪ من السكان يستهلكون طعام نباتي و 1 ٪ يستهلكون طعام نباتي. يعتني أطباء الأطفال بشكل متزايد بالعائلات التي تطعم أطفالها أطباقًا نباتية.
نشرت لجنة التغذية التابعة للجمعية الألمانية لطب الأطفال وطب الشباب (DGKJ) رأيًا حول العناصر الغذائية للطفل في نظام غذائي نباتي ، أولاً ، أشار المؤلفون إلى المشكلات المنهجية القائمة على تقييم النظم الغذائية المختلفة في مرحلة الطفولة والمراهقة. أجريت دراسات قليلة فقط على خصائص هذه الوجبات وتأثيرها على صحة الأطفال. أجريت العديد من الدراسات في روسيا في نهاية القرن العشرين.
خبراء التغذية DGKJ تأتي إلى بيانات محددة. إن اتباع نظام غذائي متوازن لاكتو نباتي هو "بديل صحي" للأطعمة العادية التي تحتوي على اللحوم. ويغطي مجموعة كاملة من المواد الغذائية التي يحتاجها الأطفال والمراهقون. ومع ذلك ، يُنصح الأطفال باستهلاك المزيد من الحديد من أجل التعويض عن انخفاض التوافر البيولوجي من مصادر النبات.
يؤثر نقص المغذيات على الرضع حتى إذا كانت المرأة تتجنب المنتجات الحيوانية. مع اتباع نظام غذائي نباتي أثناء الحمل ، أصيب المواليد الجدد بأمراض عصبية حادة.
هل نقص B12 هو المشكلة الأكثر شيوعًا؟
فيتامين B12 (الكوبالامين) مهم لتوليف الحمض النووي - الناقل للمعلومات الوراثية. يتطلب انقسام الخلايا كمية كافية من فيتامين. مع وجود نقص ، لوحظ حدوث انتهاك لانقسام الخلايا في تقسيم خلايا السلف الحمراء غير الناضجة بسرعة في خلايا نخاع العظم.
ومع ذلك ، فإن تشكيل الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء لا ينزعج. بما أن الخلايا يمكن أن تنقسم بشكل أقل تواترا ، فإن هذا يؤدي إلى تكوين خلايا أولية كبيرة جدا (خلايا ضخمة) من خلايا الدم الحمراء. زادت الخلايا الكبيرة الموجودة بالفعل في النخاع العظمي من التدهور (عدم كفاءة تكوين الدم) ، مما يسبب النزيف. في وقت لاحق ، هناك أيضا تدهور في تكوين خلايا الدم البيضاء والصفائح الدموية. في الأطفال ، والجهاز المناعي يتدهور.
يوجد فيتامين ب 12 أساسًا في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، خاصة في الكبد. الاحتياجات اليومية منخفضة للغاية (2-3 ميكروغرام). حتى لو توقف الطفل عن تناول فيتامين ب 12 في يوم واحد ، لن يتطور النقص إلا بعد 2-3 سنوات.
يجب على الأطفال الذين يختارون حمية نباتية نقية دون أي طعام حيواني تناول فيتامين ب 12.
بدون مكملات متتالية ، تؤدي الوجبات الغذائية النباتية إلى نقص فيتامين ب 12 على المدى الطويل.
الشكل الأكثر الموصى به من إدارة الكوبالامين هو الحقن العضلي. عندما تؤخذ عن طريق الفم ، يتم امتصاص مادة الفيتامين بشكل سيئ. أعراض نقص الكوبالامين هي التعب وعدم انتظام دقات القلب والشحوب. مع نقص الفيتامينات أو نقص الفيتامينات ، تحتاج إلى زيارة الطبيب.
ما هي العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الطفل؟
يجب أن نولي اهتمامًا خاصًا للاستهلاك. الحديد ، الزنك ، اليود ، DHA ، الكالسيوم ، البروتين و السعرات الحرارية. من الضروري عدم خلق خطر لتطوير عواقب إكلينيكية خطيرة - ضعف نمو العظام أو العضلات أو النسيج الضام.
زنك هو عنصر ضئيل في الأطفال الذين يلتزمون بالنظام الغذائي النباتي. تناول المكملات الغذائية يمكن أن يعوض عن نقص المغذيات الدقيقة.
وفقا للأطباء ، غالبا ما يتم التقليل من نقص اليود - ليس فقط في النظام الغذائي النباتي. يتأثر بشكل خاص الأوروبيون الغربيون الذين لا يتناولون الطعام النباتي.
نقص الكالسيوم من الصعب قياسه في الدم ، لأن مستوى هرمون الغدة الدرقية ينظم تركيزه باستمرار. لذلك ، من الصعب للغاية اكتشاف نقص الإلكتروليت في الأبحاث.
من الصعب تحديده أيضًا نقص الأحماض الأمينية. للقيام بذلك ، سيتعين على الطبيب إجراء خزعة ، وهي ليست جزءًا من الفحص المعتاد. ومع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي متوازن عالي السعرات من الذرة وفول الصويا والحبوب يكفي للقضاء على نقص البروتين.
