من السلطات على طاولة رأس السنة الجديدة ، يتوقعون دائمًا الأصالة والتطور. واحدة من المنتجات التي يمكن أن تعطي هذه الصفات الرائعة لأي وجبة خفيفة هي الفواكه المجففة مع طعم ذوق دقيق للغاية. إنه في وئام تام مع الخضروات (وخاصة البنجر والجزر) والدواجن والفطر والجبن والمكسرات المختلفة ، مما يعطي مجالًا واسعًا لتجارب الطهي. نلفت انتباهكم إلى أكثر 10 وصفات سلطة إثارة للاهتمام مع الخوخ - مثيرة للاهتمام وفعالة ، وبطبيعة الحال ، لذيذ جدا!
كوكتيل سلطة مع الكبد
ما هو المطلوب:
• جزر (قطعتان)
• جبنة صلبة (200 جرام)
• حبات الجوز (حفنة صغيرة)
• بصل (رأسان)
• كبد مسلوق - مناسب لكل من الدجاج ولحم الخنزير (300 جرام)
• الخوخ المحفور (150 جرام)
• جوزة الطيب (حسب الرغبة)
• المايونيز لطبقة.
كيف تطبخ:
1. فرم ناعماً بصلين. تقلى حتى تصبح ذهبية مع الجزر المبشور على مبشرة خشنة. في هذه العملية ، يجب أن تكون مملحة الخضار ومتبل بخفة مع جوزة الطيب.
2. الجبن قطع أيضا على مبشرة الخشنة. طحن الكبد المغلي بسكين ، وطحن المكسرات إلى حالة الفتات.
3. نقع الخوخ في الماء المغلي حتى تليين. مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو المشارب.
4. رتب الأطعمة المحضرة في وعاء: يوضع الكبد أولاً ، يليه البصل والجزر وشرائح الجبن وشرائح الخوخ. زيني كل طبقة من سلطة الكبد مع المايونيز ورشّ فتات الجوز فوق الخوخ.
سلطة عطلة مع الخوخ والفطر
ما هو المطلوب:
• الكاجو (70 جرام)
• الخوخ (100 غرام)
• أرجل الدجاج (قطعتان)
• عنب بدون بذور داكن (100 جرام)
• زبدة (50 جرام)
• فطر طازج (300 جرام)
• طبقة المايونيز
• جبنة شيدر (150 جرام).
كيف تطبخ:
1. فروة الرأس غسلها الخوخ بالماء المغلي. نقع لمدة 5-6 دقائق ، ثم تقطع إلى شرائح رقيقة.
2. غسل الفطر جيدا. تقطيع الأطباق ويقلى بالزبدة (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة لا الفطر المقلية ، ولكن مخلل إلى السلطة).
3. تغلي وتبرد الساقين الدجاج. تخلص من الجلد والعظام ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
4. سحق الجبن بشكل عشوائي على المبشرة - يمكن أن تكون الرقائق صغيرة وكبيرة.
5. اجمع السلطة في طبقات: أولاً ، انشر الدجاج على الطبق ، ضع الفطر والخوخ والجبن والمكسرات في الأعلى. غطي بسخاء كل "أرضية" من المقبلات مع المايونيز ، مع إخراج نصفين من العنب الداكن.
سلطة القلبية مع الخوخ واللحم
ما هو المطلوب:
• بيض مسلوق (3 قطع)
• خوخ (8 قطع)
• خيار طازج (قطعتان)
• لحم خنزير (300 جرام)
• المايونيز لخلع الملابس
• البصل والشبت لتذوق.
كيف تطبخ:
1. سحق لحم الخنزير مع مكعبات المتوسطة. قطع الخيار المقشر بنفس الطريقة.
2. ناعما يقطع الخوخ المغسول على البخار قليلاً.
3. الجمع بين المنتجات في وعاء سلطة. يُضاف الخضر المفروم والبيض المفروم ناعماً.
4. تضاف السلطة مع المايونيز. وضعت على طبق التقديم ، مقبلات مع الأغصان الشبت وشرائح الخوخ.
سلطة خفيفة مع الخوخ والأفوكادو
ما هو المطلوب:
• زيتون منزوع العظم (40 جرام)
• بذور السمسم (1 ملعقة صغيرة)
• الأفوكادو (نصف الفاكهة)
• عسل سائل (1 ملعقة صغيرة)
• برتقال (1 فاكهة)
• صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة)
• جرجير (مجموعة واحدة)
• الخوخ (70 جرام)
• زيت الزيتون (35 جرام)
• أي جبن صلب (50 جرام).
كيف تطبخ:
1. ضجة في زيت الزيتون والعسل وصلصة الصويا.
2. صب بذور السمسم في مقلاة ساخنة بدون زيت. البني حتى الضوء الذهبي.
3. شطف والجافة واختيار جرجير مع يديك.
4. قشر نصف الأفوكادو من الجلد. مقطعة إلى لوحات عرضية رقيقة.
5. تخلص الحمضيات أيضًا من القشرة. تفكيكها إلى شرائح منفصلة ، كل مقطع إلى شرائح صغيرة ، والقضاء على الفيلم.
6. شريحة الجبن الصلب في مكعبات صغيرة ، والخوخ في شرائح رقيقة.
7. الجمع بين المنتجات في وعاء سلطة. يُتبل بالعسل وصلصة الصويا ، ويُرش مع بذور السمسم.
سلطة متبلة بالجزر الكورية
ما هو المطلوب:
• الخوخ الحلو (80 جرام)
• الثوم (1 فص)
• الجوز المقشر (20 جرام)
• بيض مسلوق (3 قطع)
• الجزرة الكورية (150 غرام)
• جبنة صلبة (100 جرام)
• طبقة المايونيز
• دجاج فيليه (300 جرام).
كيف تطبخ:
1. اغلي أو أخبز شرائح اللحم حتى تنضج. بعد التبريد ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
2. شطف الخوخ جيدا. نقع في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق ، ثم يجف ومقطعة إلى شرائح.
3. قشر والثوم صريف ناعما (يمكن تمريرها من خلال الصحافة). يخلط مع المايونيز والجبن المبشور الخشن.
4. فصل بياض البيض وصفار البيض. منفصلة على مبشرة بخير.
5. سخني المقلاة بدون زيت. الجوز البني الفاتح ، بعد التبريد ، يقطع حبات بأي طريقة مريحة ويخلط مع الجزر الكورية المختبرة.
6. اجمع سلطة أنيقة: ضع الخوخ في طبقة متساوية ، غطيها بالدجاج المملح والفلفل قليلاً ، والجزر مع المكسرات والجبن وصلصة المايونيز (الشحوم مع المايونيز في كل طبقة ، باستثناء الجبن). يرش السناجب في الأعلى ، وبعد ذلك ، بعد طبقة أخرى من المايونيز ، وصفار (أي الخضر سوف تزين بشكل مثالي الجزء العلوي من "كعكة" السلطة). إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تغطية جوانب المقبلات بالمايونيز.
سلطة عيد الميلاد مع الخوخ والبرتقال
ما هو المطلوب:
• الذرة المعلبة (150 جرام)
• بيض مسلوق (5 قطع)
• سلطعون العصي (100 غرام)
• الثوم (زوج من القرنفل)
• الخوخ (50 جرام)
• المايونيز لخلع الملابس
• برتقال (1 فاكهة).
كيف تطبخ:
1. قشر وتفتت البيض مكعبات. يقطع سلطعون العصي بنفس الطريقة.
2. بخار الخوخ في الماء المغلي. تصفى وتقطع إلى مكعبات أيضًا.
3. التخلص من الحمضيات من الجلود والأفلام. قطع اللب تنظيفها إلى شرائح متوسطة الحجم.
4. الجمع بين جميع الأطعمة الجاهزة في وعاء السلطة. يُتبّل المايونيز بالثوم (يُقدّم من خلال مكبس).
5. طبق المقبلات لذوقك وزينها بحبات الذرة.
بكين الملفوف منعش سلطة
ما هو المطلوب:
• رغيف طويل أو خبز (100 جرام)
• الذرة المعلبة (200 جرام)
• القشدة الحامضة (6 ملاعق كبيرة)
• الخوخ (100 غرام)
• المايونيز (ملعقتان كبيرتان)
• التفاح (فاكهة واحدة كبيرة)
• جبنة صلبة (100 جرام)
• ملفوف بكين (200 جرام)
• زيت عباد الشمس (1 ملعقة كبيرة)
• التوابل والملح حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
1. استنزاف السائل من جرة الذرة.
2. قطع الجبن على مبشرة الخشنة.
3. شطف وجفف أوراق الملفوف. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
4. بخار الخوخ في الماء الساخن. ختم تماما مثل الملفوف.
5. قطع الرغيف أو الخبز إلى مكعبات صغيرة. تقلى في الزيت الحار حتى هش ، ضع منشفة ورقية ورشي مع التوابل المفضلة لديك.
6. اغسل ثم اقطع التفاح جيدًا.
7. يُمزج المايونيز مع الكريما الحامضة. النسبة المثلى هي 1: 3.
8. ضجة في وعاء سلطة جميع المنتجات ، باستثناء المفرقعات. مملح قليلاً ، يتبل المقبلات بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز. يرش البسكويت على القمة قبل التقديم مباشرة.
الأناناس لذيذ سلطة عطلة
ما هو المطلوب:
• الخوخ (200 غرام)
• صدر دجاج مدخن (قطعة واحدة)
• أناناس معلب أو طازج (350 جرام)
• التفاح (فواكه 2)
• المايونيز (حوالي 300 جرام).
كيف تطبخ:
1. غلي صدر الدجاج لمدة 17-20 دقيقة. بارد ، مقطعة إلى مكعبات المتوسطة.
2. تحرق الخوخ مع الماء المغلي. اتركيه في الماء حتى ينتفخ لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يجف وختم جيدًا.
.3 ﻗﻢ ﺑﻔﺮاغ ﻋﺸﻮاﺋﻲ ﻓﻲ ﻟﺐ اﻷﻧﺎﻧﺎس واﻟﺘﻔﺎح (ﺳﺎﺑﻘﺎً ، ﻳﺠﺐ إزاﻟﺔ اﻟﺜﻤﺎر ﻣﻦ اﻟﻘﺸﺮة).
4. ضع الطعام على الطبق بالترتيب التالي:
- دجاج
- أناناس (غطاء مع شبكة المايونيز) ؛
- التفاح (يتم تطبيق المايونيز مرة أخرى) ؛
- الخوخ.
لتزيين سلطة الإجازات ، يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات أو حبات الجوز.
سلطة النفخ مع البنجر والفواكه المجففة
ما هو المطلوب:
• جزر (كبيرة واحدة)
• الزبيب الداكن (1 ملعقة كبيرة)
• الثوم (زوج من القرنفل)
• الصنوبر والجوز (1 ملعقة كبيرة)
• بنجر مسلوق (كبير واحد)
• المشمش المجفف والخوخ (40 غراما لكل منهما)
• مايونيز (3 ملاعق كبيرة)
• جبنة صلبة (100 جرام)
• الجوز المقشر (20 جرام).
كيف تطبخ:
1. شطف جيدا جميع الفواكه المجففة. للتليين ، يمكن نقعها في الماء البارد ، وستستغرق العملية عدة ساعات.
2. قص الخوخ والمشمش المجفف إلى شرائح صغيرة. يُمزج المزيج مع الزبيب وقش الجزرة الرقيقة ويُتبّل المزيج بملعقة كبيرة من المايونيز.
3. الجبن قطع أيضا رقيقة قدر الإمكان. يُحرَّك المايونيز والثوم ويُضغط عليه من خلال الصحافة.
4. قشر وصر البنجر بخشونة. يُمزج مع الخوخ والجوز المفروم (منفصلة حوالي 10 غرامات ، وينبغي استخدام الباقي للزينة). يُتبّل المزيج بالمايونيز.
5. اجمع السلطة باستخدام شكل طهي مستدير: قم بتوزيع كتلة الجزر بالتساوي ، ثم ضع عليها الجبن والثوم ، ثم ، على التوالي ، خليط الشمندر. كل طبقة يتم سحقها قليلاً بملعقة.
6. إزالة بعناية الحلبة. ضع جوز الصنوبر على حافة الجزء العلوي من السلطة ، وتناثر بقايا الجوز في الوسط. في النهاية ، ارتدي وجبة رائعة مع منشورات من الخضر.
سلطة الحلو بورتون
ما هو المطلوب:
• 33 في المئة كريم (100 مل)
• تفاح (3 فواكه متوسطة)
• مسحوق السكر (1 ملعقة كبيرة)
• القشدة الحامضة (200 جرام)
• اليوسفي (4 فواكه)
• الخوخ (200 غرام)
• النبيذ الأبيض الجاف (1 ملعقة كبيرة)
• الجوز المقشر (5 ملاعق كبيرة)
• سكر الفانيليا (0.5 ملعقة كبيرة)
• برتقال (1 فاكهة كبيرة)
• عصير الليمون لرش الفاكهة
• الزبيب حسب المذاق.
كيف تطبخ:
1. شطف جيدا الفواكه المجففة. يُسكب الماء النظيف في قدر ، ويُغلى المزيج وتُرفع فوراً عن النار. بعد التبريد (مباشرة في السائل) ، تجف وتقطيع الخوخ بالقش.
2. غسل وقشر التفاح. يقطع القش ، ويرش مع عصير الليمون حتى لا يغمق اللحم.
3. قطع الحماس من البرتقال غسلها. سحق كل نفس القش الصغيرة.
4. لفرز جميع الحمضيات إلى شرائح منفصلة. كل مقطعة إلى قطع صغيرة.
5. طحن المكسرات بأي طريقة مريحة.
6. ضعي الكريما في قدر. يرش مع سكر الفانيليا ويسكب النبيذ الجاف. قم بتسخين التركيبة لمدة خمس دقائق ، ثم توضع جانباً من الموقد ، تضاف الكريما الحامضة وتخلط جيداً.
7. رتب الفاكهة المتنوعة في وعاء ، بالتناوب مع المكسرات المفرومة. صب كل وجبة مع صلصة النبيذ والقشدة.
8. مباشرة قبل التقديم ، يرش سلطة الحلوى مع نكهة البرتقال المفروم.
