حساسية متقلب التهوية ، والعصي الذرة ، ليست بسيطة كما قد تبدو للوهلة الأولى. إنها تجمع بين بعض الأذى والفوائد المشرقة.
كيف تؤثر تقنيات الإنتاج على فوائد عصي الذرة
تقنية صنع أصابع الذرة فريدة من نوعها ولا علاقة لها بإنتاج أشياء أخرى جيدة التهوية من الذرة الصفراء أو أي معجنات حلوة من دقيق الذرة.
في الواقع ، ما هو حبوب الذرة المكسرة لصنع العصي ، من الأصح استدعاء الحبوب ، وليس الدقيق. نظرًا لأن تشكيلة المنتجات واسعة ، وهناك عصي ليس فقط في السكر المسحوق ، ولكن أيضًا في تحضير الشوكولاتة ، مع نكهات الفواكه ، وكذلك النكهات غير المحلاة ، المملحة ، وذوق لحم الخنزير المقدد والجبن وأشياء أخرى ، قائمة المكونات طويلة.
ولكن على أي حال - تمر الكتلة بأكملها من خلال جهاز خاص - جهاز بثق.
إنه يشبه إلى حد ما مطحنة اللحم ، فقط منه ، بعد التعرض لدرجات الحرارة والضغط المرتفعة ، دفعة خاصة ، تخرج رغوة رغوية بلاستيكية من فريك الذرة ، مقطعة إلى قطع ، ثم يتم إرسالها إلى المجفف ، ثم إلى الإضافات الأخيرة للتذوق والرائحة ، ثم التعبئة بالفعل.
ذرات ذرة عالية الجودة تذوب في فمك حرفيًا ، إذا كانت "الرمل" الشهية تنقلب على أسنانك وكان من الصعب مضغها لفترة طويلة ، فهذا يعني أن هناك انتهاكات في تقنية تحضيرها ولم تصنع الشركة المصنعة المواد المضافة منخفضة الجودة.
نلاحظ ، بالمناسبة ، أن عصي الذرة في المنزل تحتاج إلى التخزين الجاف وليس مع منتجات ذات روائح قوية - يمكنها امتصاصها.
يتم تناول عصي الذرة تمامًا مثل هذا ، حيث يتم غسلها بالشاي والقهوة والعصائر ، والتي يمكنك من خلالها جمع الكعك والكعك البسيط ، على سبيل المثال ، أنتيل.
بالنظر إلى الخصائص المفيدة للمنتجات ، من المنطقي مراعاة الخصائص المفيدة لمكوناتها الرئيسية ، ولكن في حالة عصي الذرة ، لا تعمل هذه القاعدة تقريبًا. الحقيقة هي أن تكنولوجيا الإنتاج تؤثر بشكل كبير على نوعية فريك الذرة. على وجه الخصوص ، يتم تدمير الأحماض الأمينية ومعظم الفيتامينات ، باستثناء تلك المقاومة لدرجات الحرارة العالية B2 و PP ، والتي تعتبر مهمة بالنسبة لما يلي:
رؤية جيدة وحماية العينين من الأشعة فوق البنفسجية للشمس ؛
حماية الجهاز العصبي من الحمولة الزائدة المجهدة ؛
الحفاظ على نعومة ومرونة الجلد ؛
استقلاب البروتين الطبيعي.
تشبع الخلايا وأنسجة الجسم مع الأكسجين.
هناك أيضًا عصي الذرة والمعادن - المغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك والمنغنيز ، وحتى إذا كان محتواها منخفضًا ، فهي تعزز بعضها بعضًا.
لكن نشاء الذرة في المنتج لا يفقد تقريبًا ، على العكس من ذلك ، فمن الأسهل هضمه ، ويتم شرح قيمته في الجسم ، على الأقل ، من حيث أهميته لخفض الكوليسترول في الدم وخصائص الصفراء الخفيفة ومدر للبول.
أيضا ، في هذه الحساسية ، يتم الحفاظ على حصة كبيرة من فوائد الذرة لنظام القلب والأوعية الدموية والنظام المكونة للدم (تسريع عمليات تخليق الهيموغلوبين).
بالإضافة إلى ذلك ، المنتج محروم من الألياف الخشنة من فريك الذرة ولا يسهم في الواقع في تحسين حركية الأمعاء ، ولا يزيل السموم والسموم.
لا تزال قيمة الطاقة للمنتج بالمقارنة مع الحبوب متشابهة - 300-500 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، ولكن من ناحية أخرى - عصي الذرة خفيفة للغاية ، ويصل الكثير منها إلى نفس 100 غرام.
عندما يمكن الذرة العصي الاستفادة
إذا كانت عصيدة الحبوب تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البطيئة (المعقدة) ، ثم مرة أخرى ، في عملية صنع عصي الذرة ، فإن هذا العنصر يغير خصائصه بشكل كبير ويتحول إلى كربوهيدرات سريعة (بسيطة).
التي تتطلب الحد الأدنى من الوقت لهضم ورفع مستويات السكر في الدم.
إذا كان من الممكن تخزين الكربوهيدرات المعقدة حرفيًا تقريبًا للمستقبل ، فلا يمكن الاستغناء عن الكميات البسيطة من أجل الشفاء السريع للقوة البدنية ، والسماح باستخدام هذا الاحتياطي بسرعة كبيرة جدًا ، وأحيانًا يكون الدعم القوي لكائن حي أكثر أهمية.
محتوى الكربوهيدرات لكل 100 غرام من المنتج مهم - 58 غ ، والذي يجب أن يرتبط بستة غرامات من البروتين و 28 غ من الدهون.
لذلك ، يوصى بتناول عصي الذرة في الصباح ، حتى لتناول وجبة الإفطار - فهي ستنشط الجسم وتعطي الطاقة ، الشيء الرئيسي هو عدم الابتعاد وترك مساحة لأطباق الإفطار الرئيسية.
لتحسين الهضم ، يوصى بدمج عصي الذرة مع الفواكه الحامضة والتوت ، وكذلك الحليب ومشروبات اللبن الزبادي.
كيف هي فوائد العصي الذرة
إن عصي الذرة كحلوة (ومعظمها بنكهة كريمة على الأقل من السكر المجفف) لها تأثير إيجابي للغاية على الجهاز العصبي البشري.
حتى أن بعض الباحثين قارنوا قدرتهم على تحسين الحالة المزاجية والتخلص من اللامبالاة بفعالية الشوكولاته البيضاء.
يُعد السكر مرة أخرى بمثابة "وقود" للدماغ ، بحيث يمكن لعصا الذرة تنشيط القدرات العقلية وزيادة التركيز.
حفز قليل من عصي الذرة ، التي تأكل قبل الوجبة الرئيسية بفترة وجيزة ، على تحفيز الشهية ، ولكن إذا كنت تأكل أكثر منها ، فستشعر بسرعة بالامتلاء ، وسوف يتراجع الجوع لفترة طويلة ، حيث إن كمية كبيرة من المنتج ، الذي ما زال يزداد في المعدة ، سيتم هضمه لفترة طويلة إلى حد ما.
ما هو ضرر عصي الذرة
بإيجاز ، يمكننا القول أن منتج عصي الذرة ضار بنفس القدر من الفائدة.
والتقلبات في هذين الاتجاهين تعتمد بشدة على كمية الأشياء الجيدة التي يتم تناولها. يتفق أخصائيو التغذية على أن الشخص البالغ لن يصب بأذى 1-2 حفنة من عصي الذرة يوميًا ، ويُسمح للأطفال ، بعد بلوغهم سن 3 سنوات ، بتناول نصف نسبة البالغين.
يمكن للمرأة أثناء الحمل تناول عصي الذرة دون الإضرار بها شيئًا فشيئًا بالضرورة - دون إهمال المنتجات الأخرى التي تصنف بحزم على أنها نظام غذائي صحي.
يجب أن تخشى الأمهات المرضعات من أن يعامل مقدد مقدس يمكن أن يثير الحساسية ويزعج المعدة في الطفل ، ولكن إذا كنت تريد حقا عصي الذرة ، يجب عليك اختيار تلك التي تحتوي على الحد الأدنى من المضافات الاصطناعية وأكل ما لا يقل عن حفنة منها في اليوم الواحد.
لا ينصح الأطباء بمعالجة الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات بعصا الذرة ، والتي ببساطة جسمها لا يتكيف مع مثل هذه الأطعمة الحلوة التي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، لكنه قادر على الاستجابة لذلك مع عدم التسامح الفردي ، والذي قد لا يحدث إذا كنت تنتظر بعض الوقت مع إضافة الأشياء الجيدة في حمية الطفل.
على عكس فريك الذرة هيبوالرجينيك ، فإن عصي الذرة هي منتج شديد الحساسية يمكن أن يسبب تدهورًا في الأمراض الجلدية المزمنة.
أيضا ، موانع التقليدية لاستخدامها هي:
داء السكري.
أمراض الجهاز الهضمي الخطيرة (على سبيل المثال ، التهاب المعدة والقرحة) ؛
التهاب البنكرياس (التهاب البنكرياس).
المحتوى العالي من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، يجعل عصي الذرة ضارة من حيث المخاطر ، مما يستفزهم لزيادة الوزن مع ميل إلى السمنة ، وأيضا ، بشكل واضح ، ضار في الوجبات الغذائية الصارمة مع وجود قيود في كمية الطعام ، والتي ، بسبب علاجات الذرة ، يمكن أن مع تباطؤ كبير ، تحرك على طول الجهاز الهضمي.
