المكسرات هي عنصر فريد في اتباع نظام غذائي صحي. وكلها جيدة بطريقتها الخاصة ، ولكن الكاجو الحلو الغريبة ، على شكل فاصلة ، مفيدة للغاية ، وتنوعا.
كيف الخصائص الخاصة والتكوين خلق فوائد الكاجو.
تزرع أشجار الكاجو فقط في المناخات المدارية.
يتم إرفاق كل صمولة بالجزء السفلي من ساقتها الكبيرة ، والتي تأخذ شكل فاكهة على شكل كمثرى باللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر.
تتم معالجة ما يسمى التفاح الكازا ، الحلو المذاق ، في العصائر ، والهلام والمربيات ، ولكن هذه "الفاكهة" من الناحية العملية لم تكن معروفة للمناطق التي تزرع فيها المكسرات ؛ فهي ، على عكس الكاجو ، لا يتم تصديرها.
قد تلاحظ أن الكاجو يباع فقط في شكل مقشر ، وهناك سبب وجيه لذلك. والحقيقة هي أن الجوز الطازج بين القشرة والنواة يحتوي على طبقة من الزيت السام ، حتى عندما يكون ملامسًا للجلد البشري ، مما يسبب حروقًا شديدة. لذلك ، يتم تنظيف الكاجو في الإنتاج بعناية ومعالجتها حرارياً بطريقة خاصة لتحييد المادة.
يتم تناول الكاجو الجاهز للأكل تمامًا كما يضاف إلى الحلويات والصلصات والمعجنات ، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في الجرانولا ومزيج من المكسرات والفواكه لتناول وجبة خفيفة صحية ، كما أنها لذيذة مثل المقبلات - المقلية والمالحة.
مثل كل المكسرات ، تتمتع الكاجو بقيمة عالية من الطاقة - حوالي 600 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، وبالمقارنة مع المكسرات الأخرى (البندق والجوز واللوز) ، يحتوي الكاجو على القليل من الدهون (حوالي 42 ٪) ، ولكن البروتين (25 ٪) الكاجو المكسرات مرتين متفوقة على الصنوبر والجوز.
زائدهم هو نقص الكوليسترول في الدم ، والذي يسمح لهم بالحصول على جدول غذائي لأمراض القلب والأوعية الدموية.
يتم تصنيف الكاجو بدرجة عالية لمحتواها من الفيتامين:
· الثيامين (B1) متورط في استقلاب البروتين ، ويشفي البكتيريا المعوية وهو ضروري لنشاط الدماغ ؛
· يحتفظ الريبوفلافين (B2) بالجهاز العصبي من أجل المساعدة في امتصاص الحديد ، ويحمي العينين من الأشعة فوق البنفسجية وينظم نشاط الغدة الدرقية ؛
· النياسين (B3) مطلوب لتخليق البروتين وأيض الأحماض الأمينية ، ويحسن الدورة الدموية في الدم ويشارك في إنتاج الكولاجين ؛
· لا غنى عن توكوفيرول (E) للبشرة الصحية الشابة ، ويدعم تأثير فيتامين المعروف في المكسرات في مستحضرات التجميل بوجود أحماض أوميغا 3 الدهنية ، ومضادات الأكسدة القوية التي تمنع شيخوخة الجسم ؛
· Calciferol (D) متورط في تبادل الفوسفور والكالسيوم ، ويحسن من هضمه ، ويشار إلى الأمراض الجلدية ، ويدعم صحة اللثة.
المحتوى العالي من الحديد يخلق قدرة الكاجو على زيادة الهيموغلوبين في الدم ، ويعمل كوسيلة لمنع فقر الدم ، والكاجو يقلل من مستوى الدهون الثلاثية في الدم ويسرع إنتاج خلايا الدم الحمراء.
مزيج من المغنيسيوم والحمض الأميني التربتوفان يزيد من إنتاج السيروتونين ، مما يؤثر على تحسين الحالة النفسية والعقلية ، وزيادة مقاومة الإجهاد وتطبيع النوم.
يمكن تناول الكاجو مع مرض السكري من النوع 2 ، لأنه يجب تطبيع مستويات السكر في الدم ، ومن خلال خصائص الدهون الأحادية وغير المشبعة المتعددة ، يقلل من مقاومة (مقاومة) الخلايا للأنسولين.
كيف بالضبط هو استخدام الكاجو
يتم شرح الخصائص المضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم من الكاجو إلى حد كبير من قبل بروانثوسيانيدين ، يمكن أن يوصي الكاجو لزيادة مناعة والوقاية خلال وباء الانفلونزا.
إذا قمت بخلط المكسرات بالعسل - فإنك تحصل على علاج لالتهاب الحلق.
في أمراض الجهاز التنفسي (بما في ذلك التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي) ، يكون الكاجو بمثابة موسع قصبي ، وكيل مضاد للسعال وإزالة البلغم.
الكاجو مفيد للغاية لصحة الفم:
· الفوسفور والكالسيوم تقوية الأسنان ؛
· عدد من المركبات النشطة بيولوجيًا تدمر البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان وأمراض الأسنان الشائعة الأخرى ؛
· تتحسن حالة اللثة ، بما في ذلك الحد من العمليات الالتهابية فيها ويختفي النزيف ؛
· يصبح مينا الأسنان أقل حساسية للتغذية الساخنة والباردة.
سيتم تقدير فوائد الكاجو من قبل أولئك الذين يرغبون في الإقلاع عن التدخين ، لأن هذا الجوز يقلل من الرغبة الشديدة في النيكوتين.
أيضا ، يتم التعبير عن فوائد الكاجو العادية في ما يلي:
· زيادة مرونة جدران الأوعية الدموية وتطهيرها من لويحات الكوليسترول ؛
الحد من خطر الإصابة بمرض الحصوة.
· تطبيع إنتاج وحموضة عصير المعدة ؛
· تقوية المفاصل.
· زيادة إنتاج الميلانين ، الذي يحمي الجلد بالأشعة فوق البنفسجية ؛
· تطبيع مستوى ثابت من ضغط الدم ومنع اختلافاته.
والكاجو فقط بين جميع المكسرات يمتلك خاصية فريدة لتنظيم نشاط الغدد العرقية للشخص ، أي تقليل التعرق.
الكاجو عبارة عن طعام منشط ومغذي بقوة يوصى به للناس في فترة المرض الخطير وفي فترة إعادة التأهيل بعدهم ، وبعد العمليات.
بالنسبة إلى النساء اللواتي يخططن للحمل وخلاله ، ستكون حبوب الكاجو مفيدة جدًا لأن لها تأثيرًا إيجابيًا على الجهاز التناسلي ، حيث تعمل على إنعاشها ، مما يزيد من احتمال الحمل ، بالإضافة إلى:
· تحسين عمل قلب المرأة ؛
· الحد من مظاهر التسمم وتخفيف حرقة.
· المساهمة في تكوين المناعة ونظام الهيكل العظمي للطفل.
وأخيرا ، تعد المكسرات مصدرا ممتازا للمعادن (البوتاسيوم والفوسفور والحديد) ، والتي تزداد الحاجة إليها أثناء الحمل. على سبيل المثال ، في 100 غرام من الكاجو ، يوفر المحتوى النحاسي 200 ٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين.
الاستهلاك المنتظم للكاجو أثناء الرضاعة الطبيعية ينشط إنتاج الحليب ويزيد من محتواه من الدهون.
فوائد الكاجو للحصول على شخصية ضئيلة
من المثير للدهشة أن الكاجو يمكن أن يكون موجودًا في أنظمة غذائية متنوعة - لفقدان الوزن وللاكتسابها ، ولكن هذا موضح ببساطة ، لأن الكاجو:
· حتى في الحد الأدنى من تغذية الجسم مع كمية كبيرة من الطاقة الحيوية والتشبع لفترة طويلة ؛
تطبيع الشهية ، ومنع قفزات مؤلمة نحو الإفراط في تناول الطعام ، ولكن أيضا منع فقدان الاهتمام في الطعام ؛
· تسريع عملية الأيض ، والتمثيل الغذائي السريع ضروري لإزالة السموم والنفايات من الجسم ، والمياه الزائدة والوزن الزائد ؛
· المساهمة في حرق الدهون.
هل الكاجو ضار؟
على الرغم من الفوائد المذكورة أعلاه لفقدان الوزن ، لا يزال الكاجو عالي السعرات الحرارية والدهنية ، لذلك لتجنب زيادة الوزن الزائدة وتطور السمنة ، لا ينبغي عليك التخلص منها.
ولكن حتى أسرع من زيادة الوزن ، يتجلى ضرر الكاجو عند تناوله في الطعام بسبب الغثيان والقيء والإسهال والطفح الجلدي ، وأحيانًا ضيق التنفس والدوخة الشديدة.
يجب ألا ننسى أن المكسرات هي منتج شديد الحساسية ، وبطبيعة الحال ، إذا كنت لا تتسامح مع أي منها ، فمن المحتمل جدًا أن يأخذ ضرر الكاجو شكلًا من أشكال الحساسية.
نظرًا للمحتوى الموجود في الكاجو من الأكسالات ، والتي يمكن أن تشكل ، بالإضافة إلى الكالسيوم ، حصى رملية وكلية حتى لا يحدث أي ضرر من الكاجو ، يجب تقليل كمية المكسرات التي يتم تناولها في حالة حدوث اضطرابات في الجهاز البولي التناسلي
