البصل المخلل لذيذ وصحي. يمكن استخدامه كوجبة خفيفة منفصلة ، وكإضافة إلى الطبق الرئيسي. يتم استخدامه في السلطة ، ويتم تحضير اللحوم من الفطائر والهامبرغر والسندويشات مع البصل المخلل. شيش كباب أو الرنجة مع البصل المخلل - علاج ، لعق أصابعك!
هناك العديد من الخيارات لخلط البصل. تلتقط المقالة أسرع الوصفات لخلل البصل في الخل.
وصفات سريعة للبصل المخلل في الخل - مبادئ الطبخ العامة
• المصابيح من أي درجة وحجم مناسبة للتخليل مع الخل. من المهم أن يكون البصل سمينًا ومثيرًا ، فمن الأفضل استبعاد البصل باستخدام أطباق رقيقة.
• لتتبل البصل بسرعة ، يجب تقطيعه جيدًا. عادة ما تستخدم طريقة التقطيع في حلقات نصف أو حلقات. في بعض الأحيان يتم تقطيع البصل إلى شرائح ، ولكن صغير جداً.
• هناك العديد من المخللات التي تستخدم الخل ، ويمكن أن تكون ساخنة وباردة. من المهم أن يتم تلبية جميع النسب في إعدادها بدقة وأن يتم حل جميع المكونات السائبة.
• لا يمكن إضافة الخل الجدول فقط إلى ماء مالح. في كثير من الأحيان يتم إعداده مع النبيذ أو البلسم أو الخل أو الأرز. إذا كان للخل الغذاء العادي حموضة ورائحة حادة إلى حد ما ، فإن الآخرين ليسوا أكثر عطاءًا فحسب ، بل ينقلون أيضًا مذاقهم الخاص للبصل.
• لا يمكن استخدام البصل المخلل بطريقة سريعة فقط على الفور. مخللات خاصة تسمح لك بتخزين الوجبات الخفيفة لمدة تصل إلى شهرين.
وصفة سريعة للبصل المخلل مع الخل الجدول
سيكون مثل هذا البصل المخلل بمثابة إضافة ممتازة للشواء والرنجة واللحوم المقلية والدجاج المشوي. إلى الطاولة الاحتفالية ، لتزيين الطبق جيدًا ، يُنصح بخلل البصل الأرجواني وتقطيعه إلى حلقات.
المكونات:
• ثلاثة بصل متوسط ؛
• كوب من الماء ؛
• سبع ملاعق من الخل 9٪ ؛
• السكر المكرر - 25 غراما.
• أوراق البقدونس ؛
• ملعقة من الملح الناعم.
• البهارات - ثلاثة البازلاء.
طريقة الطبخ:
1. تقشر البصل ، تقطع البصل وتقطع نصفين. يمكنك قطع حلقات البصل.
2. ضع البصل في حاوية بلاستيكية صغيرة مع غطاء محكم الإغلاق ، وأضف lavrushka والبهارات.
3. تذوب الملح في الماء البارد ، ثم السكر. صب الخل وتخلط جيدا.
4. صب البصل مع ماء مالح ، أغلق الحاوية ويهز جيدا.
5. أرسل البصل في الثلاجة ليوم واحد.
6. يمكنك إضافة القليل من الخضراوات المفرومة بشكل جيد إلى البصل المخلل ، مما يحسن من مذاقه.
وصفة لبصل سريع مخلل في الخل
يجب عدم تخزين البصل المتبل في خل الطاولة لأكثر من 24 ساعة. يسمح لك خل النبيذ بطهي وجبة خفيفة يتم حفظها دون فقدان الجودة لأكثر من شهر. إذا كنت تخطط لمخلل البصل وفقًا لهذه الوصفة للتخزين طويل الأجل ، فعليك أولاً العناية بالحاويات التي ستضعها فيه - تحتاج الجرار إلى البخار.
المكونات:
• رطل من البصل.
• 320 مل من الخل الأحمر
• السكر - 170 غرام.
طريقة الطبخ:
1. بعد تقشير بدن البصل ، شطف الرؤوس بالماء البارد.
2. قطع المصابيح في حلقات أو حلقات نصف ، رتبهم في الجرار المعدة. وضعناها بإحكام ، نحاول ألا نترك فراغات ، لكن لا يجب العبث بها كثيرًا.
3. يُسكب خل النبيذ في قدر ، ويُسكب السكر ويُحرَّك جيدًا. يجب أن يذوب السكر تمامًا.
4. ضع المقلاة مع ماء مالح على نار متوسطة ، مع التحريك ببطء ، حتى يغلي.
5. بمجرد أن يبدأ ماء الغلي في الغليان ، اسكبه في علب بالبصل. نغطي الحاويات بأغطية ونبرد ونضعها في الثلاجة. سيكون البصل جاهزًا بعد يوم تقريبًا.
6. يسير هذا البصل بشكل جيد ليس فقط مع اللحوم ، بل يمكن إضافته إلى السندويشات ، البرغر ، يقدم مع الكبد أو السمك المقلي.
خل البصل المتبل: وصفة سريعة مع ماء مالح حار
وفقًا لمكونات المخلل ، تشبه الوصفة المكوّنة الأولى ، ولكن في هذا النموذج ، يتم تعبئة البصل بماء مالح ساخن ، وبالتالي ، فإن عملية التخليل تستغرق وقتًا أقل بكثير. إذا كان البصل جاهزًا في اليوم الأول لليوم التالي ، يمكن استخدام المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة بعد ساعة ونصف. بهذه الطريقة ، يتم المخلل بسرعة الفلفل الحلو والبنجر أو الخيار ، إلا أنها تحتاج إلى أن تبقى في ماء مالح لمدة أطول ، ست ساعات أو أكثر.
المكونات:
• خمسة بصل كبير ؛
• كوب من الماء ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ؛
• الجدول 9 ٪ الخل - 70 مل.
• 0.5 ملاعق كبيرة من الملح المتبخر.
طريقة الطبخ:
1. قطع البصل في شكل حلقات أو حلقات نصف ، طريقة القطع لا يهم ، من المهم أن يقطع بدقة. ضع البصل في وعاء زجاجي.
2. تذوب الملح مع السكر في الماء ، ويغلي. يُسكب الخل في محلول الغليان ويوضع الحاوية على الفور جانبًا من الموقد. صب البصل مع السائل الساخن.
3. إغلاق الجرة مع غطاء capron ، بارد في درجة حرارة الغرفة. قد يستغرق هذا من ساعة إلى ساعة ونصف.
4. بعد التبريد ، يمكن استخدام البصل المخلل ، لكنه سيكون أكثر طعمًا إذا كان قائماً لفترة من الوقت في الثلاجة.
5. إذا كنت تخطط لإضافة مثل هذه البصل إلى السلطة ، والضغط عليها قليلا.
بصل مخلل بالخل: وصفة سريعة مع ماء مالح بارد (في 10 دقائق)
إن أبسط طريقة للتتبيل بسرعة هي طهي ربع ساعة كحد أقصى. تكملة مثالية للسمك الرنجة واللحوم المشوية. يستخدم خل الأرز في التتبيل ، وذلك بفضل عدم تحمض البصل.
المكونات:
• بصل كبير
• ملح الطعام الصغير - ملعقة صغيرة ؛
• 8 غرام من السكر ؛
• فرعين من الشبت.
• ملعقة من خل الأرز.
طريقة الطبخ:
1. قطع البصل المقشر إلى حلقات رقيقة. نحول الشرائح إلى طبق عميق.
2. يرش السكر والملح. يُسكب خل الأرز ويُخلط جيدًا ويترك لمدة عشر دقائق.
3. يتم استبدال الخل الأرز بنسبة تسعة في المئة ، الجدول ، يجب تخفيفه بنسبة 1: 1 مع الماء. إذا لم يتم ذلك ، فسيكون للبصل حموضة حادة.
4. بينما البصل مخلل ، اقطع الشبت جيدًا. تخلط الشبت مع البصل المخلل.
5. يستخدم الخضر في هذا الخيار فقط لخدمة أكثر جمالا. لذلك ، إذا كنت لا تحب الشبت ، لا يمكنك إضافة.
بصل حار متبل بالخل: وصفة سريعة بالزيت النباتي
طبقًا للوصفة ، لا يحتاج البصل إلى تقطيعه ، يمكنك ببساطة تقطيعه إلى شرائح. لجعله أسرع المخلل ، فمن المستحسن التقاط رؤوس صغيرة. يمكن أن تكون متبلة صغيرة جدًا دون تقطيع ، لكن يجب أن تكمن في ماء مالح ليس ليوم واحد ، ولكن لمدة ثلاثة أيام على الأقل.
المكونات:
• رؤوس صغيرة من البصل المر - 250 غرام ؛
• مجموعة من البقدونس الطازج ؛
• الثوم ؛
• زيت غير مكرر - ثلاث ملاعق ؛
• كوب من مياه الشرب ؛
• ورقة خليج كبيرة واحدة ؛
• عشرة من البازلاء السوداء وأربعة البهارات.
• مظلة القرنفل واحدة ؛
• أربع حبات من الهيل.
• نصف كوب من الخل الجدول ، تسعة في المئة.
• السكر والملح - نصف ملعقة صغيرة.
• فرعين من الريحان الطازج.
طريقة الطبخ:
1. البقدونس المغسول والريحان المجفف جيدًا. نمزق الأوراق من السيقان ونقطع الريحان في شرائح ونترك أوراق البقدونس كاملة.
2. قشر البصل ، وقطع البصل إلى قسمين أو أربعة أجزاء. تعتمد طريقة القطع على حجم المصابيح ، ويمكن ترك أصغرها بأكملها.
3. في الجزء السفلي من جرة نظيفة على البخار ، ضع جزءًا من البقدونس ، املأ الوعاء بالبصل. لا ترش ، ارسم بحرية حتى يكون هناك مكان للتتبيلة.
4. سحق الثوم ، نحتاج إلى ملعقة حلوى ، موزعة فوق البصل.
5. صب الزيت النباتي في الحاوية ، وتغطي البصل مع البقدونس والريحان المتبقية. إذا لم يكن هناك طازج ، يمكنك إضافة نصف ملعقة من الريحان الجاف.
6. اسكب كوبًا من الماء في المقلاة ، ضع اللافروشكا ، جميع البهارات والتوابل والسكر. تخلط جيدا وتغلي.
7. بمجرد أن يبدأ ماء مالح في الغليان ، صب في الخل ، قلل قليلاً من الحرارة واتركه حتى الغليان لمدة دقيقة.
8. بعد إزالة المخلل من الموقد ، املأهم بالبصل. نغلق الجرة بغطاء ونترك لتبرد ، أولاً ببطء ، على الطاولة ، ثم نضعها في الثلاجة.
9. يعد البصل وفقًا لهذه الوصفة جاهزًا في اليوم التالي ، ولكنه لذيذ جدًا بعد ثلاثة أيام.
بصل مخلل بالخل: وصفة سريعة مع البنجر
مقبلات جميلة من البصل المخلل مع البنجر ، بفضلها تكتسب لونًا ساطعًا. يعطي البنجر مقبلات بالإضافة إلى اللون والذوق أيضًا ، لذا حاول أن تأخذ جذر الشمندر الداكن من بوردو المتنوع ، فهو أكثر حلاوة.
المكونات:
• ستة لمبات متوسطة الحجم ؛
• البنجر الماروني - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوب من الخل الخفيف ؛
• 250 مل من الماء ؛
• الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الملح ، درجة "إضافي".
طريقة الطبخ:
1. قشر البصل والبنجر. نقطع البصل إلى حلقات ونضع البنجر في دوائر رقيقة ونقطعها إلى أربعة أجزاء مرة أخرى.
2. ضع البصل في مصفاة ، احرقه بالماء المغلي وشطفه فوراً بالماء الجاري. نترك الحلقات في مصفاة لتجف.
3. شطف جيدا الجرار نصف لتر بالماء الساخن. نملأ الخزانات بالماء المغلي ونصفها في دقيقة واحدة.
4. في الجزء السفلي من العبوات الزجاجية ، ضع بضع قطع من البنجر وملءها بالبصل.
5. علاوة على ذلك ، ضعي شرائح البنجر المتبقية ، مع رش الفلفل المطحون.
6. بعد خلط الخل بالماء ، أضف الملح. يُغلى المخلل ويُغلى المزيج على الفور بالبصل.
7. الفلينات محكمة الإغلاق مع أغطية كابرون وتترك لمدة ثلاث ساعات على الطاولة. وجبة خفيفة مبردة لمدة 6 ساعات ، أخرج النضوج في الثلاجة.
نصائح للوصفات السريعة للبصل المخلل مع الخل ونصائح للطهي
• سوف يتحول البصل المخلل محلي الصنع إلى المزيد من العطاء إذا ما تم تسخينه أولاً بالماء المغلي أو الاحتفاظ به لمدة 30 ثانية على الأقل. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة خفيفة قوية ، لا تفعل هذا.
• قد لا ينزع البصل بعد الماء الساخن. بعد السفع ، شطفه بالماء البارد على الفور ، وهذا سوف يساعد في الحفاظ على الهشاشة.
• إذا خرج البصل المتبل في الخل حامضًا للغاية ، صب الماء المغلي فوقه ، فسوف يزول الحامض.
إذا كان الماء المالح باردًا وفقًا للوصفة ، فلا يزال من الممكن تسخينه. يتم خلط البصل بشكل أسرع ، إلا إذا كان غير متموج.
