السمة الرئيسية للتفاح هي أنه لا يوجد عمليا أي ردود فعل تحسسية على هذه الفاكهة. لذلك ، ينصح التفاح للأطفال الرضع كأول الأطعمة التكميلية القائمة على الفاكهة. بالإضافة إلى خصائص هيبوالرجينيك ، الفاكهة غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة لنمو الطفل بالكامل.
التفاح مفيد للغاية للبالغين أيضًا ، كمصدر للبكتين والألياف والكاروتين. تساهم العناصر الدقيقة والكليّة والفيتامينات الموجودة في التفاح في الحفاظ على الصحة وتساعد على مواجهة بعض الأمراض.
لماذا البكتين والكاروتين مفيدة
البكتين الطبيعي الموجود في التفاح له التأثيرات التالية على الجسم:
• يحفز عمليات الأيض.
• يزيل الكوليسترول السيئ وأملاح المعادن الثقيلة والسموم والسموم من الجسم ؛
• يحسن تكوين الدم.
• يحافظ على توازن الخلايا الدقيقة في الجهاز الهضمي.
• ينهار الدهون.
كاروتين ، باعتباره فيتامين قابل للذوبان في الدهون في التفاح ، هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تقاوم تطور أمراض السرطان والشيخوخة المبكرة للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، له خصائص مثل:
• الوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• حماية الجلد من حروق الشمس ؛
• الحفاظ على صحة العين والرؤية الطبيعية ؛
• تجديد البشرة والأغشية المخاطية للتجويف الفموي.
الفيتامينات في التفاح وعملهم
يتم تمثيل تركيبة الفيتامينات الغنية في التفاح بالممثلين التاليين:
• الثيامين أو فيتامين B1. على المستوى الخلوي ، وتشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون والبروتين. ينشط نشاط الدماغ ، ويقوي الجهاز العصبي ؛
• فيتامين B2 أو الريبوفلافين. انه يجمع الخلايا العصبية ، هو المسؤول عن إنتاج كمية مناسبة من الهرمونات عن طريق الغدد الكظرية. يؤدي وظيفة وقائية في الجهاز التنفسي من آثار البيئة الملوثة ؛
• حمض البانتوثنيك - فيتامين ب 5. يأخذ دوراً نشطاً في عمليات الاسترداد. يحفز إنتاج الطاقة ، ويمنع شيخوخة الخلايا ؛
• فيتامين ب 6 (البيريدوكسين). ينظم نشاط القلب. نظرًا لوجود هذا الفيتامين في التفاح ، فإن جميع العمليات المرتبطة بالأحمال العصبية تقريبًا طبيعية ، وتحسن الذاكرة والقلق والعصبية ؛
• حمض الفوليك أو فيتامين ب 9. المسؤول عن الحالة النفسية للشخص. يشارك في عملية نقل المعلومات الوراثية. يعزز النوم الصحي ، وظيفة القلب السليم والجهاز المناعي. تطبيع الهضم. وجود هذا الفيتامين في الجسم يوفر مقاومة للتوتر. يساعد B9 نفسه على استيعاب جميع فيتامينات مجموعة B الأخرى ؛
• حمض الأسكوربيك أو فيتامين C. إنه يحيد تأثير الأكسدة ، لأنه مضاد للأكسدة. ينشط الدفاعات للقضاء على الفيروسات والالتهابات. يساعد في تقوية الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، ويحارب عمليات الشيخوخة ، ويشارك في عمليات التجديد ؛
• فيتامين PP (حمض النيكوتينيك). ينهار جميع العناصر الغذائية (الدهون والبروتينات والكربوهيدرات). أنه يحسن إمدادات الدم إلى الأجهزة والأنظمة ، ويخفض الكولسترول. يعزز تفعيل العمليات العقلية ، يوسع الأوعية الدموية ؛
• فيلوكينون (فيتامين ك). يزيل المواد السامة من الجسم. ينظم كمية السكر في الدم. يساعد على تجديد الأنسجة والخلايا. يسمح لك وجود هذا الفيتامين في التفاح بزيادة النغمة وإبطاء الشيخوخة ؛
• فيتامين E أو خلات توكوفيرول. وهو يدعم الأداء المستقر لنظام الغدد الصماء. مسؤولة عن صحة الجهاز التناسلي. يزيد من قدرة الجسم على التحمل والحصانة. من الضروري أثناء الحمل الحفاظ على صحة الطفل الذي لم يولد بعد.
الفيتامينات في التفاح. المحتوى لكل 100 غرام من المنتج
A 0.005
B1 0.03
B2 0.02
B5 0.07
B6 0.08
B9 0.002
من 10
E 0.002
ك 0.002
PP 0.3
المعادن التي تشكل التفاح
بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي التفاح على جميع المعادن الضرورية للوظائف الحيوية للجسم تقريبًا. مثل هذا التركيب من الفيتامينات المعدنية يدعم عمل الأعضاء والأنظمة حتى مع تفاحة واحدة فقط في اليوم.
• البوتاسيوم. يتم تقديم هذه المادة في التفاح بكميات كبيرة - حوالي 280 ملغ لكل 100 غرام من المنتج. لا غنى عن البوتاسيوم في الأداء الطبيعي لعضلة القلب والأعصاب والأوعية الدموية ؛
• الكالسيوم. العنصر الرئيسي لصحة العظام. وهو مضادات الهيستامين القوية. إنها مسؤولة عن المظهر الصحي للشعر والأظافر. يحمي الأسنان من التسوس. في 100 غرام. التفاح يمثل حوالي 17 ملغ من الكالسيوم ؛
• حديد. أحد العناصر الرئيسية للهيموغلوبين. يقوي جهاز المناعة ، ويوفر نمو وتطور خلايا وأنسجة الجسم. يحتوي التفاح حوالي 3 ملغ لكل 100 غرام.
• الزنك. مسؤول عن صحة الجهاز التناسلي (نقص المعادن يثير العقم). يشكل خلفية هرمونية طبيعية. في الرجال ، تعتمد وظيفة الانتصاب والرغبة الجنسية على كمية الزنك في الجسم. محتوى العنصر 0.15 ملغ في مائة غرام:
• الفوسفور. إنه ينشط نشاط الدماغ والعمليات العصبية والنفسية. إنها حيوية طبيعية. في 100 غرام. التفاح يحتوي على 11 ملغ من المادة.
• المغنيسيوم. إنه يساهم في الأداء السليم لعضلة القلب ، ويجمع البروتين ، ويشارك بنشاط في العمليات الهرمونية للجسم. محتوى التفاح هو 9 ملغ.
• الكبريت. هو جزء من الأنسولين ، وهو المسؤول عن التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الجسم. الكبريت يدعم مرونة الأوعية الدموية والغضروف وصحة المفاصل. حوالي 5 ملغ لكل 100 غرام. التفاح.
• اليود. يؤثر على الوظيفة الطبيعية للغدة الدرقية ، وإنتاج هرموناتها. يساعد على النمو السليم المتوازن للنمو العقلي والبدني. نغمات دفاعات الجسم.
بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات المفيدة ، توجد الكربوهيدرات في التفاح: الجلوكوز والسكروز والفركتوز. الأحماض الأمينية: أرجينين ، لوسين ، ليسين ، ميثيونين ، تريبتوفان ، ألانين ، حمض الغلوتوم ، التيروزين والأحماض الدهنية غير المشبعة.
سمة الطاقة من المواد الغذائية التفاح
أبل ليست على قائمة الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. مميزات الطاقة - حوالي 48 كيلو كالوري لكل مائة جرام من المنتج. هذه الفاكهة تحظى بشعبية كبيرة في التغذية. في حالة عدم وجود موانع ، يوصى باستخدام التفاح في جميع الأنماط الغذائية والوجبات الغذائية لمكافحة الوزن الزائد. تعتبر أيام التفريغ المعتمدة على التفاح وعصير التفاح شائعة بين النساء. ينصح بتخفيف الأخير بالماء بسبب ارتفاع تركيز الأحماض.
محتوى المواد الغذائية في التفاح لكل 100 غرام
الدهون 0.4 غرام.
البروتين 0.4 غرام.
الكربوهيدرات 9.8 غرام.
الالياف الغذائية 1.8 غرام.
موانع الرئيسية لتناول التفاح
لا ينصح الفواكه لتناول الطعام في الليل ، وكذلك على معدة فارغة. من بين الأمراض التي يجب أن يكون فيها استخدام التفاح محدودًا ، التهاب المعدة ، زيادة تكوين الغاز ، التهاب البنكرياس والآفات التقرحية في الجهاز الهضمي. مع مجرى البول ، ينصح التفاح أن يأكل في شكل بطاطس مهروسة أو كومبوت. يجب توخي الحذر مع بذور الفاكهة. هم بطلان في وجود مرض السكري.
عادة ما يتم استهلاك التفاح الطازج ليس فقط كوجبة خفيفة. فطائر ، سترودل ، تفاح منقوع ومخبز ، كومبوت بالفواكه المجففة - كل هذه الأطباق لذيذة وصحية تساعد على ابتهاجك وتحسين صحتك.
