فطيرة الكعكة ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا مريحة للغاية. ليس هناك حاجة إلى فرن لصنع هذه الحلوى. أي ربة منزل سوف تتعامل مع الفطائر الخبز. يبقى فقط لاختيار العجين المناسب والكريم المناسب لذلك. لرجال الأعمال؟
كعكة فطيرة الشوكولاتة - المبادئ العامة للتحضير
لصنع فطائر الشوكولاته ، يضاف الكاكاو عادة إلى العجين. لكن في بعض الأحيان يستخدمون الفطائر البيضاء العادية ، والتي لطخت مع كريم الشوكولاتة. كل هذا يتوقف على وصفة مختارة. يتم خبز الطبقات بالطريقة المعتادة في مقلاة. قبل تطبيق الكريم ، من المهم تبريد جميع الفطائر حتى لا تتسرب العبوة. يمكنك جعل الفراغات مقدما وحتى التجميد.
كريمات الفطائر مناسبة لكل شيء تقريبًا: الفانيليا والشوكولاته والفواكه. يتم تحضيرها من الحليب المكثف والزبدة ومعجون الشوكولاتة والقشدة الحامضة ، وتستخدم إضافات مختلفة للتذوق والرائحة. لإعطاء كعكة بسيطة نظرة احتفالية ، يمكنك تزيينها بالكريمة ، والتوت ، والفواكه ، أو بسكويت الشوكولاتة.
الكسترد كعكة فطيرة الشوكولاته
لهذه الكعكة فطيرة الشوكولاته ، وليس تماما العجين المعتادة. الكعك خفيف وجيد التهوية بسبب جلد بياض منفصل.
المكونات
• 150 غرام دقيق ؛
• 220 مل (كوب) من الحليب ؛
• 3 لتر. السكر؛
• 20 غرام من النفط ؛
• 15 غرام من الكاكاو.
• رشة من المزارع.
• ثلاث بيضات.
كريم الشوكولاته:
• 300 مل من الحليب ؛
• 5 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 90 غرام من الشوكولاته ؛
• بيضة.
إعداد
1. اعجن العجينة على الصفار ، أزل البروتينات إلى الجانب. نلقي السكر على صفار البيض ، لا تنس إضافة الملح ، أضف الفانيلا حسب الرغبة ، خفقت. نحن نقدم الحليب ، ثم الدقيق مع الكاكاو ورمي الفلاح. أضف الزبدة المذابة.
2. السناجب بحاجة للضرب حتى رغوة رائعة. ضجة في عجينة الشوكولاتة والبدء فورا في القلي.
3. تسخين المقلاة ، والشحوم ، خبز الفطائر. سوف تتحول إلى حوالي 8 قطع ، يبلغ قطرها 17-19 سم ، ويعتمد المبلغ على حجم المقلاة. لا تحتاج إلى إضافة الفطائر المخبوزة إلى بعضها البعض أو شحمها بالزيت ، وإلا فقد تلتصق ببعضها البعض.
4. كريم الطبخ. يخفق الطحين مع البيض والسكر ويخفف مع الحليب. وضعنا على الموقد ، وطهي الطعام. بمجرد تكثيف الكتلة ، نقوم برمي الشوكولاتة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، نرفعها عن النار ، نحرّك حتى يذوب البلاط تمامًا. يبرد.
5. نقوم بتشحيم الفطائر مع الكريما المحضرة ، ونقعها لمدة ساعتين في البرد ، بحيث تكون الكعكة مشبعة ، أقوى قليلاً.
كعكة فطيرة الشوكولاته مع نوتيلا وكريمة
وصفة لكعكة فطيرة أنيقة مع كريم الشوكولاته كريم والمعكرونة نوتيلا الشعبية. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام أي كتلة حلوة أخرى.
المكونات
• ملعقتان من الكاكاو.
• كوب دقيق ؛
• 500 مل من الحليب ؛
• ثلاث بيضات ؛
• 150 مل كريم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ؛
• ملعقتان من الزيت ؛
الملح والملح
• 150 جرام من نوتيلا.
إعداد
1. صنع العجين. يُمزج البيض مع نصف الحليب والسكر والملح. يُخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ويُقدّم الكاكاو المخلوط مع مسحوق الخبز (قرصة واحدة) والدقيق.
2. بمجرد وصول الكتلة إلى التجانس ، نخفف العجين باللبن المتبقي ، نسكب في الزيت النباتي.
3. نخبز الفطائر الرقيقة في مقلاة عادية. إذا استمرت العجينة ، في كل مرة نغطي القاع باستخدام قطرة من الزيت.
4. في حين أن الفطائر الشوكولاته باردة ، وجعل كريم. للفوز على الكريما حتى تحريك الرغوة ، قم بتحريك النوتيلا بشكل منفصل لجعل العجينة موحدة. يُمزج مع الكريمة المخفوقة. سنرمي بعض الفانيليا حسب الرغبة.
5. الفطائر بارد مع كريم رقيقة. نحن تزيين الجزء العلوي من كعكة فطيرة الشوكولاته حسب تقديرنا.
كعكة فطيرة الشوكولاته مع كريم الرائب
خصوصية هذه الكعكة فطيرة الشوكولاته ليست فقط طعم لطيف ، ولكن أيضا الشبع. بفضل كريم الرائب ، تمتلئ الحلوى بالبروتين وتصبح أكثر صحة.
المكونات
• ثلاثة أكواب من الدقيق ؛
• أربع بيضات ؛
• رطل من الجبن المنزلية ؛
• 4 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• الملح والصودا.
• ملعقتان من الكاكاو.
• لتر من الحليب ؛
• 150 غرام من زيت sl.
• الزيت النباتي ؛
• 150 غرام من مسحوق السكر للقشدة ؛
• 100 غرام من الشوكولاته.
إعداد
1. فاز البيض بالسكر ، وأضيفي الملح وأضف اللبن والدقيق المنخل والكاكاو والصودا. من الجيد التغلب على العجين بخلاط حتى لا تتشكل فيه الكتل. واسمحوا الوقوف لمدة ربع ساعة ، ثم إضافة ملعقتين من الزيت.
2. سخني المقلاة ، واخبز الفطائر العادية من كامل كمية عجينة الشوكولاتة.
3. صنع كريم. للقيام بذلك ، تغلب على جبن الكوخ بالسكر المسحوق ، أضف 100 جرام من الزبدة المخففة. فاز معا حتى سلس. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا صنع الكريما بالشوكولاتة ، أضف بضع ملاعق من الكاكاو أو القليل من عجينة الشوكولاتة مثل نوتيلا.
4. دهن الفطائر واحداً تلو الآخر ، حاول وضع كريم الرائب في طبقة متساوية. الجزء العلوي من الكعكة لا يحتاج إلى أن يكون مدهون.
5. نقوم بتقطيع الشوكولاتة ، ونرميها في وعاء ، نضيف الزبدة المقطعة إلى قطع ، والتي تبقى (50 جرام). ذوبان الخليط في الميكروويف لمدة 30-40 ثانية ، وإزالة دوري ، وإثارة. إذا لم يكن هناك ميكروويف ، يمكنك وضع حمام مائي.
6. قم بتشحيم كعكة الفطيرة مع الشوكولاتة المذابة في الأعلى ، ثم قم بتغطية الجوانب بالباقي. رش مع المكسرات أو جوز الهند ، إذا رغبت في ذلك ، ولكن ينبغي القيام بذلك على الفور عندما يكون التزجيج لزجة.
كعكة فطيرة الشوكولاتة مع الموز
يتم تحضير الفطائر لهذه الكيكة بطريقة أبسط دون عجينة الكاكاو من الماء المغلي. من مميزات الحلوى كريم من الكريما وموز الموز. استخدم شوكولاتة عالية الجودة وعالية الكاكاو.
المكونات
• خمس بيضات ؛
• 50 مل من الزيت ؛
• الفانيليا
• كوب من الحليب ؛
• كوب دقيق ؛
• 1 ملعقة شاي الممزق.
• 500 غرام كريم 30 ٪.
• خمسة موز ؛
• 200 غرام من الشوكولاته ؛
• خمس ملاعق كبيرة من السكر ؛
• الملح.
إعداد
1. نبدأ صنع كعكة فطيرة مع كريم. نقوم بتسخين الكريما في حالة حارة ، نضيف الشوكولاتة المكسرة ، نخلط حتى نذوب ، نتبل بالفانيليا بارد ونظيف في البرد ، بحيث سماكة الكتلة.
2. للاختبار لا تحتاج إلى غليان الماء ، فقط قم بتسخين الماء إلى 70-80 درجة. فاز السكر مع البيض والملح ، صب كوب من الحليب وإضافة الدقيق. نضيف مسحوق الخبز على الفور ونخلط العجينة جيدًا. سيكون سميك. الآن نحن نأخذ الماء الساخن ونخفف العجين ، نحرّك بسرعة مع التحريك. نقوم بضبط كمية أنفسنا ، أرق المزيج ، أرق الفطائر.
3. صب الزيت النباتي ، وحرك العجين مرارا وتكرارا.
4. في المقلاة ، اخبز الفطائر العادية. يبرد.
5. قشر وقطع الموز في دوائر رقيقة جدا.
6. قدمي الفطائر مع الكريما بالزبدة ، وبعد ذلك قم بتبديلها بالموز. وضعناها في كومة متساوية حتى تصبح الكعكة نظيفة.
7. الفطائر الأعلى تحتاج أيضًا إلى التشحيم. لإضفاء مظهر الكعكة ، يمكنك تزيين شيء ، ولكن ليس الموز. في الهواء ، سوف تصبح القطع أكثر قتامة وتصبح غير جذابة للغاية. نترك الحلوى لمدة ساعتين ، بحيث يتم تشبع الفطائر مع كريم الشوكولاته.
كعكة فطيرة الشوكولاتة مع مسكربون
يمكن أن تصبح كعكة فطيرة الشوكولاتة بأمان طبقًا احتفاليًا. كريم مسكربون يناسب الحلويات تمامًا ، ويذوق مذاقه ، ويجعل علاجه غير عادي. عجينة الكفير
المكونات
• كوب من الماء ؛
• 500 غرام. الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
• 5 غرام من الكسارة ؛
• ثلاث بيضات ؛
• ملعقة سكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• ملعقتان من الكاكاو.
• الملح.
الحشوة:
• 250 غرام من الماسكربون.
• 250 مل كريم.
• 150 غرام من مسحوق.
• 120 غرام من الشوكولاته.
إعداد
1. نبدأ فطيرة العجين. نمزج البيض مع السكر ونتأكد من الملح ونسكب الكفير ونسكب جميع المكونات الجافة ونفرك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. صب كوب من الماء المغلي في العجين النهائي ، يقلب بسرعة.
3. يبقى فقط لإضافة بضع ملاعق كبيرة من الزبدة ويمكنك خبز فطائر الشوكولاتة ، واتركها لتبرد تمامًا.
4. يُخفق كريما الزبدة إلى أن تُخفف الأجزاء الخفيفة والأجزاء الصغيرة من البودرة. نتواصل مع الماسكربون. يمكنك أن تأخذ الجبن مماثلة أخرى مع طعم دسم.
5. احتفظ بالشوكولاته في الثلاجة ، ثم افركيها. إذا كان البلاط ناعمًا وذائب ، فلن يعمل شيء ، ستلتصق جميع الرقائق معًا. من الأفضل أيضًا الاحتفاظ بالشوكولاتة المبشورة في مكان بارد.
6. قم بتزييت الفطيرة بالكريمة ، ورشها بالشوكولاتة. كرر الطبقات.
7. على الجزء العلوي من الكعكة أيضا تغطية مع كتلة من المسكربون ، مع رش الشوكولاته المبشور. يمكنك تطبيق نمط رقاقة.
كعكة فطيرة الشوكولاتة مع الحليب المكثف
يتم تحضير الكريم من الحليب المكثف العادي ، من المرغوب فيه أن يكون كثيفًا وطبيعيًا ، ثم سيكون للحلوى مذاق كريمي لطيف للغاية. يتكون العجين في الحليب بالماء.
المكونات
• كوب من الماء ؛
• كوبان من الحليب ؛
• ثلاث بيضات ؛
• اثنين ملعقة كبيرة. الطحين.
• 3 لتر. السكر؛
• ملح ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
كريم:
• علبة الحليب المكثف ؛
• 200 غرام من النفط ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• 200 غرام كريما حامضة.
إعداد
1. يتم تحضير العجين بالطريقة المعتادة. الجمع بين المكونات الجافة. بشكل منفصل ، تخلط كل شيء ما عدا الماء وتضاف خليط الدقيق. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً ، ويُخفّف العجينة بكوب من الماء. في النهاية ، يُسكب الزيت ويُحرَّك ويترك كتلة الفطيرة لمدة عشر دقائق.
2. خلال هذا الوقت ، يمكنك إعداد كريم. نأخذ الزبدة الطرية ونخفقها بخلاط ونضع الكريما الحامضة على ملعقة ثم الحليب المكثف. في النهاية ، نقع الكاكاو نائما. أو نستخدم حليب الشوكولاته المكثف أيضًا ، نحصل على كريمة ممتازة. ضعه في الثلاجة.
3. نحن خبز الفطائر ، بارد.
4. تليين مع كريم من الحليب المكثف. إرسال كعكة فطيرة غارقة.
كعكة فطيرة الشوكولاته - نصائح وحيل
• حتى في عجينة الفطيرة الحلوة ، فأنت بحاجة إلى إضافة الملح. خلاف ذلك ، فإن الكعكة لا طعم له.
• إذا لم يكن هناك غربال لغربلة الكاكاو ، فيمكن خلطها مع السكر المحبب وإضافتها إلى العجين معًا. جميع الكتل تذوب.
• لتليين المقلاة ، من الأفضل استخدام قطعة قماشية بالزيت ، وتكون جرعة الدهون في هذه الحالة ضئيلة للغاية. في الأيام الخوالي ، استخدموا قطعة من الدهون الطازجة غير المملحة والمقطعة على مفترق طرق.
