شارلوت - فطيرة التفاح المملوءة بالسوائل على الطريقة الفرنسية بسيطة ، لذيذ ، وبأسعار معقولة.
وصفات الظلام ، وطهي الطعام بسرعة. ماذا هناك حاجة لإضافة شارلوت إلى قائمة الأطباق الإجبارية لربات البيوت المبتدئين؟
اوه نعم كيف لا نذكر ذلك ، حسب المعتقد العام للرجل ، مثل هذه الحلوى مجنونة.
شارلوت مع التفاح في الميكروويف - المبادئ العامة للتحضير
• لطهي شارلوت في الميكروويف ، ستحتاج إلى أدوات زجاجية خاصة أو قوالب سيليكون عادية. يمكن أيضًا استخدام حاويات بورسلين بحجم مناسب. يجب أن تكون الأطباق عالية ، لأن العجين أثناء الخبز في الميكروويف يرتفع أعلى منه عند طهيه في الفرن.
• من الأفضل استخدام أنواع التفاح الحلوة والحامضة مع لب صلب ، وليس سمين. يتم تقطيع الفواكه إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة ، وقد سبق أن قشر القشرة من الفاكهة ، ولن يتم تحميصها في فرن الميكروويف. يتم خلط التفاح المسحوق مع العجين أو سكبهم ، ووضع القطع في الجزء السفلي من النموذج.
• البيض مكون ثابت في أي عجين شارلوت. تُخفق بشكل منفصل مع السكر أو بمكونات إضافية ثم يتم دمجها بالدقيق. إن بلورات السكر المتبقية في الاختبار ، عندما تُخبز في الميكروويف ، يمكن أن تحترق ، لذلك من الأفضل استخدام الخلاط للتغلب على السكر أو طحنه إلى مسحوق أفضل.
• للحصول على فطيرة كلاسيكية ، يتكون العجين من البيض والدقيق ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على وصفات مع إضافة الكفير أو الحليب المكثف أو الجبن. مثل هذه المنتجات تحسين الطعم وجعل الكعكة أكثر إرضاء.
• يتم تشحيم العبوات الزجاجية والخزف بالزيت النباتي ؛ ولا تتطلب قوالب السيليكون مثل هذا المستحضر. يعتمد وقت الخبز على قوة الميكروويف. مع قدرة 600-800 واط ، يتم ضبط المؤقت لمدة 10 دقائق ، إذا كانت طاقة الميكروويف أعلى ، ستكون الكعكة جاهزة خلال خمس دقائق. في الخارج ، من المستحيل تحديد ما إذا كان العجين قد تم خبزه ، لذلك يجب التحقق من جاهزيته عن طريق ثقب الفطيرة بشظية خشبية. إذا بقيت جافة - الشهية جاهزة.
• سطح شارلوت مع التفاح المطبوخ في الميكروويف دائما شاحب. لتصحيح هذا العيب ، تغطى الكعكة المبردة قليلاً بالسكر المثلج أو الكريمة المعدة خصيصًا.
الوصفة الكلاسيكية لشارلوت مع التفاح في الميكروويف
المكونات:
• دقيق القمح عالي الجودة - 200 غرام ؛
• أربع بيضات ؛
• 400 غرام. التفاح.
• كوب كامل من السكر.
طريقة الطبخ:
1. في وعاء كبير ، كسر البيض ، إضافة السكر المحبب. فاز مع خلاط ، بدءا من الدورات منخفضة وزيادة السرعة تدريجيا.
2. بعد استلام الرغوة الخصبة ، توقف على الفور عن الخفق وإدخال الدقيق. لمنع رغوة الهواء من الاستقرار ، أضف الدقيق بملعقة ، وحركه بلطف في كل مرة باستخدام ملعقة من القاع إلى أعلى. لا يمكنك السوط!
3. قطع التفاح المقشر إلى النصف ، وإزالة صناديق البذور وقطع نصفين إلى شرائح رقيقة.
4. ضعي شرائح التفاح بحرص في قاع الطبق المطهو ، ثم املئيها بالعجين وضعيها في الميكروويف.
5. إذا كانت الطاقة القصوى للميكروويف تبلغ 800 واط ، فقم بتشغيلها لمدة 10 دقائق ، مع طاقة أعلى ، يتم خبز charlotte في خمس دقائق.
6. يرش المعجنات الدافئة غير الساخنة مع السكر البودرة.
شارلوت مع التفاح في الميكروويف بدون سكر مع الحليب المكثف
المكونات:
• ثلاثة تفاح متوسط ؛
• بضع قطرات من عصير الليمون الطبيعي.
• 150 غرام. الطحين الأبيض الخبز ؛
• بيضتان ؛
• رشة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز ؛
• الحليب المكثف الكامل - 1 علبة صغيرة.
طريقة الطبخ:
1. البيض المكسور في وعاء ، وجعل التوحيد مع خلاط وخلط كتلة البيض مع الحليب المكثف.
2. الإضافة تدريجياً ، قم بإدخال كل الدقيق حتى لا يتم تجميعه معًا ، واخلطي باستمرار.
3. أضف الصودا المخمدية ببضع قطرات من عصير الليمون الطازج أو الخل المخلوط جيدًا. يمكنك الفوز قليلا.
4. مزيج التفاح مكعبات في العجين المعدة. تأكد من قطع الجلد عن الفاكهة - الحشوة مخبوزة بشكل أفضل وستكون أكثر ليونة.
5. ضعي العجينة المطبوخة في قالب وضعيها في فرن ميكروويف ، واطهيها بقوة 600-800 واط لمدة 10 دقائق.
شارلوت مع التفاح في الميكروويف على الكرمل
المكونات:
• التفاح الحلو والحامض - 3 قطع ؛
• ليمونان كبيران ؛
• كوب كامل من الدقيق ؛
• مياه الشرب - 50 مل ؛
• 30 غرام الزبدة.
• البيض - 2 قطعة ؛
• كوب من السكر المكرر.
طريقة الطبخ:
1. خذ طبقًا زجاجيًا خاصًا للطبخ بالميكروويف وصب نصف السكر المقاس فيه. صب في الماء ، والمزيج ، ووضع الحاوية في الميكروويف وتشغيله لمدة دقيقتين. إذا لم يذوب السكر ولم يتحول إلى كتلة بنية متجانسة ، أضف بضع دقائق من الوقت وشاهد بعناية أن الكراميل لا يحترق.
2. انتشار الزبدة رقيقة العصي بالتساوي على الكرمل الدافئ. يمكنك أيضا صر الزيت مع مبشرة.
3. في الأعلى ، ضعي التفاح المقشور إلى شرائح صغيرة رقيقة.
4. فوق الثمرة ، قم بوضع الأفلام المقشرة على طول أسافين الليمون.
.5 ﻗﻢ ﺑﺎﻟﻀﺮب ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻜﺮ اﻟﻤﺘﺒﻘﻲ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻣﻊ اﻟﺒﻴﺾ ، وإدﺧﺎل اﻟﻄﺤﻦ ﺗﺪرﻳﺠﻴﺎً ، اﺟﻌﻞ اﻟﺘﻤﺎﺳﻚ.
6. قم بصب التفاح والليمون بالكراميل في العجينة باستخدام العجينة المجهزة وسلسة وميكروويف في الفرن لمدة 10 دقائق.
شارلوت الشوكولاته مع التفاح في الميكروويف
المكونات:
• أربع بيضات ؛
• خمسة تفاح كبير ؛
• كوب كامل من السكر ؛
• 70 مل من الزيت المكرر ؛
• الكسارة العجين المصنع - 0.5 ملعقة شاي.
• ثلث ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا ؛
• كوب دقيق ؛
• ثلاث ملاعق صغيرة من الكاكاو بدون سكر.
طريقة الطبخ:
1. قطع القشرة من التفاح وإزالة النواة ، وقطع الفاكهة إلى النصف. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى أطباق رفيعة ، ورشها بعصير الليمون حتى لا تغميق.
2. في السرعة المتوسطة ، اخفق البيض بالسكر جيدًا باستخدام الخلاط.
3. أضف الزيت النباتي إلى الرغوة السميكة الناتجة ثم اخفق مرة أخرى مع الخلاط.
4. صب الدقيق المنخل في وعاء منفصل. يُضاف الفانيلين المخلوط مع الكاكاو. يُسكب المزيج ويُخلط المزيج ويُحرَّك المزيج بقوة مع الخليط الرفيع ويُسكب في خليط البيض الحلو. أحضر العجينة إلى تجانس باستخدام خلاط.
5. قم بتغطية وعاء من البورسلين أو الزجاج المقاوم للحرارة باستخدام البرشمان وقم بتطبيق الزيت النباتي على طبقة رقيقة من الورق.
6. في الجزء السفلي ، قم بتوزيع التفاح في طبقة متكافئة نظيفة ، واسكب العجينة في الأعلى. بعناية مستوى السطح.
7. ضع شارلوت الشوكولاتة في الميكروويف واخبزها.
وصفة شارلوت مع التفاح في الميكروويف على الكفير مع الكريما الحامضة
المكونات:
• سكر - 150 غرام ؛
• ستة ملاعق كبيرة من الكفير 3.2 ٪ من الدهون ؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 90 مل ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا.
• مسحوق القرفة - 1/2 ملعقة شاي.
• الجدول 9 ٪ الخل.
• تسع ملاعق كبيرة من دقيق القمح ؛
• تفاحة كبيرة.
للحصول على كريم:
• أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• سكر - 75 غرام.
طريقة الطبخ:
1. هرس البيض جيدا مع السكر المحبب. يُسكب القرفة ويُسكب الكفير بالزيت النباتي ويُخفق بشكل كبير.
2. صب كل الطحين المقاس ، والخفق بشكل مكثف ، وإعداد عجينة موحدة رقيقة.
3. في ملعقة كبيرة ، صب الصودا مع الخل. قم بخلط خليط الرغوة برفق مع طرف السكين ، وانتظر حتى يتوقف "همسة" ونقل على الفور "غطاء" رغوي إلى العجين ، المزيج. دع العجين يقف لمدة خمس دقائق ، أثناء تحضير عبوة التفاح.
4. من التفاحة ، اقطع القشرة ، ثم قصها إلى مكعبات متوسطة الحجم واخلطها مع العجينة. تأكد من قص صندوق البذور مسبقًا حتى لا تقع الأجزاء الصلبة والبذور في الكعكة.
5. مرة أخرى ، قم بتحريك العجينة جيدًا ، وضعها في قالب زجاجي ، قطره حوالي 20 سم ، وضعه في الميكروويف.
6. احرص على إزالة شارلوت المطبوخ والمبرد قليلاً من القالب وتليين السطح وجوانب الكريما الحامضة المخفوقة بالسكر.
تخثر شارلوت مع التفاح في الميكروويف
المكونات:
• 200 غرام الجبن المنزلية المصنوعة من الدهون.
• 250 غرام السكر؛
• ثلث ملعقة الصودا.
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ؛
• كوب من دقيق الخبز ؛
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ؛
• 150 غرام. الكشمش الطازج أو المجمد
• تفاح كبير - 3 قطع.
طريقة الطبخ:
1. بعناية ، حتى لا تلحق الضرر صفار البيض ، وكسر البيض. استنزاف السناجب في وعاء واحد ، وصفار فصل في آخر.
2. فوز البيض مع خلاط في رغوة كثيفة. ثم يضاف ثلثي السكر المحضر وتغلب عليه مرة أخرى. من الأفضل إضافة السكر في الملاعق وليس كلها مرة واحدة.
3. بالنسبة للصفار ، قم بطحن الجبنة المنزلية من خلال غربال ، ثم أضف السكر المتبقي واخفقها باستخدام خلاط.
4. اجمع كلتا الكتلتين في إحدى الحاويات ، وأضف الطحين المنخل مع الصودا واخلطه جيدًا ، ولكن هذه المرة ليس بخلاط ، ولكن مع ملعقة. يجب أن تحصل على خليط متجانس من الاتساق السائل.
5. شرائح التفاح رقيقة مقشرة من البذور وقشر. فرز الكرز الطازج ، وفصل ذيل الحصان من التوت ، قرصة الأنوف وشطف جيدا ، جافة. ذوبان الجليد التوت الطازج مقدما.
6. ضع التفاح المكسر في طبقة نظيفة أسفل النموذج المُعد ، ثم املأ طبقة التفاح بكتلة التخثر.
7. قم بتنعيم السطح ووضع التوت الكشمش عليه بشكل عشوائي.
8. ضع الحاوية في الميكروويف ، واعتمادًا على سعة جهازك ، قم بتشغيلها في الوقت المناسب.
شارلوت مع التفاح في الميكروويف - نصائح الطبخ والحيل
• إذا لم تكن لديك أي تجربة لخبز الميكروويف ، فاستخدم قالبًا من السيليكون به فتحة في المنتصف لصنع شارلوت التفاح. هذا سوف يساعد على تجنب مشكلة شائعة - وليس خبز منتصف الكعكة.
• لن يكون للجزء العلوي من شارلوت مع التفاح المخبوزة في الميكروويف لون باهت إذا أضفت القليل من الكاكاو إلى العجين.
• إذا كانت الحلوى رطبة ، فأعدها إلى الميكروويف. قم بتشغيل الحد الأقصى لوضع الطاقة لمدة 30 ثانية واترك charlotte لمدة ثلاث دقائق أخرى ، بعد الانتهاء ، بحيث يصل إلى الجاهزية.
بالمناسبة ، إصدار تشارلوت مع الكمثرى - لا تتعب من حلوى التفاح!
