كعكة أنتيل - المبادئ العامة وطرق التحضير
كعكة "Anthill" هو علاج شائع جدا. لقد تم إعداده من قبل جداتنا ، أمهاتنا ، والآن نحن ربات بيوت حديثات ، بعد عدة سنوات ، نسعد أسرتنا بالفعل بحلوى مذهلة. سيكون "تل النمل" دائمًا على طاولاتنا ، طالما توجد البشرية. لأنه ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا بسرعة غير عادية. في الواقع ، من أجل طهيها ، ليس من الضروري امتلاك مهارات الحلويات الماهرة. يكفي تجربة القليل ، كما أن تحفة الطهي الخاصة بـ "الإنتاج الخاص" مطروحة بالفعل.
اليوم على شبكة الإنترنت ، يمكنك العثور على الكثير من الوصفات لصنع "Anthill": من الأخف وزناً دون الخبز إلى أكثرها تعقيدًا وغرابة. يمكن للطهي الأول والأكثر متعة ، حتى تلميذ ، أن يطبخ عن طريق خلط ، على سبيل المثال ، ملفات تعريف الارتباط العادية مع جرة من الحليب المكثف ووضع كل شيء في شريحة أنيقة.
من حيث المبدأ ، يستند أي "Anthill" إلى المبادئ العامة للتحضير: أولاً اخبز العجينة ، ثم قم بقطعها وخلطها مع كريمة الحشوة. تقليديًا ، يتكون الكريم من حليب مكثف مخلوط مع زبدة ناعمة وطرية. ومع ذلك ، إلى جانب تطور فن الطهي ، ازدادت قائمة المكونات التي يمكنك من خلالها صنع كريم بأمان. دع الأذواق الخاصة بك ، والحدس والخيال يصبحان أفضل مساعدين في هذا العمل من أجلك.
كعكة أنتيل - إعداد المنتج
والخبر السار هو أن إعداد المكونات لا يستغرق الكثير من الوقت. من المهم أن تحصل دائمًا على بيض الدجاج والزبدة والدقيق المتميز الذي يجب أولاً غربله والسكر المحبب. يمكنك استخدام بذور الخشخاش ، رقائق الشوكولاتة ، المكسرات أو البذور المسحوقة ، الزبيب ، الفواكه المجففة ، إلخ. وبعد ذلك - وصفة.
اسمحوا لي أن أقدم لكم بعض الطرق اللذيذة لطهي كعكة بسيطة ولكنها لذيذة تسمى "Anthill".
كعكة أنتيل - أفضل الوصفات
وصفة 1: كعكة أنتيل كلاسيك
يطير الوقت ، لكن كعكة أنتيل المعدة حسب وصفة "الجدة" ستكون ذات صلة دائمًا. نتذكر ذوقه الدقيق من الطفولة ، وبغض النظر عن عمرنا ، فقد ترك إلى الأبد علامة لا تنسى في ذاكرتنا.
المكونات:
- ثلاثة ونصف كوب من الدقيق الممتاز
- نصف كوب من السكر
- كوب (200 غرام) من القشدة الحامضة
- 200 غرام زبدة طرية
- قليل من الملح (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا
- جرة من الحليب المغلي المكثف
- 200 غرام استنزاف. زيت (على الكريمة)
- رقائق الخشخاش أو الشوكولاته للرش
طريقة الطبخ:
1. نخل الدقيق ونضيف الزبدة والقشدة الحامضة والسكر والقليل من الملح والصودا. يعجن العجينة بيديك ويمررها عبر مفرمة اللحم. يُوزّع الشرائح الناتجة (طولها حوالي 15 سم) على ورقة تحميص ويخبز حتى ينضج على حرارة 180 درجة.
2. أثناء تحميص الشرائح ، قم بإعداد الكريما: ضع الزبدة المذابة في وعاء ، واخلطيها مع الحليب المكثف (المغلي) وضرب المكونات حتى تتماسك بشكل متجانس.
3. لذلك ، الشرائح جاهزة. قم بتبريدها قليلاً وادفعها ، لكن لا تهب. فتات كبيرة يجب أن تتحول بالضبط. اسكبي الكريما فيها وامزجي كل شيء حتى لا يُحرم أي فتات واحدة.
4. العثور على أجمل لوحة مسطحة والبدء في نشر الكعكة في جرة. يرش مع بذور الخشخاش في الأعلى ويوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ، ويفضل 7-12. ثم نحصل عليه ونستمتع بالحلوى.
وصفة 2: كعكة الشوكولاتة أنتيل مع الكرز
يشبه الكيك النهائي شريحة شوكولاتة ، ولكن في سياق السر - سوفلي الثلج الأبيض الرقيق المدهش ، الذي يتكون من الجبن الطري أو الكريمة مع كريمة دسم الكرز. سنذهب في الاتجاه الآخر - سوف نستخدم جبنة ماسكاربوني ، التي لا تحتوي على نظائرها في العالم كله.
المكونات:
- بيضتين
- علبة الحليب المكثف
- أرضية الصودا. ح. الملاعق
- كوب دقيق
- 6 طاولة. النزل. كاكاو
للحصول على كريم:
- 500 غرام كريم الدهون
- 500 غرام مسكربون
- 150 غرام السكر (أفضل من الرمال)
- رقائق الشوكولاته
- 18 غرام الجيلاتين (2 عبوات)
- الكرز المعلب 400 غرام.
طريقة الطبخ:
1. نطفئ بالخل (الصودا) الجدول. يُخفق الحليب المكثف والبيض والدقيق والصودا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم يُسكب الكاكاو ويُمزج مرةً أخرى. تُسكب العجينة الناتجة في قالب وتخبز في الفرن (180 درجة) لمدة 20 دقيقة. قم بتبريد الكعكة النهائية وقطع الحواف بالتساوي حتى يتم الحصول على دائرة زوجية. نحن لا نتخلص من المخلفات من الحواف.
2. ضغط الكرز من عصير الزائدة. طبخ الكريما: تغلب على الكريما بالرمل حتى تصبح سميكة ، مع إضافة شرائح الجبن والشيكولاته تدريجياً إلى الخليط. طبقًا للوصفة (على العبوة) ، نطبخ الجيلاتين ونضيفه مع الكرز إلى الكريم. إثارة.
3. يتم وضع الكعكة المبردة على طبق مسطح ، وتوضع حشوة عليها بشريحة. طحن الفتات المتبقية من الكعكة ناعما ويرش الكعكة عليها. نزيل الطعام اللذيذ في الثلاجة ، انتظر ثلاث ساعات. وأخيرا ، يكافأ الصبر. تحولت الكعكة فقط ممتازة. سرور جدا!
وصفة 3: الذرة عصا كعكة أنتيل
هل تعتقد أنه لا يمكن صنع الكيك إلا من العجين؟ تبين لا! في الواقع ، فإن مجموعة مكونات Anthill واسعة بشكل غير عادي: ملفات تعريف الارتباط والشوكولاتة وحتى عصي الذرة (بعضها ، بالمناسبة ، تستخدم الفشار). بسرعة وسهولة ، والأهم من ذلك - متاح للجميع ... ولا تحتاج إلى الخبز. نرحب بأولئك الذين لا يحبون أن يهتموا كثيرًا بمهتمات الطهي - هذه الوصفة خاصة بك!
الخيار الأول - مع الحليب المكثف
المكونات:
- جرة من الحليب المكثف (المغلي)
- استنزاف لطيف. زيت 150 غرام.
- تعبئة عصي الذرة
طريقة الطبخ:
نذوب الزبدة ونمزج مع الحليب المكثف ، ومن الأفضل أن تخفق مع الخلاط حتى رغوة المورقة. صب الخليط في العصي الذرة ، وتخلط جيدا. ننشر العصي بشريحة منتظمة في الرقائق وننزعها في البرد للتشريب والتثبيت لعدة ساعات. ثم نخرجه ونضعه بعناية في الطبق.
الخيار الثاني - مع القزحية
المكونات:
- تعبئة عصي الذرة
- 400 غرام الحلوى الناعمة
- 200 غرام زبدة
طريقة الطبخ:
تذوب الحلوى والزبدة ، اخفقها معًا قليلاً. نقوم بصب عصي الذرة مع الخليط ونشكل شريحة من النموذج الصحيح (يمكنك لفها في ورق رقائق بالطريقة نفسها كما في الإصدار الأول ، يمكنك ببساطة وضعها على لوحة مسطحة). نزيل الكعكة في الثلاجة. بعد 4 ساعات نحصل ونجرب. بسيط ولذيذ!
وصفة 4: كعكة أنتيل مع المكسرات
ليس سراً أن المكسرات هي منتج عالمي من حيث الطهي. إنها غير ضارة للغاية ولا تفسد طعم الطبق ، وخاصة الكعك. لكنها تضيف إليها ظلال جديدة من الذوق ، حار وممتع وجذاب! نقوم بتخصيص مهمة مهمة لهم - ليصبحوا "أبطال" في الوصفة التالية.
المكونات:
- بيضة واحدة
- نصف كوب سكر (رمل)
- أربعة ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من الحليب
- استنزاف النفط. 200 غرام
- ثلاثة ونصف كوب من الدقيق
- جرة من الحليب المغلي المكثف
- لا يزال زبدة 300 غرام. (على كريم)
- الجوز 1 كوب
طريقة الطبخ:
1. فاز البيض بالرمل وسكب الحليب تدريجياً. نطفئ الصودا ونذوب الزبدة ونمزج كل شيء معًا. صب الدقيق ، وجعل العجين. ثم نقوم بإزالته في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. أثناء وضع العجينة ، امزج الحليب المغلي المكثف مع الزبدة. تغلب جيدا.
3. نخرج العجين وثلاثة على مبشرة خشنة ، وقد سبق أن قسمناها إلى عدة أجزاء (إنها أسهل). ثلاثة مباشرة على ورقة الخبز. المستوى وإرسالها إلى الفرن (مسخن مسبقا). يتم خبز هذه الحلاقة بسرعة كبيرة ، لذا احرص على عدم الاحتراق.
4. يتم تبريد الرقائق البنية وخلطها بالمكسرات (ولكن ليس الغبار). يمكنك قليهم مسبقًا. يتم صب كل هذا مع قاعدة كريم وضعت مع الشريحة الصحيحة. نزيل الكعكة المطوية في الثلاجة ونخرجها بعد 3-4 ساعات ونأكل. شهية طيبة!
كعكة أنتيل - إلى المضيفة
- قبل عجن العجينة ، تأكد من غربلة الدقيق. يتم ذلك لإثرائه بالأكسجين ، وبالتالي جعل العجينة أكثر مسامية وأكثر روعة ؛
- عند خلط العجينة ، لا تصب الطحين في السائل. من الأفضل القيام بالعكس: اسكبه في تيار رفيع إلى دقيق ؛
- كورزيك لا يترك ورقة الخبز؟ ثم ضعه على البخار لبضع دقائق أو ضعه على قطعة قماش مبللة بالماء المثلج ؛
- حتى لا ينهار "Anthill" قبل التصلب ، ضعه في ورقة ، وبعد ذلك فقط وضعه في البرد ؛
- يجب أن تكون جميع مكونات الكعكة طازجة. قبل البدء في الطهي ، قم بإزالة جميع المكونات من الثلاجة واتركها "دافئة" إلى درجة حرارة الغرفة ، وفقط بعد ذلك ابدأ الطهي.
