فطائر الفراولة هي معجنات ذات رائحة سحرية.
في موسم التوت ، من الضروري طهيه والحصول على وقت للاستمتاع به.
هنا يمكنك العثور على أكثر الإصدارات اللذيذة من فطائر الفراولة والصور والوصفات والنصائح القيمة.
فطيرة بالفراولة - مبادئ عامة للتحضير
من الأفضل طهي العجين على الفطيرة بنفسك ، فسوف تتحول إلى أكثر مذاقًا من العطرية المشتراة والعطرية. إذا لم يكن هناك وقت وتحتاج إلى طهي المعجنات بسرعة ، فيمكنك استخدام معجنات النفخ الجاهزة. شكل الكعكة وطريقة تشكيلها يعتمد على الوصفة.
أنواع الفطائر:
• مغلق
• مفتوح ، بما في ذلك الهلام ؛
• نصف مغلقة.
• مختلط (من الخليط).
الفراولة تستخدم أساسا لملء ، وأحيانا للزينة. تغسل التوت وتجفف وتُزال ذيولها قبل الاستخدام. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة ، لأن الفراولة بحد ذاتها طرية جدًا ويمكن أن تتحول بسهولة إلى عصيدة. للسبب نفسه ، يتم وضع التوت في العجين بالفعل في النموذج ، حتى لا يقلب مرة أخرى.
فطيرة الخميرة الفراولة (وصفة مع صورة)
بديل لكعكة رائعة للغاية مع الفراولة ، والتي لا تزال كذلك لعدة أيام. العجينة ناعمة وخفيفة ، لكن عليك أن تدعها تغوص جيدًا.
المكونات
• 400 مل من الحليب ؛
• 350 غرام من السمن النباتي ؛
• 11 غراما من الخميرة.
• 1 كوب سكر ؛
• كيس واحد من سكر الفانيليا ؛
• 0.5 ملعقة شاي الملح.
• كيلوغرام من الدقيق.
• 6 بيضات ؛
• الفراولة البرية ؛
• السكر في الحشوة.
إعداد
1. نرمي الخميرة في الحليب الذي يتم تسخينه إلى 40 درجة ، ونضع 300 جرام من الدقيق ، ونضيف ملعقتين كبيرتين من السكر. نحرّك كل شيء ونغطي العجينة ونحرّك لمدة ساعة. الرائحة الحامضة يجب أن تأتي منها.
2. فاز البيض مع السكر المتبقي ومع الملح الموصوف ، صب في العجين. يحتاج صفار واحد إلى وضعه في صفيحة صغيرة ، وسوف يذهب إلى شحم الكعكة.
3. يسخن المارجرين في حالة دافئة ويخلط أيضًا في العجين ، ويترك القليلًا لشحم المقلاة.
4. اسكبي بقية الدقيق في العجينة ، واعجنها جيدًا وضعيها في النار حتى يتم رفعها جيدًا ، امسكها لمدة ساعة ونصف.
5. نحن فرز الفراولة ، وإعداد السكر لملء.
6. نتخلص من العجينة قليلاً ونضعها جانباً للجلد ، ونصنع كعكة من الباقي ، ونحولها إلى قالب. يجب أن يكون قطر القشرة أكبر قليلاً للحصول على الجانبين.
7. نشر الفراولة ، مع رش السكر.
8. من العجين المؤجل نجعل سوط طويل. يمكنك ببساطة إخراجها بيديك أو إنشاء شريط عريض باستخدام دبوس لف ، ثم قصها بسكين.
9. نضع أشرطة على الكعكة ، ليس من الضروري الربط ، فقط صر.
10. شحم المنتج المشكل مع بيضة ، وضعه في الخبز. درجة الحرارة 180.
فطيرة الفراولة السريعة (وصفة مع صورة)
البديل من أبسط فطيرة الفراولة ، والتي يمكن أن تصمم في بضع دقائق من المعجنات النفخة. وهناك حاجة إلى نصف ساعة أخرى للخبز. بدوره على الفور الفرن على 200 درجة مئوية وتذهب!
المكونات
• رطل من العجين ؛
100 غرام من السكر ؛
• صفار واحد ؛
• رطل من الفراولة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من النشا.
إعداد
1. قسّم العجينة إلى قسمين مختلفين. يجب ألا يكون الثاني أكثر من ثلث الأول ، وربما أقل.
2. نضع طبقة كبيرة في النموذج ، ونوزعه على الجوانب بأصابعنا ، ونزيل كل ما لا لزوم له بسكين حاد.
3. يرش شكل شكلت مع النشا.
4. انتشار مقشر ويفضل الفراولة الجافة.
5. رش السكر على القمة. إذا كانت التوت حلوة بما فيه الكفاية ، فيمكنك إضافة رمل أقل من المعيار المحدد في الوصفة.
6. من قطعة العجين التي تم تأجيلها مسبقًا ، قم بتقطيع شرائح ، وشكل شعرية على الكعكة.
7. تليين مع صفار البيض ، يخبز حتى يصبح طريا.
فطيرة محشوة بالفراولة (وصفة مع صورة)
بديل لكعكة طرية للغاية مع الفراولة ، وصفة مع صورة وجميع تعقيدات الطهي. للأشياء الجيدة تحتاج جيدة ، وليس القشدة الحامضة الحامضة. محتوى الدهون من 15 إلى 20 ٪.
المكونات
• 0.3 كجم من الطحين ؛
• 0.1 كجم من النفط ؛
• 0.17 كجم من السكر ؛
• 4 بيضات ؛
• 1 ملعقة شاي سكر الفانيليا
• 500 غرام من الفراولة.
• 300 غرام من القشدة الحامضة.
إعداد
1. اقطع الزبدة إلى شرائح. نقف لمدة نصف ساعة في الحرارة ، ويمكن أن تكون أطول. يجب أن تصبح لينة.
2. أضف الدقيق إليها ، وطحنها.
3. رمي بيضة واحدة وملعقة من السكر ، وطحن مرة أخرى ، العجين جاهز ، لفة الكعكة للخروج منه وبارد.
4. نحن نشارك في ملء. يتم فرز التوت ببساطة وشطفه وتجفيفه.
5. أضف البيض والفانيلين إلى القشدة الحامضة ، صب السكر المتبقي واخفقه في الخلاط لبضع دقائق.
6. نخرج العجين ونكوّن كعكة الكعكة السفلية منه ونحفر الجوانب الصغيرة. تأكد من اختراق القاع بشوكة في عدة أماكن. لمنع الكعكة من الارتفاع ، لم تهب الفقاعة أثناء الخبز.
7. ننشر الفراولة. إذا كانت التوت مثيرة ، فيمكنك مزجها مع ملعقة من النشا.
8. صب على القمة مع القشدة الحامضة وعلى الفور لخبز.
9. مدة الطهي لفطيرة الفراولة حوالي 45 دقيقة ، درجة الحرارة 180.
بقلمي بالفراولة (وصفة مع صورة)
مجموعة متنوعة من الكعك المتفتت مع الفراولة ، وصفة مع الصور والطبخ خطوة بخطوة. ستحتاج العجينة إلى الاستلقاء قليلاً في الثلاجة ، من الأفضل أن تعجن مقدماً.
المكونات
• 0.25 كجم من السمن النباتي ؛
• ثلاثة أكواب من الدقيق ؛
• 500 غرام من الفراولة الطازجة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 5 صفارات ؛
• كوب من السكر ؛
• 5 غرامات من مسحوق الخبز ؛
• 0.5 كوب ماء.
إعداد
1. يُمزج المارجرين الطري مع أربعة صفار ونصف سكر ودقيق ، ثم تُطحن بيديك ، ثم يُضاف المزارع والفانيلين تدريجياً. نقسم العجينة إلى أجزاء مختلفة ، ونرسلها إلى البرد.
2. قم بتحرير التوت من الأوراق والأغصان ، واشطفها ، ثم أضف السكر الممزوج بالنشا واسكب الماء. وضعنا على النار. طبخ الحشوة حتى تصبح سميكة. لا تحتاج إلى الغليان. يبرد.
3. نخرج العجين المجمد ، نأخذ دبوسًا متدحرجًا ونخرج الطبقة لكعكة أقل. ننتقل ، لا تنس أن تصويب الجانبين بأصابعنا.
4. الطبقة الثانية يتم تدويرها أيضًا. نأخذ أي قالب (قطع) ونضغط على الأشكال. يمكن أن يكون القلوب والأوراق والدوائر.
5. نشر ملء الفراولة.
6. نضع أرقام قطع من العجين على القمة.
7. اضبط الكعكة على درجة حرارة 200 درجة مئوية. قطع بعد التبريد الكامل حتى لا يتسرب الحشو.
فطيرة الفراولة (وصفة مع صورة) من عجينة الكفير
نسخة عالمية من فطيرة الفراولة ، والتي يمكن طهيها في الفرن البطيء في الفرن. التوت له سوف تحتاج قليلا.
المكونات
• 0.2 كجم من الطحين ؛
• 0.1 كجم من الكفير ؛
• 0.2 كجم من السكر ؛
• 5-6 ملاعق كبيرة من الزبدة ؛
• البيض ؛
• 0.1 كجم من الفراولة ؛
• 1 ملعقة شاي الممزق.
• الفانيليا.
إعداد
1. امزج البيض مع الكفير واخفقه بضربه.
2. إضافة السكر ، تذوب.
3. صب الزبدة المذابة. ولكن ليست ساخنة ، وإلا سوف البيض حليقة. يمكنك إذابة قطعة من السمن.
4. صب الدقيق ، وإثارة. تقديم الفانيليا مع مسحوق الخبز.
5. صب العجين في طباخ بطيء أو في أي شكل ، يتأهل بالضرورة.
6. قم برمي الفراولة في الأعلى ، وأرسلها إلى الفرن ، في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. في طباخ بطيء نقف 50 دقيقة في الوضع المناسب.
كعكة الفراولة الإسفنجية (وصفة مع صورة)
البديل من منطاد الهواء الساخن مع التوت. ربما تكون هذه هي أبسط نسخة من فطيرة الفراولة التي يمكن صنعها في الصيف.
المكونات
• 3-4 بيضات ؛
• 140 غرام من الطحين ؛
• 140 غرام من السكر ؛
• كوب من التوت.
• 0.5 حزمة من الكسارة.
إعداد
1. إذا كانت البويضات كبيرة ، فإن ثلاثة منها تكفي. إذا كانت صغيرة ، ثم تأخذ أربعة.
2. فاز عليها حتى الرغوة مع السكر ، يجب أن تكون الكتلة رائعة جدا.
3. صب الدقيق في غربال ، ورمي مسحوق الخبز هناك ، ونخله وإرساله إلى العجين.
4. ضجة.
5. تليين القالب ، ونقل العجين فيه. يمكنك رش الجوانب والقاع بالدقيق ، ستخرج الكعكة بسهولة بعد الخبز.
6. نشرنا الفراولة على القمة. عندما الخبز ، تنخفض.
7. نضع الفطيرة على الخبز ونجعل درجة الحرارة في الفرن 180. نلقي نظرة على الاستعداد ونخرج ونبرد.
فطيرة الجبن المنزلية مع الفراولة البرية (وصفة مع صورة)
البديل من فطيرة العصير مع الفراولة من العجين الجبن المنزلية. سوف يسعدك الخبز بالرائحة الصيفية والذوق المذهل.
المكونات
• 0.23 كيلوغرام من الطحين ؛
• 0.2 كجم من النفط ؛
• 0.1 كجم من السكر ؛
• 1 كيس من الفانيليا.
• 0.25 كجم من الجبن المنزلية ؛
• ثلثي كوب من الفراولة ؛
• بيضتان ؛
• 1 ملعقة شاي مزارع الخبز.
إعداد
1. تذوب الزبدة على الموقد وتبرد.
2. فوز البيض والسكر ، إضافة زبدة الفانيليا لهم.
3. طحن الجبن المنزلية ، يمكنك استخدام غربال ، من المهم عدم ترك كتل بحيث تكون بنية الفتات متجانسة.
4. الجمع بين الجبن المنزلية مع بقية مكونات العجين.
5. صب الدقيق والخبز المسحوق. يقلب مع ملعقة حتى تصبح ناعمة.
6. نحولها إلى قالب بقطر 24 إلى 27 ملليمتر. يمكنك خبز على ورقة الخبز الصغيرة.
7. وضع الفراولة.
8. نخبز في 180 ، بارد. إذا رغبت في ذلك ، تزيين مع مسحوق.
فطيرة الفراولة - نصائح وحيل
• إذا كانت الكعكة ذات لون بني فاتح من الأعلى ولم يكن لون القشرة العليا جميلًا للغاية ، فيمكنك الغش. نحن نربي العسل بكمية صغيرة من الماء ، ونخرج فطيرة ساخنة ونشحمها بسرعة. نضيف درجة الحرارة ، يمكنك ضبط الحد الأقصى. يقلى حتى لون جميل.
• بالنسبة للفطائر ، يمكنك استخدام الفراولة المجمدة ، ولكن قبل تحضير الحشوة ، يجب السماح للتوت بأن يذوب ويصرف كل السائل. إذا تم خلط الفراولة مع الخليط ، يمكنك وضعه في صورة مجمدة.
• الفراولة نفسها تنبعث منها رائحة لذيذة ولها رائحة خاصة. لا تحتاج لوضع كمية كبيرة من الفانيليا أو القرفة في الحشوة. من الأفضل التأكيد على المذاق وجعله أكثر عمقًا عن طريق رش التوت بالكحول.
• غسل المقلاة بعد فطيرة التوت ليست مهمة سهلة. من الأفضل تشغيلها بشكل آمن وتغطية الورقة بورق الخبز أو بساط خاص.
• أفضل زخرفة لفراولة الفراولة - أوراق النعناع والسكر المثلج. من الأفضل عدم استخدام التوت الطازج ، فهي تؤكد بشكل غير ملائم على الحشوة المخبوزة والتجاعيد وتغيير اللون.
